Test du Instant Pot Duo Crisp

6/10

Note de la rédaction

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POINTS POSITIFS

• 11 programmes intégrés
• Très bonnes performances de cuisson
• Entretien facile au lave-vaisselle
• Départ différé et rappel de secouage

POINTS NÉGATIFS

• Conception qui manque un peu de qualité
• Très encombrant à ranger
• Aucune recette fournie

Design et Entretien

Ce multicuiseur en acier inoxydable a des dimensions imposantes de 37 x 34 x 36 cm pour un poids de 9 kg. Nous avons testé le modèle avec une capacité de 5,7 litres, mais il est également disponible en 7,6 litres comme son grand frère. 

Son panneau de commande n’est pas tactile. À la place, tout est dirigé par des boutons : la température, le temps de cuisson, le départ différé, le maintien au chaud et les différents modes. Les modes de cuisson sous pression se situent sur la première ligne sous l’écran, et les modes airfryer sur la seconde.

Malheureusement, cette interface ne nous a pas paru de grande qualité car elle a notamment manqué de réactivité.

De nombreux accessoires sont fournis avec l’appareil : un couvercle Airfryer, un couvercle de cuisson sous pression, une grille multifonction, un plateau grill, un tapis et un couvercle de protection, un panier pour la friture sans huile et un socle pour ce panier.

Nous avons quelques critiques au sujet de ces accessoires. D’abord, ils sont si nombreux qu’ils sont difficiles à stocker. Ensuite, le couvercle pour la cuisson sous pression nécessite une grande force pour le verrouiller.

La grille multifonction, censée servir pour la cuisson vapeur par exemple, est très large et des aliments peuvent tomber. Toutefois, les frites ne passent pas à travers la grille du panier multiniveau, ce qui est assez rare pour être souligné.

Aucune recette n’est fournie dans le manuel, ce qui est dommage. Il faut se rendre sur le site de la marque pour avoir de l’inspiration, et les recettes y sont en anglais.

Au niveau de l’entretien, la marque recommande de nettoyer l’ensemble après chaque utilisation, une fois que l’appareil a refroidi. Les accessoires ainsi que le couvercle de cuisson sous pression et le récipient interne peuvent aller au lave-vaisselle. Par contre, le couvercle spécial friture sans huile et la cuve doivent être lavés à la main.

Fonctionnalités et Performances

L’Instant Pot Duo Crisp dispose de 11 programmes. Parmi eux, 5 nécessitent le couvercle à cuisson sous pression : Cuisson pression, Sauté, Cuisson lente, Vapeur et Sous vide. Les 5 autres programmes sont à réaliser avec le couvercle Airfryer : Frire sans huile, Rôtir, Griller, Cuisson au four et Déshydrater.

Le mode de maintien au chaud est indépendant, et il s’enclenche automatiquement à la fin d’une cuisson. Nous apprécions également la présence d’un départ différé, qui va de 10 minutes à 24 heures, et d’un rappel de secouage à mi-cuisson.

Nous avons trouvé que les sons émis par l’appareil étaient très particuliers. On dirait presque des sons de jeux vidéo. Notez aussi qu’il n’y a aucune recette intégrée à l’appareil car il n’est pas intelligent ni connecté. Son utilisation est donc moins ludique que d’autres modèles de multicuiseurs.

Avant de commencer à utiliser l’appareil, la marque recommande une cuisson pression à vide, avec 750 ml d’eau dans la cuve. À l’issue des 5 minutes de cuisson, une soupape relevée indique que le niveau de pression à l’intérieur de la cuve est trop élevé pour ouvrir l’appareil.

Il faut alors relâcher manuellement la pression via un bouton d’évacuation, qu’il faut positionner sur Évacuation. Il est dommage que l’appareil ne fasse pas cette action seul, comme d’autres multicuiseurs que nous avons testés.

Après cette configuration, nous avons lancé nos tests avec le mode Airfryer en préparant des nuggets et des frites. Sur l’Instant Pot Duo Crisp, ce mode est défini à 204°C. Nous avons inséré le panier multiniveau et placé les ingrédients au fond.

Pour les 12 nuggets surgelés, nous sommes partis sur une cuisson de 10 minutes. Il a d’abord fallu patienter le temps que l’appareil préchauffe. Ensuite, lors du secouage, nous avons dû saisir le panier multiniveau en faisant attention car il était très chaud. On ne trouve pas de poignées froides comme sur d’autres modèles. Par ailleurs, le socle du panier est resté dans le fond de la cuve.

Lorsqu’on a replacé le couvercle sur la cuve, la cuisson a repris d’elle-même. Enfin, lorsque les 10 minutes se sont écoulées, nous avons obtenu des nuggets croustillants et dorés.

Pour nos 300 grammes de frites, après 15 minutes et avec un secouage à la moitié du temps imparti, elles étaient délicieuses, avec une bonne homogénéité de cuisson.

Dans l’ensemble, le mode Airfryer nous a donc convaincus. Nous l’avons trouvé rapide et efficace.

Afin de tester le mode Vapeur, nous avons cuit 200 grammes de courgettes surgelées coupées en rondelles. Nous avons opté pour un temps de cuisson de 5 minutes avec le couvercle adapté.

Malheureusement, le support conçu pour ce mode s’est révélé peu pratique à cause des trous de sa grille trop larges. Certaines rondelles sont donc passées au travers. Ce support convient surtout pour cuire des aliments plus grands, comme un pavé de saumon. Malgré tout, les courgettes restées sur la grille ont été bien cuites et savoureuses.

Pour terminer, nous avons cuit une cuisse de poulet surgelée avec les modes Cuisson pression haute durant 15 minutes, puis Airfry durant 15 minutes.

Durant la cuisson pression, le poulet a pu décongeler et commencer à cuire en douceur. Le mode Airfry nous a ensuite permis de faire croustiller la peau. Finalement, la viande a fini assez bonne, avec une croûte croustillante.

Globalement, nous sommes satisfaits des résultats obtenus sur les différents modes testés.

Enfin, concernant la température à l’extérieur de l’appareil, nous avons mesuré 28°C sur les côtés, mais environ 75°C sur le couvercle durant la cuisson pression haute. Il est donc préférable d’être attentif si vous avez des enfants.

Conclusion

6/10

L’Instant Pot Duo Crisp est intéressant grâce à ses bonnes performances. Les modes Airfryer et cuisson sous pression offrent des résultats rapides et homogènes. Les fonctions de maintien au chaud et de départ différé lui ajoutent également du confort d’usage.

Cependant, l’appareil est très volumineux, ce qui complique son rangement et sa manipulation. L’interface à boutons manque aussi de réactivité et de qualité. Parmi ses nombreux accessoires, certains sont peu pratiques, comme la grille multifonction. Enfin, le couvercle chauffe beaucoup, nécessitant une certaine vigilance.

En conclusion, ce multicuiseur est fiable et polyvalent. Il faut juste être prêt à faire quelques compromis sur le design, et surtout, disposer d’un espace de stockage suffisant.

POINTS POSITIFS

• 11 programmes intégrés
• Très bonnes performances de cuisson
• Entretien facile au lave-vaisselle
• Départ différé et rappel de secouage

POINTS NÉGATIFS

• Conception qui manque un peu de qualité
• Très encombrant à ranger
• Aucune recette fournie

Où acheter au meilleur prix ?

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