Test del cestello doppio impilato Philips 4000

7/10

Nota della redazione

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PUNTI POSITIVI

• Grande capacità
• Ottima cottura delle carni
• Possibilità di scuotere il cestello
• Funzioni di sincronizzazione e copia tra i cestelli
• Facile manutenzione
• Vetro per visualizzare il processo di cottura

PUNTI NEGATIVI

• Scarsa consistenza di cottura
• Modalità poco chiare
• Temperatura limitata a un massimo di 200 gradi

Progettazione e manutenzione

Questa friggitrice verticale ha 2 cestelli da 5 litri ciascuno, per una capacità totale di 10 litri. In teoria, è possibile cuocere fino a 1,4 kg di patatine, 2 kg di verdure o un pollo intero in ogni cestello.

L’apparecchio rimane relativamente compatto rispetto al suo grande volume: misura 23 x 47 cm sul pavimento, è alto 40 cm e pesa 9 kg. Il cavo di alimentazione misura 1 metro.

All’interno dei cestelli, le piastre sul fondo sono antiaderenti e dotate di diversi gommini per evitare di graffiare i tini.

Purtroppo, come nel caso di altri modelli che abbiamo testato, le piastre hanno fori di ventilazione un po’ troppo grandi. Di conseguenza, durante l’uso è stato possibile far passare delle patatine fritte.

Il display digitale mostra il tempo di cottura rimanente e la temperatura al momento dell’impostazione. Con i pulsanti 1 e 2 si seleziona il cestello da riscaldare, quindi si può scegliere uno dei 6 programmi. Sono inoltre presenti frecce verso l’alto e verso il basso per modificare la temperatura o il timer e altri 3 pulsanti per funzioni specifiche.

I cestelli sono dotati di maniglie ben isolate e facili da impugnare. Inoltre, l’apparecchio nel suo complesso non si riscalda molto durante l’uso: abbiamo misurato 49°C sui vetri e solo 36°C sui lati.

D’altra parte, va notato che il manuale d’uso della Serie 4000 è molto semplice. Se siete alla ricerca di informazioni dettagliate, è meglio scaricare il manuale completo online, che include una tabella alimentare per aiutarvi.

Per quanto riguarda la manutenzione, le ciotole e le griglie possono essere lavate a mano o in lavastoviglie. Nei nostri Test sono risultate molto pulite in un ciclo di lavastoviglie. Anche i due elementi riscaldanti sono facilmente accessibili, se necessario.

Prestazioni e caratteristiche

Questa friggitrice offre 13 modalità di cottura, tra cui Bake, Grill e Roast. Purtroppo l’elenco completo non è disponibile da nessuna parte, nemmeno nelle istruzioni digitali, e non è possibile selezionarle direttamente.

Tuttavia, dispone di 6 programmi preimpostati: snack surgelati a base di patate (200°C), bistecca (200°C), pesce (200°C), verdure (180°C), bacchette di pollo (180°C) e riscaldamento (160°C). Ogni programma comprende 1 o 2 promemoria di scuotimento ed è regolabile in temperatura e durata.

La temperatura può essere impostata tra 40 e 200°C, mentre il timer va da 1 a 60 minuti. Questi intervalli ci sembrano un po’ limitati, se si considera che altre friggitrici ad aria arrivano a 240°C.

La friggitrice si ferma automaticamente al termine del tempo impostato, ma non è presente la funzione di mantenimento in caldo.

Tuttavia, è presente una funzione di sincronizzazione per terminare la cottura dei 2 cestelli nello stesso momento e una funzione di copia in modo che i 2 cestelli abbiano le stesse impostazioni. Naturalmente è possibile utilizzare anche un solo cestello.

Uno dei punti di forza di questo apparecchio è il pulsante di promemoria per lo scuotimento, che può essere attivato o disattivato. È presente anche un segnale di fine cottura. Se si rimuove il cestello per scuotere il cibo, la cottura si interrompe e prosegue automaticamente una volta reinserita la ciotola.

Tra le altre caratteristiche di questo modello, è possibile installare l’app HomeID per trovare idee per le ricette.

