Test du Moulinex Multicook Stir&Fry

7/10

Note de la rédaction

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POINTS POSITIFS

• 14 programmes disponibles
• Très grande capacité de 6 litres
• Cuisson performante sur les différents modes
• Départ différé et maintien au chaud
• Pale pratique pour remuer les préparations
• Entretien facile

POINTS NÉGATIFS

• Aucune recette fournie
• Pas de cuisson sous pression

Design et Entretien

Ce multicuiseur a des dimensions imposantes de 37 x 35 cm. Son grand format lui offre une vaste capacité de 6 litres, ce qui permet de préparer des repas pour des familles nombreuses.

Durant nos tests, nous avons trouvé qu’il manquait parfois de stabilité, notamment à cause de son faible poids de 7 kg et de l’absence de ventouses sous sa structure.

Son interface consiste en un écran LCD coloré avec des boutons tactiles. Ces boutons sont dédiés aux réglages de durée et température, au départ différé, à la fonction de mélange et au maintien au chaud. Il y a aussi un bouton pour lancer et arrêter les cuissons. Les modes Airfry se situent à gauche de l’écran et les modes Multicook à droite.

Globalement, nous avons trouvé l’interface réactive et bien faite lors de nos tests.

Le multicuiseur est livré avec divers accessoires, dont une grille permettant de cuire des aliments sur 2 étages. C’est intéressant en théorie, mais dans la pratique, il n’a pas été facile de synchroniser les cuissons lorsque les aliments étaient différents. Cette grille est donc plus utile pour cuire de grandes quantités d’un même ingrédient.

On trouve aussi un verre doseur, une louche, une spatule, et une pale de mélange à insérer dans le fond de la cuve lorsque la préparation le demande. La pale sert à remuer les aliments, ce qui est une nouveauté sur ce modèle par rapport à sa précédente version.

Le mode d’emploi fourni contient des explications détaillées pour chaque mode.

Concernant l’entretien, la cuve et la grille peuvent être nettoyées à la main ou au lave-vaisselle, ce qui est pratique. La marque recommande aussi de nettoyer la résistance électrique après chaque utilisation avec un chiffon humide et de l’eau chaude.

Fonctionnalités et Performances

Le Multicook Stir&Fry dispose de 14 programmes. En mode Airfry, il y a Airfry, Crispy Meal, Steam & Crisp, Grill, Roast/Bake, Pain et Déshydrater. Du côté du mode Multicook, on trouve Risotto, Pâtes, Sauté, Cuisson lente, Yaourt et Réchauffer.

Contrairement à la plupart des multicuiseurs que nous avons testés, celui-ci n’offre aucun mode de cuisson sous pression. Pour nous, c’est bien dommage, car c’est un mode qui peut être très utile pour gagner du temps et pour certaines préparations.

Le maintien au chaud s’enclenche automatiquement à la fin d’une cuisson, ce qui est très pratique. Le départ différé peut être réglé entre 35 minutes et 15 heures, et l’arrêt automatique permet de limiter la consommation d’électricité.

Nous avons trouvé que le signal sonore de fin de cuisson était assez puissant pour être entendu depuis une pièce voisine. Des alertes sonnent également si une erreur est détectée.

Notez que si vous mettez la pale dans le fond de la cuve, celle-ci ne commencera à tourner que 10 minutes après le début de la cuisson pour préserver la texture des aliments.

Afin de tester les performances de ce multicuiseur, nous avons commencé par préparer des nuggets et des frites sur le programme Airfry.

Pour la cuisson des nuggets, nous avons commencé par nos réglages habituels de 12 minutes à 200°C, mais la viande a été beaucoup trop cuite ainsi. Nous avons donc relancé une cuisson à 180°C durant 10 minutes. Cette fois, nos nuggets ont été très bons et bien cuits, même s’ils auraient pu être encore plus croustillants.

Quant aux frites, le résultat nous a vraiment impressionnés : après 20 minutes de cuisson à 180°C, elles ont été parfaitement cuites. 

Globalement, nous avons trouvé que la fonctionnalité d’airfryer était performante.

Nous avons ensuite testé les modes de multicuiseurs les plus communs en cuisinant des courgettes à la vapeur, puis un repas simple.

Pour cuire 200 grammes de courgettes surgelées, après quelques minutes de préchauffage, 10 minutes sur le mode Vapeur ont suffi. Elles ont fini tendres et bien goûteuses.

Enfin, nous avons préparé un petit repas de riz aux courgettes et oignons surgelés. Pour ça, nous avons commencé par utiliser le programme Sauté durant 5 minutes avec les légumes et de l’huile, tout en remuant avec une cuillère en bois.

Ensuite, nous avons ajouté le riz, l’eau, le sel et le poivre, puis lancé le programme Risotto avec la pale durant 13 minutes. Notre riz a fini très bien cuit, mais un peu sec, alors nous avons terminé par arroser le tout de sauce soja. Ce repas a été fait en moins de 20 minutes, et il était bien réussi.

Voici un récapitulatif de nos différents tests de cuisson :

Notez que ce multicuiseur n’est pas connecté et qu’il n’y a aucune recette intégrée. Les préparations complexes nécessitent donc une certaine autonomie de la part de l’utilisateur.

Enfin, nous avons vérifié si la surface de l’appareil chauffait fortement durant les cuissons. Sur la partie la plus chaude, à savoir le couvercle, nous n’avons mesuré que 48°C. Le Multicook est donc assez sécurisé si vous avez de jeunes enfants.

Conclusion

7/10

Le Multicook Stir&Fry séduit par sa grande capacité, sa puissance et ses 14 programmes performants. L’entretien est simple grâce aux éléments compatibles lave-vaisselle, et la pale de mélange automatique apporte une vraie tranquillité d’utilisation. Il offre aussi le départ différé, qui est absent sur quasiment tous les multicuiseurs.

En revanche, il manque d’un mode de cuisson sous pression, et comme il n’est pas connecté et n’intègre pas de recettes, sa prise en main nécessite un certain effort.

En conclusion, ce multicuiseur d’entrée de gamme parvient à réaliser efficacement des plats simples et familiaux. Cependant, pour un tarif légèrement supérieur, nous conseillons aux cuisiniers débutants de se tourner vers des modèles offrant une expérience plus intuitive et agréable.

POINTS POSITIFS

• 14 programmes disponibles
• Très grande capacité de 6 litres
• Cuisson performante sur les différents modes
• Départ différé et maintien au chaud
• Pale pratique pour remuer les préparations
• Entretien facile

POINTS NÉGATIFS

• Aucune recette fournie
• Pas de cuisson sous pression

Où acheter au meilleur prix ?

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