Test de l’Instant Pot Pro Crisp

7/10

Note de la rédaction

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POINTS POSITIFS

• Vaste capacité de 7,6 litres
• 11 programmes intégrés
• Très bonnes performances de cuisson
• Entretien facile au lave-vaisselle
• Départ différé et rappel de secouage

POINTS NÉGATIFS

• Conception qui manque un peu de qualité
• Très encombrant à ranger
• Aucune recette intégrée

Design et Entretien

Ce multicuiseur en acier inoxydable a des dimensions imposantes de 39 cm de haut pour 37 cm de diamètre. Sa capacité immense de 7,6 litres permet de préparer des repas pour des familles nombreuses, et il ne pèse que 7 kg, ce qui est un poids raisonnable en regard de son volume.

Son panneau de commande n’est pas tactile. À la place, des boutons permettent de sélectionner les différents modes, le départ différé et le maintien au chaud. Les modes de cuisson sous pression se situent à gauche de l’écran, et les modes airfryer à droite.

Pour naviguer dans les menus de l’appareil, on utilise sa roulette centrale, et durant la cuisson, une barre de progression s’affiche à l’écran. Malheureusement, cette interface ne nous a pas paru de grande qualité car elle a notamment manqué de réactivité.

La cuve est compatible avec tous les types de plaques de cuisson, et elle peut aller au four jusqu’à 230°C. Si certaines étapes de préparation d’une recette le demandent, il n’est donc pas nécessaire de transvaser la nourriture dans une casserole.

De nombreux accessoires sont fournis avec l’appareil : un couvercle Airfryer, un couvercle de cuisson sous pression, un plateau grill, un tapis et un couvercle de protection, un panier pour la friture sans huile, un socle pour ce panier, et enfin un trépied multifonction.

Nous avons quelques critiques au sujet de ces accessoires. D’abord, ils sont si nombreux qu’ils sont difficiles à stocker. Ensuite, le couvercle pour la cuisson sous pression nécessite une grande force pour le verrouiller.

Le trépied multifonction, censé servir pour la cuisson vapeur par exemple, a une grille très large au travers de laquelle des aliments peuvent tomber. Toutefois, les frites ne passent pas à travers la grille du panier multiniveau, ce qui est assez rare pour être souligné.

Aucune recette n’est fournie dans le manuel, ce qui est dommage. Il faut se rendre sur le site de la marque pour avoir de l’inspiration, et les recettes y sont en anglais.

Au niveau de l’entretien, la marque recommande de nettoyer l’ensemble après chaque utilisation, une fois que l’appareil a refroidi. Les accessoires ainsi que le couvercle de cuisson sous pression et le récipient interne peuvent aller au lave-vaisselle. Par contre, le couvercle spécial friture sans huile et la cuve doivent être lavés à la main.

Fonctionnalités et Performances

L’Instant Pot Pro dispose de 11 programmes. Parmi eux, 5 nécessitent le couvercle à cuisson sous pression : Cuisson pression, Sauté, Cuisson lente, Vapeur et Sous vide. Les 5 autres programmes sont à réaliser avec le couvercle Airfryer : Frire sans huile, Rôtir, Griller, Cuisson au four et Déshydrater.

Le mode de maintien au chaud est indépendant, et il s’enclenche automatiquement à la fin d’une cuisson. Nous apprécions également la présence d’un départ différé, qui va de 10 minutes à 24 heures, et d’un rappel de secouage à mi-cuisson.

Toutefois, nous avons trouvé que les sons émis par l’appareil étaient très particuliers. On dirait presque des sons de jeux vidéo. Pour cette raison, nous avons choisi de couper les alertes, qui s’affichent aussi à l’écran, mais ça nécessite d’être plus vigilant. 

Enfin, il n’y a aucune recette intégrée à l’appareil car il n’est pas intelligent ni connecté. Son utilisation est donc moins ludique que d’autres modèles de multicuiseurs.

Avant de commencer à utiliser l’appareil, la marque recommande une cuisson pression à vide, avec 750 ml d’eau dans la cuve. À l’issue des 5 minutes de cuisson, une soupape relevée indique que le niveau de pression à l’intérieur de la cuve est trop élevé pour ouvrir l’appareil.

Il faut alors relâcher manuellement la pression via un bouton d’évacuation, qu’il faut positionner sur Vent. Il est dommage que l’appareil ne fasse pas cette action seul, comme d’autres multicuiseurs que nous avons testés.

Après cette configuration, nous avons lancé nos tests avec le mode Airfryer en préparant des nuggets et des frites. Sur l’Instant Pot Pro, ce mode est défini à 204°C. Nous avons inséré le panier multiniveau et placé les ingrédients au fond.

Pour les 12 nuggets surgelés, nous sommes partis sur une cuisson de 10 minutes. Il a d’abord fallu patienter une minute et 30 secondes le temps que l’appareil préchauffe. Ensuite, lors du secouage, nous avons dû maintenir le panier multiniveau stable en faisant attention car il était très chaud. Lorsqu’on a replacé le couvercle sur la cuve, la cuisson a repris d’elle-même. Enfin, lorsque les 10 minutes se sont écoulées, nous avons obtenu des nuggets croustillants et dorés.

Pour nos 300 grammes de frites, après 15 minutes et avec un secouage à la moitié du temps imparti, elles étaient délicieuses, avec une bonne homogénéité de cuisson.

Dans l’ensemble, le mode Airfryer nous a vraiment convaincus. Nous l’avons trouvé rapide et efficace.

Afin de tester le mode Vapeur, nous avons cuit 200 grammes de courgettes surgelées coupées en rondelles. Nous avons opté pour un temps de cuisson de 5 minutes avec le couvercle adapté.

Malheureusement, le support conçu pour ce mode s’est révélé peu pratique à cause des trous de sa grille trop larges. Certaines rondelles sont donc passées au travers. Ce support convient surtout pour cuire des aliments plus grands, comme un pavé de saumon.

Malgré tout, les courgettes restées sur la grille ont été bien cuites et savoureuses.

Pour terminer, nous avons cuit une cuisse de poulet surgelée avec les modes Cuisson pression haute durant 15 minutes, puis Rôtir avec le couvercle Airfryer durant 20 minutes.

Durant la cuisson pression, le poulet a pu décongeler et commencer à cuire en douceur. Le mode Rôtir nous a ensuite permis de faire croustiller la peau. Finalement, la viande a fini assez bonne, avec une délicieuse croûte.

Globalement, nous sommes satisfaits des résultats obtenus sur les différents modes testés.

Conclusion

7/10

L’Instant Pot Pro se démarque par un design volumineux ainsi qu’une cuve compatible avec toutes les plaques de cuisson, et même avec le four. Son départ différé, son rappel de secouage à mi-cuisson et son maintien au chaud automatique le rendent très complet. Ses performances de cuisson nous ont impressionnés sur tous types d’aliments.

Cependant, son interface est peu soignée et certains boutons manquent de réactivité. Plusieurs de ses accessoires manquent aussi de praticité, et ils rendent encore plus encombrant cet appareil déjà volumineux.

Malgré tout, ce multicuiseur est un compagnon de cuisine puissant et polyvalent pour les utilisateurs qui disposent d’un grand espace de stockage.

POINTS POSITIFS

• Vaste capacité de 7,6 litres
• 11 programmes intégrés
• Très bonnes performances de cuisson
• Entretien facile au lave-vaisselle
• Départ différé et rappel de secouage

POINTS NÉGATIFS

• Conception qui manque un peu de qualité
• Très encombrant à ranger
• Aucune recette intégrée

Où acheter au meilleur prix ?

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