Durante i nostri Test, abbiamo controllato la temperatura effettiva raggiunta all’interno dei cassetti. Abbiamo misurato 175°C nel cestello superiore quando era stata selezionata una temperatura di 180°C, il che è abbastanza vicino.

Per testare le prestazioni di questa friggitrice ad aria, abbiamo cucinato diversi alimenti: patatine fritte, broccoli, una coscia di pollo e nuggets. Abbiamo utilizzato il programma più adatto a ciascun tipo di alimento ed ecco i risultati:

Per i nostri nuggets abbiamo utilizzato il programma “Bacchette di pollo”. Abbiamo iniziato con 12 minuti di cottura, al termine dei quali le crocchette erano visivamente appetibili, ma non erano croccanti. Abbiamo rifatto la cottura per altri 3 minuti e il risultato è stato migliore, anche se abbiamo già assaggiato crocchette più croccanti. Pensiamo che la temperatura preimpostata di 180°C sia stata un fattore determinante, dato che di solito i programmi per il pollo sono a 200°C.

Per cuocere 300 grammi di patatine surgelate, abbiamo optato per il programma “Snack di patate surgelate”. Dopo 26 minuti, alcune erano perfettamente cotte, mentre altre erano talmente cotte da risultare vuote all’interno.

Purtroppo, abbiamo riscontrato la stessa cosa con i nostri 400 grammi di broccoli cotti su “Verdure”. Alcune cimette erano diventate quasi nere, mentre altre erano appena cotte. In effetti, gli alimenti vicini al vetro tendono a bruciare, il che indica una cattiva distribuzione del calore.

Fortunatamente, la coscia di pollo ha compensato alcune delle nostre esperienze negative: dopo 40 minuti in totale, la pelle era croccante e il pollo tenero.

Odore e Rumore

Quando l’abbiamo disimballato e utilizzato, non abbiamo sentito alcun odore particolare di plastica, a differenza di alcuni modelli che puzzano non appena escono dalla scatola.

Durante la cottura, abbiamo misurato le particelle inquinanti emesse nell’aria. A tal fine, abbiamo posizionato un sensore di qualità dell’aria a 1 metro di distanza dall’apparecchio. Abbiamo annotato le quantità di PM2,5 (particelle nell’aria di 2,5 µg) e di TVOC (composti organici volatili totali) prima e dopo la cottura.

Ecco i risultati:

Il nostro sensore ha mostrato che non c’è stato un aumento significativo dell’inquinamento dell’aria ambiente. Tuttavia, consigliamo comunque di arieggiare bene l’ambiente quando si utilizza una friggitrice ad aria.

Per quanto riguarda il rumore, il soffiatore emette 53 dB a 1 metro durante l’uso, che è circa nella media per questo tipo di apparecchio. Infine, i segnali acustici di scuotimento del cibo e di fine cottura sono perfettamente bilanciati: non sono sgradevoli, ma possono essere uditi da una stanza vicina con la porta chiusa.

Conclusione

7/10

La Serie 4000 di Philips è una friggitrice verticale interessante, grazie soprattutto alla sua grande capacità, al pulsante per attivare o disattivare il promemoria di agitazione e ai pannelli di vetro integrati nei cestelli. D’altra parte, la sua consistenza di cottura non è molto buona, in particolare per le patatine. Questo è il criterio più importante per questo tipo di apparecchio. Dovrebbe inoltre offrire 13 modalità di cottura, ma non è chiaro come utilizzarle. Nel complesso, questa friggitrice ad aria ha del potenziale, ma fatica a convincerci, dato che alcuni concorrenti offrono una cottura molto più uniforme per un prezzo inferiore.

PUNTI POSITIVI

• Grande capacità
• Ottima cottura delle carni
• Possibilità di scuotere il cestello
• Funzioni di sincronizzazione e copia tra i cestelli
• Facile manutenzione
• Vetro per visualizzare il processo di cottura

PUNTI NEGATIVI

• Scarsa consistenza di cottura
• Modalità poco chiare
• Temperatura limitata a un massimo di 200 gradi

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