Test du Ninja Speedi

8/10

Note de la rédaction

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POINTS POSITIFS

• Design compact et intuitif
• 10 modes de cuisson, dont Airfry
• Concept de repas rapide très pratique
• Bonne cuisson
• Entretien facile

POINTS NÉGATIFS

• Absence de départ différé
• Impossibilité de voir l’état de cuisson de l’étage du bas

Design et Entretien

Ce multicuiseur est relativement compact : il mesure 31 cm de hauteur, 33 cm de largeur et 31 cm de profondeur. Sa belle capacité de 5,7 litres permet de préparer des repas pour des familles jusqu’à 4 personnes.

Durant nos tests, nous l’avons trouvé bien stable bien qu’il ne pèse que 7 kg. 

Un levier présent sur le dessus de l’appareil permet de passer du mode Rapid Cooker au mode AirFry. Ensuite, des boutons permettent de sélectionner le mode exact, la température et la durée de cuisson.

Tous les boutons se sont révélés réactifs, et leur utilisation est instinctive. Grâce au panneau intégré, il est facile de savoir sur quelle position régler le levier pour utiliser tel ou tel mode de cuisson.

Le multicuiseur est livré avec une pince et une grille intégrant des extensions rétractables. Ces extensions peuvent être déployées pour installer la grille à mi-hauteur et créer un étage de plus. Ceci est utile pour réaliser des repas complets. En rabattant les extensions, la grille se loge au fond de la cuve, ce qui est utile pour une cuisson de type airfryer.

Le Speedi est également assorti d’un livret explicatif très clair avec des exemples de recettes et un tableau de cuisson.

Concernant l’entretien, la cuve, la grille et le collecteur de condensation peuvent aller au lave-vaisselle. Il est aussi possible de réaliser un nettoyage vapeur en remplissant la cuve de 700 ml d’eau, puis en lançant le mode Steam durant 30 minutes.

Fonctionnalités et Performances

Le Ninja Speedi offre le choix entre 2 utilisations principales : Rapid Cooker et AirFry.

En Rapid Cooker, il peut combiner différents modes de cuisson comme Frire et Vapeur ou Cuire au four et Vapeur. Il y a aussi les modes Speedi Meals et Vapeur.

En AirFry, il donne accès aux modes Griller, Rôtir, Air fry, Déshydrater, Saisir et Cuisson lente. En tout, ce multicuiseur compte donc bien 10 modes de cuisson.

La grande particularité de cet appareil est dans son mode Speedi Meals. Ce mode permet de composer un repas complet en choisissant une base, un légume et une protéine.

En mettant tous les ingrédients en même temps, correctement placés dans le fond de la cuve ou sur la grille, Ninja promet qu’un plat peut être prêt en 15 minutes hors temps de préchauffage. C’est la protéine qui détermine le temps de cuisson de l’ensemble.

Nous regrettons simplement l’absence d’un départ différé, qui aurait été utile en sachant qu’on peut laisser le multicuiseur préparer le repas sans intervention. Quant au maintien au chaud, il ne s’enclenche automatiquement que sur le mode Slow Cook.

Notez aussi que, bien que le Speedi ne soit pas bruyant en fonctionnement, ses signaux sonores sont par contre très audibles. On peut donc les entendre depuis une pièce voisine, même avec la porte fermée.

Pour tester les performances de cet airfryer, nous avons d’abord réglé le levier sur Airfry, puis nous avons sélectionné ce même mode. Nous avons cuit 12 nuggets de poulet durant 10 minutes à une température de 200°C, en ayant d’abord installé la plaque dans le fond de la cuve.

Nous avons obtenu des nuggets délicieux, dorés, et très croustillants. Il est rare d’obtenir de tels résultats, même avec un appareil exclusivement airfryer.

Nous regrettons juste qu’il n’y ait pas de temps de préchauffage automatique sur ce mode. Comme la marque recommande de préchauffer 5 minutes, il faut ajouter soi-même cette durée au temps total de cuisson, puis surveiller pour ajouter les aliments au bon moment.

Ensuite, nous sommes passés en mode Rapid Cooker, plus précisément en mode Vapeur, pour cuire 300 grammes de brocolis. La marque indique de verser d’abord 125 ml d’eau dans le fond de la cuve, puis de placer la plaque en bas et d’y mettre les légumes. Après 7 minutes de cuisson, les brocolis étaient déjà très bien cuits. Ceux qui les préfèrent un peu croquants peuvent même se limiter à 5 minutes.

Afin d’évaluer l’utilité du mode Speedi Meal, nous avons réalisé 2 recettes différentes. Pour la première, nous avons choisi de préparer du riz blanc aux brocolis, qui a cuit au fond de la cuve, accompagné de pavés de saumon posés sur la grille.

Le guide indiquait un temps de cuisson de 10 à 15 minutes. Nous avons d’abord dû attendre une dizaine de minutes que l’appareil préchauffe, puis au bout de 10 minutes de cuisson, le saumon n’était pas parfaitement cuit à cœur. Nous avons donc prolongé de 3 minutes, et obtenu un repas savoureux avec des aliments fondants.

Ensuite, nous avons préparé du quinoa aux champignons avec des blancs de poulet. À nouveau, nous avons placé le quinoa et les champignons dans le fond de la cuve avec de l’eau, puis les blancs de poulet sur la grille.

Le manuel recommandait 10 à 15 minutes de cuisson. Après 10 minutes, le poulet n’était pas bien cuit, alors nous avons prolongé de 5 minutes. À ce moment-là, tout était bien cuit, même si le poulet était un peu sec.

Ces tests nous ont permis de relever quelques défauts. D’abord, comme il n’y a pas de vitre, la grille qui crée l’étage empêche de voir les aliments dans le fond de la cuve. On ne peut donc pas vérifier aisément le stade de cuisson.

De plus, le seul outil fourni pour retirer la grille chaude est une pince, mais celle-ci ne s’est pas révélée pratique durant nos tests. Enfin, le mode Speedi Meal ne permet pas vraiment de préparer des plats en 15 minutes car le temps de préchauffage double presque cette durée.

Voici le résumé de nos tests et résultats :

Conclusion

8/10

Le Ninja Speedi se démarque par son concept permettant de préparer rapidement un repas complet avec ce qu’on a dans son frigo. Ses performances sont excellentes, notamment en Airfry et pour les cuissons vapeur. Il bénéficie aussi d’un design compact, d’une grande cuve et d’une prise en main intuitive.

Malheureusement, il ne dispose pas du départ différé, ce qui est dommage compte tenu des temps de préchauffage assez longs. Le maintien au chaud n’est pas non plus systématique.

Globalement, c’est donc un multicuiseur très efficace et polyvalent, idéal pour ceux qui veulent cuisiner vite et sainement. Ses petites contraintes n’entachent pas sa capacité à offrir d’excellents résultats.

POINTS POSITIFS

• Design compact et intuitif
• 10 modes de cuisson, dont Airfry
• Concept de repas rapide très pratique
• Bonne cuisson
• Entretien facile

POINTS NÉGATIFS

• Absence de départ différé
• Impossibilité de voir l’état de cuisson de l’étage du bas

Où acheter au meilleur prix ?

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