Test du Cosori Turbo Tower

8/10

Note de la rédaction

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POINTS POSITIFS

• Grande capacité de 10,8 litres
• Format compact pratique pour un modèle à 2 paniers
• 6 programmes de cuisson ajustables
• Écran tactile clair et facile à utiliser
• Extérieur de l’appareil ne chauffe pas trop
• Accessoires compatibles avec le lave-vaisselle

POINTS NÉGATIFS

• Revêtement en Teflon (mais sans PFOA)
• Pas de rappel sonore à la mi-cuisson

Comparatif

Les Meilleurs Airfryers Testés

Design et Entretien

Cet airfryer vertical a deux paniers. Celui du dessus a un volume de 4,3 litres et celui du dessous fait 6,5 litres, ce qui donne une vaste capacité totale de 10,8 litres.

Ses dimensions sont de 41 x 30 x 40 cm et son poids est de 9,3 kg, ce qui reste relativement compact et léger vu la quantité de nourriture qu’il peut contenir. Son cordon d’alimentation mesure quant à lui 94 cm de long.

L’appareil est conçu en plastique et en métal, et les paniers et les grilles de cuisson ont un revêtement antiadhésif en Teflon. Bien qu’il soit déclaré sans PFOA (acide perfluorooctanoïque), nous vous invitons à vérifier régulièrement que ces surfaces ne sont pas abimées.

Équipées de plusieurs protections en silicones, les plaques se bloquent bien dans le fond des paniers, ce qui n’est pas toujours le cas sur ce type d’appareil.

En plus des plaques, une grille en acier inoxydable est également incluse dans l’emballage. Elle permet de cuire jusqu’à 3 étages à la fois en mettant un deuxième type d’aliment dans le grand panier.

L’écran numérique affiche le temps de cuisson restant et la température au moment du paramétrage. Il est bien lisible et facilement compréhensible.

Les boutons 1 et 2 permettent de choisir le panier que vous voulez chauffer. Vous pouvez aussi ajuster le temps et la température via des flèches. Tous les boutons tactiles ont été réactifs durant nos tests.

Lorsque l’airfryer fonctionne, ses deux poignées ne chauffent pas trop : nous y avons relevé une température maximale de 30°C. La température la plus élevée que nous avons mesurée à la surface de l’appareil était de 51°C, ce qui reste sécurisé.

Quant aux résistances chauffantes, elles se trouvent au-dessus de chacun des paniers.

Le guide d’utilisation fourni avec le Turbo Tower est intéressant. Il explique les différentes façons d’utiliser l’appareil, et il contient un grand tableau (en anglais) avec des indications de cuisson pour divers aliments.

Concernant l’entretien, les paniers, les plaques de cuisson et la grille métallique peuvent tous être mis au lave-vaisselle. Après un passage, nous avons trouvé que la plaque était relativement propre, mais qu’elle avait gardé quelques légères traces de gras. Il est aussi resté des résidus sur les parois du panier, que nous avons dû nettoyer à la main.

Performances et Fonctionnalités

Le Turbo Tower a une puissance élevée de 2630 watts et 6 programmes disponibles : air chaud (195°C), rôtir (220°C), gâteau (165°C), grill (230°C), réchauffer (165°C) et faire lever (30°C).

Ces températures pré-établies nous semblent toutes utiles, et bien sûr, chaque programme est ajustable en température et en durée. Par contre, il est dommage qu’il n’y ait pas de fonction de maintien au chaud en fin de cuisson.

La température peut se régler entre 30 et 230°C, et la minuterie va de 1 minute à 12 heures. L’airfryer s’arrête automatiquement à la fin du temps imparti. Aucune balance n’est intégrée, il faut donc ajuster le temps de cuisson vous-même selon la quantité d’aliments que vous voulez préparer.

On trouve également la fonction de synchronisation “SYNC”, pour terminer la cuisson des deux paniers en même temps, et la fonction de copie “MATCH”, pour que les deux paniers aient les mêmes paramètres. Vous pouvez aussi n’utiliser qu’un seul des deux paniers.

Malheureusement, il n’y a pas de bip sonore à la mi-cuisson pour vous rappeler de retourner les aliments, mais il y a bien un signal en fin de cuisson. Si vous retirez le panier pour secouer la nourriture, la cuisson se met en pause, puis se poursuit automatiquement une fois la cuve réinsérée.

Parmi les autres fonctionnalités de ce modèle, vous pouvez installer l’application VeSync de Cosori pour trouver des idées de recettes.

