Test du Moulinex Companion XL

8/10

Note de la rédaction

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POINTS POSITIFS

• Grande capacité de 3 litres
• 6 programmes automatiques et 12 modes
• Excellentes performances de cuisson et de mixage
• Couvercle et bol sécurisés
• Nombreux accessoires et boîte de stockage
• Entretien facile

POINTS NÉGATIFS

• Absence de balance intégrée
• Couvercle compliqué à mettre en place

Design et Entretien

Ce robot cuiseur a des dimensions raisonnables : il mesure 32 x 32 x 35 cm. Son bol gradué offre quant à lui une large capacité de 3 litres.

Durant nos tests, nous avons trouvé sa base bien stable bien qu’il ne dispose pas de ventouses. Son poids de 8 kg aide à le maintenir en place, et son câble d’alimentation mesure 138 cm, ce qui est suffisamment long pour une utilisation confortable.

L’interface de l’appareil est constituée d’un petit écran et de boutons tactiles. Les boutons au-dessus de l’écran permettent d’utiliser l’un des 6 programmes automatiques. En dessous, on trouve les réglages de vitesse, de température et de temps. Enfin, il y a des boutons dédiés à l’allumage et aux fonctions Pulse et Turbo.

Globalement, l’interface s’est montrée réactive et instinctive lors de nos essais.

Le bol a des poignées latérales sécurisées permettant de le verrouiller sur sa base. Nous avons trouvé ça très pratique et facile à utiliser. Par contre le couvercle n’a pas toujours été simple à mettre en place. Le bouchon du couvercle a 2 positions différentes pour laisser échapper plus ou moins de vapeur.

Le robot est livré avec plusieurs accessoires : une louche avec une bague de protection contre la chaleur, un panier vapeur et une spatule. On trouve aussi une boîte sécurisée contenant un couteau pétrin-concasseur, un couteau hachoir, un batteur et un fouet.

Les accessoires sont simples à installer grâce à leur tige en plastique qui facilite leur manipulation, mais ils ne sont pas réellement fixés à l’appareil. Ça signifie qu’il faut bien retirer l’accessoire avant de transvaser une sauce du bol vers un autre contenant, par exemple. Nous en avons fait les frais quand le couteau hachoir recouvert de béchamel est tombé lors de nos tests.

Concernant l’entretien, le bol, le couvercle et tous les accessoires amovibles peuvent aller au lave-vaisselle. Il est aussi possible de réaliser un prénettoyage en versant 700 ml d’eau dans la cuve, puis en réglant la vitesse 8 à 80°C durant 5 minutes.

Fonctionnalités et Performances

Le Companion XL dispose de 12 modes répartis en 6 programmes automatiques : Sauce, Soupe, Mijoté, Vapeur, Pâtisserie et Dessert.

Le robot compte 13 vitesses : celles de 1 et 2 sont intermittentes, celles de 3 à 12 sont continues, et il y a une vitesse intermittente maximale.

Ce modèle n’est pas connecté, mais plus de 7000 recettes sont disponibles sur l’application My Moulinex. 

Via l’appli, il est possible de créer des listes de courses automatiquement à partir des recettes, de planifier ses repas de la semaine avec une vue calendrier, ou encore d’enregistrer des favoris. Vous pouvez aussi taper le nom d’un ingrédient pour avoir des idées de préparations.

Le Companion XL dispose d’une fonction de maintien au chaud très pratique. Par contre, il ne possède pas de départ différé.

Lors de nos essais, nous avons trouvé qu’un point décevant était l’absence d’une fonction de balance, surtout pour un appareil de cette gamme de prix. Ça oblige à peser séparément les ingrédients et à faire plus de vaisselle. 

Afin de tester ses performances dans la pratique, nous avons réalisé quelques préparations : une sauce béchamel, une pâte à pain et un risotto.

Pour la sauce béchamel, nous avons utilisé une recette disponible dans l’application. Elle s’est affichée étape par étape sur notre smartphone de façon très claire.

La recette nous a indiqué de mettre dans le bol le lait, la farine, le sel, le poivre et la muscade, puis de régler la vitesse sur 7 durant 1 minute. Ensuite, nous avons ajouté le beurre en morceaux et nous avons lancé le programme Sauce durant 8 minutes, à 90°C, sur la vitesse 4. Finalement, en moins de 10 minutes, nous avons obtenu une sauce parfaite.

Cette première expérience nous a permis de constater que l’appareil guidait bien l’utilisateur. Par exemple, il est précisé sur l’application si le couvercle doit être fermé avec le bouchon ou non. Si c’est le cas, la position du bouchon est aussi indiquée.

Nous avons juste trouvé que l’alerte de fin de cuisson était un peu trop discrète. Il serait par exemple difficile de l’entendre depuis une autre pièce.

Afin de réaliser une pâte à pain, nous avons utilisé un mélange tout prêt pour pain complet. En seulement 2 minutes et 30 secondes de pétrissage, nous avons obtenu une pâte à la consistance parfaite.

Pour terminer, nous avons préparé un risotto en suivant une recette de l’application. Avant tout, nous avons haché 50 grammes d’oignons sur la vitesse 11 durant 10 secondes. Ensuite, nous avons ajouté l’huile d’olive et lancé une cuisson lente durant 7 minutes à 130°C.

À ce moment-là, la recette explique qu’il faut ajouter le riz à la première alerte, puis le vin blanc à la seconde. De notre côté, nous avons remplacé le vin par de l’eau.

Malheureusement, il n’y a jamais eu d’alerte lors des 7 minutes de cuisson, et nous n’avons pas trouvé comment les régler. Cette recette a donc été moins facile à suivre que les autres.

Comme il n’y a pas eu d’alerte, nous avons décidé d’ajouter l’eau et le riz avec 2 minutes de cuisson supplémentaires. Pour finir, il a fallu mettre 900 ml d’eau et 2 cubes de bouillon avant de cuire l’ensemble durant 22 minutes.

Finalement, nous avons réussi à obtenir un délicieux risotto en 30 minutes, mais ça a été un peu plus long et moins clair qu’avec d’autres robots cuiseurs que nous avons testés.

Voici un résumé de nos résultats :

Dans l’ensemble, les performances de ce robot ont été très bonnes.

Le fait de n’avoir que quelques programmes automatiques précis, qu’on peut modifier le temps d’une recette, est bien pratique. On ne se sent pas perdu parmi une multitude de modes différents.

Conclusion

8/10

Ce robot remplit pleinement sa fonction de guide de cuisine grâce à ses programmes variés et précis. Ses performances sont exceptionnelles et ses recettes sont assez faciles à suivre sur l’application. Nous apprécions également la présence du maintien au chaud et de différents systèmes de sécurité.

On note juste qu’il est moins ludique qu’un robot connecté. De plus, il ne dispose pas d’une balance intégrée, ce qui est dommage vu son prix.

En résumé, ce robot cuiseur offre une grande efficacité et un confort d’utilisation remarquable. Quelques petits ajustements sont nécessaires pour la praticité, c’est un choix solide.

POINTS POSITIFS

• Grande capacité de 3 litres
• 6 programmes automatiques et 12 modes
• Excellentes performances de cuisson et de mixage
• Couvercle et bol sécurisés
• Nombreux accessoires et boîte de stockage
• Entretien facile

POINTS NÉGATIFS

• Absence de balance intégrée
• Couvercle compliqué à mettre en place

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