Test du Moulinex Cookeo Infinity

7/10

Note de la rédaction

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POINTS POSITIFS

• 20 programmes disponibles
• Entretien facile
• Mode airfry performant
• Permet de préparer de grandes quantités
• Connecté avec application

POINTS NÉGATIFS

• Cuissons et préchauffages longs
• Pas de fonction de mixage

Design et Entretien

Ce multicuiseur a des dimensions imposantes de 40 cm de haut pour 37 cm de diamètre. Cependant, sa vaste capacité de 4,3 litres permet de préparer des repas pour des familles nombreuses, jusqu’à 7 personnes.

Durant nos tests, nous l’avons trouvé bien stable, notamment grâce à son poids élevé de 13 kg. Heureusement, des poignées sont prévues pour faciliter son déplacement.

Son écran LCD en couleur n’est pas tactile. Pour naviguer dans son menu, il faut tourner le bouton juste en dessous, et pour sélectionner un élément, il suffit d’appuyer sur ce bouton. L’interface s’est montrée réactive et pratique à utiliser lors de nos tests.

Le multicuiseur est livré avec 2 accessoires permettant de cuire des aliments sur 2 étages :  un panier vapeur, et un plateau airfry. C’est intéressant en théorie, mais dans la pratique, il n’a pas été facile de synchroniser les cuissons lorsque les aliments étaient différents. Ces paniers peuvent donc plutôt servir pour cuire des grandes quantités d’un même ingrédient.

On trouve aussi une pale dans le fond de la cuve qui sert à mélanger les aliments, et un récupérateur de condensation qui se place à l’arrière de l’appareil. Une alerte apparaît à l’écran lorsque le récupérateur doit être vidé.

Concernant l’entretien, la cuve, la pale, le couvercle à pression et le cache peuvent être nettoyés à l’eau savonneuse. Ils sont également compatibles avec le lave-vaisselle, ce qui est pratique.

La résistance électrique doit être nettoyée après chaque utilisation avec une éponge non abrasive humide et du liquide vaisselle. S’il reste des résidus alimentaires, la marque recommande de verser 1 litre d’eau dans la cuve et de lancer le mode Steam & Crisp pendant 16 minutes.

Fonctionnalités et Performances

Le Cookeo Infinity dispose de 20 programmes : Pression, Vapeur, Rissoler, Rôtir, Airfry, Airfryer manuel, Griller, Steam & Crisp, Four vapeur, Mijoter, Cuisson lente, Dorer, Risotto, Confiture, Yaourt, Sous vide, Levée de pâte, Pain/Brioche, Maintien au chaud et Réchauffage.

Le maintien au chaud s’enclenche automatiquement à la fin d’une cuisson, ce qui est très pratique. Quant au mode réchauffage, il permet de se passer d’un micro-ondes. Enfin, un arrêt automatique permet de limiter la consommation d’électricité.

Nous avons trouvé que le signal de fin de cuisson était assez puissant pour être entendu depuis une pièce voisine, mais pas désagréable. 

Cet appareil peut être utilisé de façon indépendante, mais il peut aussi être lié à l’application My Moulinex afin d’accéder à plus de recettes. Cette appli est instinctive, et sa connexion avec le Cookeo Infinity a été facile durant nos tests.

Environ 150 recettes de Moulinex sont intégrées, en plus des recettes créées par les utilisateurs. Il est possible de modifier le nombre de convives pour que les quantités s’adaptent automatiquement. Une fois la recette de votre choix sélectionnée, vous pouvez cliquer sur “Envoyer sur mon produit” pour que les instructions s’affichent à l’écran.

Vous pouvez aussi taper le nom d’un ingrédient pour avoir des idées de préparations, ou découvrir comment le cuire sur divers modes.

Dans l’onglet “Mon univers”, vous pouvez retrouver vos favoris, adapter, enregistrer et créer des recettes. Dans “Planifier”, vous pouvez prévoir votre planning de repas avec une vue “Liste” et une vue “Calendrier”.

Nous regrettons juste qu’il n’y ait pas de programme de mixage, car ça aurait vraiment bien complété l’ensemble. Par exemple, pour préparer une soupe bien fluide, il faut obligatoirement utiliser un mixeur plongeant.