Durant nos tests, nous avons vérifié la température réelle atteinte à l’intérieur des tiroirs. Nous avons mesuré avec notre thermomètre à sonde 199°C dans le panier supérieur lorsqu’on avait sélectionné une température de 200°C, ce qui est proche de la perfection.

Pour tester les performances de cet airfryer, nous avons cuit divers aliments : des frites allumettes, de l’aubergine en rondelles, une cuisse de poulet et des nuggets. Nous avons utilisé le programme qui correspondait le mieux à chaque cuisson, et voici nos résultats :

Afin de cuire 300 grammes de frites allumettes surgelées, nous avons opté pour le programme Air Chaud à 200°C. Nous avons commencé par les cuire 15 minutes en les secouant à mi-cuisson, mais l’homogénéité n’était pas parfaite. Après 17 minutes, les frites étaient très bonnes, avec une cuisson harmonieuse. On note juste que les plaques ont des trous un peu trop grands qui ont laissé passer quelques frites au travers durant l’utilisation. 

Lors de la cuisson d’une demie aubergine coupée en rondelles, nous avons utilisé le panier du haut. Après 6 minutes à 195°C, les rondelles n’étaient pas bien cuites à cœur. Nous avons donc ajouté 3 minutes pour obtenir une cuisson correcte.

Nous avons ensuite cuit une cuisse de poulet de 240 grammes avec le programme Air Chaud à 200°C. Après 25 minutes de cuisson, la peau était déjà bien dorée, mais la viande restait saignante. Après 30 minutes, la peau était presque trop cuite, mais le cœur nécessitait du temps supplémentaire. Nous avons donc ajouté 5 minutes en diminuant la température à 185°C. À l’issue de ces 35 minutes de cuisson, la viande était tendre, même si le cœur n’était pas à point. La peau était quant à elle dorée et croustillante. Nous vous recommandons, dans le cas d’un poulet surgelé, de sélectionner 185 ou 190°C dès le début de la cuisson.

Enfin, pour notre test des nuggets surgelés, nous avons cuit nos 250 grammes pendant 9 minutes. Nous avons obtenu d’excellents résultats : la panure était croustillante et bien dorée, et le poulet était fondant.

Globalement, la puissance élevée du Turbo Tower s’est bien fait ressentir durant nos tests. Nos cuissons ont été particulièrement efficaces pour tous les types d’aliments.

Odeur et Bruit

Au déballage de cet airfyer, nous n’avons senti aucune odeur désagréable. Nous vous conseillons néanmoins de bien nettoyer les cuves avant l’utilisation, comme recommandé par la marque. Ceci élimine les éventuels résidus liés à la fabrication.

Lors de la cuisson, nous avons relevé les particules polluantes émises dans l’air. Pour ça, nous avons placé un capteur de qualité de l’air à 1 mètre de l’appareil. Nous avons noté les quantités de PM2.5 (particules en suspension dans l’air de 2,5 µg) et de TVOC (composés organiques volatils totaux) avant et après la cuisson.

Voici les résultats : 

Notre capteur a montré qu’il n’y avait pas d’augmentation significative des TVOC dans l’air ambiant. Néanmoins, les PM2.5 ont plus que doublé. Nous vous conseillons donc de bien aérer la pièce lorsque vous utilisez cet airfryer.

Enfin, au niveau du bruit, la soufflerie a émis 51 dB à 1 mètre durant l’utilisation, ce qui est dans la moyenne pour ce type d’appareil. Le signal sonore de fin de cuisson a été facile à entendre depuis une autre pièce.

Conclusion

8/10

Le Cosori Turbo Tower est un airfryer qui se distingue par son design vertical pratique, sa grande capacité et ses bonnes performances. Doté de deux paniers et d’une grille supplémentaire, il permet de préparer des repas pour plusieurs personnes facilement.

Nous déplorons malgré tout la présence de Teflon dans son revêtement antiadhésif. Pour préserver votre santé, il faudra rester vigilant à l’état d’usure de ses pièces. Par ailleurs, il manque à cet appareil un signal sonore à la mi-cuisson.

En somme, il est idéal si vous cherchez un airfryer efficace et puissant, permettant de cuire une grande quantité d’aliments dans deux paniers à la fois. Il faut néanmoins faire des concessions du point de vue des matériaux de conception.

POINTS POSITIFS

• Grande capacité de 10,8 litres
• Format compact pratique pour un modèle à 2 paniers
• 6 programmes de cuisson ajustables
• Écran tactile clair et facile à utiliser
• Extérieur de l’appareil ne chauffe pas trop
• Accessoires compatibles avec le lave-vaisselle

POINTS NÉGATIFS

• Revêtement en Teflon (mais sans PFOA)
• Pas de rappel sonore à la mi-cuisson

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