Test du Ninja Foodi Max

8/10

Note de la rédaction

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POINTS POSITIFS

• Grande capacité de 7,5 litres
• Performances de cuisson exceptionnelles
• Choix entre Pression, Combi-vapeur ou Airfry
• 11 programmes disponibles et fonction de maintien au chaud
• Entretien facile

POINTS NÉGATIFS

• Lourd et encombrant
• Un peu plus bruyant que la moyenne

Design et Entretien

Ce multicuiseur en acier inoxydable a des dimensions imposantes de 44 cm de haut pour 39 cm de diamètre. Sa vaste capacité de 7,5 litres permet de préparer des repas pour des familles nombreuses, mais il pèse un poids élevé de 11,3 kg.

Son panneau de commande n’est pas tactile. À la place, un curseur permet de choisir le mode entre Pression, Combi-vapeur ou Airfryer.

Certains programmes chauffent par le dessous de la cuve, d’autres via la résistance présente dans le couvercle. Nous avons trouvé ce système plus pratique que ceux qui nécessitent un changement de couvercle, comme c’est le cas avec d’autres multicuiseurs.

Pour naviguer dans les programmes de l’appareil, on utilise sa roulette centrale. Des boutons sont également présents pour définir le temps et la température, ou pour activer le maintien au chaud. L’ensemble nous a paru bien réactif lors de nos tests.

Il y a aussi une petite vanne de décompression sur le dessus du Foodi Max avec 2 positions : Seal et Vent. La position Seal s’utilise pour les cuissons rapides sous pression, tandis que la position Vent sert à évacuer la vapeur en fin de cycle, ou pour les modes sans pression comme le mijotage et la vapeur.

De nombreux accessoires sont fournis avec l’appareil : une grille réversible à 2 niveaux, un panier Airfry de 4,7 litres avec un diffuseur amovible, un récipient multiusage, un livre de recettes et un guide de démarrage rapide.

Nous avons trouvé que le livre de recettes était pratique et bien illustré. Il contient notamment des tableaux de cuisson par aliment pour chacun des 3 modes.

Au niveau de l’entretien, la marque recommande de nettoyer l’ensemble après chaque utilisation, une fois que l’appareil a refroidi. La cuve, le joint, la grille réversible, le panier et le diffuseur peuvent aller au lave-vaisselle.

Fonctionnalités et Performances

Le Ninja Foodi Max a 3 modes et un total de 11 programmes : Cuisson à l’autocuiseur, Friture à l’air, Griller, Cuire au four, Déshydrater, Saisir, Cuire à la vapeur, Mijoter, Yaourt, Repas à la vapeur et Friture à l’air à la vapeur.

Le mode de maintien au chaud s’enclenche automatiquement, mais uniquement à la fin d’une cuisson à la pression. Il peut être lancé manuellement si besoin. Par contre, aucun départ différé n’existe.

La décompression peut se faire naturellement et prendre jusqu’à 20 minutes, ou on peut tourner la vanne sur “Vent” pour une décompression rapide. Il est dommage que l’appareil ne fasse pas cette action seul, comme d’autres multicuiseurs que nous avons testés. Quand la décompression est terminée, un message s’affiche sur l’écran et le couvercle peut être ouvert sans risque.

Nous avons apprécié la présence d’un rappel de secouage à la mi-cuisson dans les programmes Airfryer. L’appareil émet alors un signal sonore et affiche un message à l’écran.

Concernant le niveau sonore, notre sonomètre placé à 50 cm du Foodi Max en cuisson Airfry a enregistré 60 dB, ce qui est plus élevé que la moyenne. Le bruit est également un peu plus désagréable à l’oreille.

Pour évaluer les performances de ce modèle, nous avons lancé nos tests avec le mode Airfryer en préparant des nuggets et des frites. Nous avons inséré le panier Airfry sur son support, puis nous avons placé les ingrédients au fond.

Pour nos 12 nuggets surgelés, nous sommes partis sur une cuisson de 12 minutes à 200°C. Lors du secouage à mi-cuisson, nous avons dû sortir prudemment le panier avec des maniques, en faisant attention car il était très chaud. Lorsqu’on a refermé le couvercle sur la cuve, la cuisson a repris d’elle-même. Enfin, lorsque les 12 minutes se sont écoulées, nous avons obtenu des nuggets croustillants et dorés.

Pour nos 300 grammes de frites, après seulement 16 minutes et un secouage à la moitié du temps imparti, elles étaient délicieuses. Elles avaient également une excellente homogénéité de cuisson.

Dans l’ensemble, le mode Airfryer nous a donc convaincus. Nous l’avons trouvé rapide et efficace.

Afin de tester le mode Combi-vapeur, nous avons cuit 400 grammes de brocolis surgelés en ajoutant 125 ml d’eau dans la cuve.

La cuisson a été réglée à 210°C durant 6 minutes. Après ça, les brocolis étaient très bons, bien cuits, et encore légèrement croquants. À vous de les laisser un peu plus longtemps si vous les aimez fondants.

Pour terminer, nous avons cuit une cuisse de poulet surgelée avec le mode Cuisson pression haute durant 20 minutes sur 200°C, puis Grill durant 10 minutes.

Durant la cuisson sous pression, le poulet a commencé à cuire en douceur. Nous avons bien évacué la vapeur en positionnant la vanne sur Vent. Ensuite, le mode Grill nous a permis de faire croustiller la peau. Finalement, la viande a fini tendre, avec une délicieuse croûte.

Globalement, nous sommes impressionnés par les résultats obtenus avec les différents modes testés. C’est un sans-faute, ce qui est rare pour nos tests de multicuiseurs.

Pour terminer, nous avons mesuré la température à la surface de l’appareil durant les cuissons. Nous n’avons constaté aucune partie plus chaude que 40°C, ce qui le rend bien sécurisé.

Conclusion

8/10

Le Ninja Foodi Max impressionne par ses performances irréprochables. Son mode Airfryer est rapide et efficace, la cuisson pression est maîtrisée, et la polyvalence de ses programmes permet d’obtenir d’excellents résultats avec tous types d’aliments. Les accessoires fournis sont également nombreux.

En revanche, son gabarit imposant et son poids élevé compliquent son rangement. Il est aussi assez bruyant et ne propose pas de départ différé.

Globalement, c’est un multicuiseur très agréable et facile à utiliser au quotidien. Nous le recommandons à ceux qui veulent préparer des repas de qualité pour une famille nombreuse, en acceptant des défauts mineurs liés à sa grande capacité.

POINTS POSITIFS

• Grande capacité de 7,5 litres
• Performances de cuisson exceptionnelles
• Choix entre Pression, Combi-vapeur ou Airfry
• 11 programmes disponibles et fonction de maintien au chaud
• Entretien facile

POINTS NÉGATIFS

• Lourd et encombrant
• Un peu plus bruyant que la moyenne

Où acheter au meilleur prix ?

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