Nous avons mis l’efficacité du mode Airfry à l’épreuve en préparant des nuggets et des frites en mode Actifry. Nous avons dû renseigner la taille des morceaux, le poids total et le temps de cuisson souhaité. Un message à l’écran nous a ensuite indiqué de fixer la pale dans le fond du récipient, ce qui évite de devoir remuer à la mi-cuisson.

Pour la cuisson des frites, nous avons commencé par 13 minutes. Elles étaient belles et avaient l’air cuites, mais pas suffisamment dorées à notre goût. Nous avons ajouté 2 minutes de cuisson supplémentaires, et le résultat a été meilleur. Toutefois, l’homogénéité de cuisson n’était pas parfaite.

Quant aux nuggets, le résultat nous a vraiment impressionnés. Après 12 minutes de cuisson, et sans avoir besoin de secouer, les nuggets ont été bien cuits et croustillants.

Globalement, nous avons donc trouvé que la fonctionnalité d’airfryer était performante.

Nous avons ensuite testé les modes de cuisson les plus communs en cuisinant du saumon et des pommes de terre, puis en réalisant une recette complète.

Voici nos résultats : 

Pour la cuisson d’un pavé de saumon, après 12 minutes de cuisson sur le mode Vapeur douce, il n’était absolument pas cuit. Nous avons dû le remettre 10 minutes sur le même mode, et nous sommes arrivés à un bon résultat : il était bien cuit sans être sec.

Pour réaliser des pommes de terre rissolées, nous avons opté pour le mode Rissolage fort, qui a nécessité un temps de préchauffage. Sur ce mode, il faut laisser le multicuiseur ouvert, comme si les aliments rissolaient dans une poêle.

Nous avons ajouté de l’huile d’olive, du thym et du basilic. Malgré la pale, nous avons décidé de mélanger avec une cuillère, car certains morceaux ne semblaient pas bien dorés. Après 30 minutes de rissolage, l’appareil a sonné la fin de la cuisson.

Visuellement, nos pommes de terre étaient appétissantes, mais l’intérieur n’était pas cuit. Après 9 minutes supplémentaires, ce n’était pas mieux. Nous avons décidé de passer en mode Pression haute, pour que les pommes de terre cuisent enfin, mais le préchauffage a été très long. Au bout de 10 minutes de cuisson supplémentaire, les pommes de terre étaient enfin bonnes.

Pour terminer, nous avons choisi une recette de tortellini ricotta épinards sur l’application. Dans un premier temps, nous avons dû rissoler les oignons, champignons et épinards. Nous avons trouvé les instructions moins complètes sur l’écran du multicuiseur que sur le téléphone. Il est donc préférable de garder son portable sous les yeux. De plus, le temps de préchauffage a été long.

Lors de l’ajout des pâtes et de l’eau, l’appareil est passé en mode Pression haute. Cette étape n’est censée durer que 3 minutes, mais le temps de préchauffage a encore été extrêmement long. En plus, alors que ce préchauffage était presque terminé, une alerte nous a dit d’ajouter de l’eau.

Les pâtes ont fini par être très bonnes, avec des aliments bien cuits, mais nous avons mis plus d’une heure pour réaliser cette préparation.

En fait, les temps de préchauffage ne sont pas compris dans la durée annoncée des recettes. Les cuissons et préparations prennent donc beaucoup de temps, même si elles sont facilitées par l’appareil.

Conclusion

7/10

Le Cookeo Infinity bénéficie de nombreux programmes qui le rendent particulièrement polyvalent. Sa grande capacité, son écran intégré et ses accessoires fournis sont bien utiles, et l’application My Moulinex renforce sa facilité d’utilisation.

En revanche, ses temps de préparation et de préchauffage sont particulièrement longs, ce qui réduit sa praticité. Son absence de fonction mixage limite aussi ses possibilités de préparations.

Globalement, c’est donc un multicuiseur très complet, mais pas plus rapide qu’une batterie de cuisine classique. Il n’est donc pas adapté à tous les usages. Cependant, il peut être un atout dans un petit logement pour limiter la quantité d’appareils de cuisine.

POINTS POSITIFS

• 20 programmes disponibles
• Entretien facile
• Mode airfry performant
• Permet de préparer de grandes quantités
• Connecté avec application

POINTS NÉGATIFS

• Cuissons et préchauffages longs
• Pas de fonction de mixage

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