Recensione Moulinex i-Companion Touch XL: test e opinioni

8/10

Voto della redazione

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PUNTI POSITIVI

Ampia capacità da 3 litri
Grande schermo touch
Possibilità di collegare l'app MyMoulinex
Eccellenti prestazioni di cottura e mixaggio
Coperchio e boccale sicuri
Numerosi accessori con custodia
Pulizia semplice

PUNTI NEGATIVI

Nessuna bilancia integrata
Coperchio un po' macchinoso da posizionare

Design e manutenzione

Questo robot da cucina multifunzione presenta dimensioni contenute di 31 x 35 x 32 cm, mentre il boccale graduato offre una generosa capacità utile di 3 litri.

Durante i nostri test abbiamo trovato la base ben stabile anche senza ventose: il peso di 8 kg contribuisce a mantenerlo ben saldo sul piano di lavoro e il cavo di alimentazione da 135 cm è sufficientemente lungo.

Come interfaccia, l’apparecchio dispone di uno schermo touch da 4,3 pollici affiancato da pulsanti che permettono di attivare alcune funzioni rapide, come il tasto indietro. Sul lato destro del robot è presente anche un interruttore di accensione.

Nel complesso l’interfaccia si è dimostrata intuitiva durante le nostre prove, pur non risultando sempre perfettamente reattiva al tocco.

Per sganciare il boccale dalla base è previsto un sistema di pulsanti di sblocco integrati nelle maniglie, che abbiamo trovato molto pratico, sicuro e comodo da usare. Al contrario, il coperchio non è sempre stato immediato da posizionare correttamente.

Da notare che il tappo del coperchio dispone di 2 posizioni diverse per regolare la fuoriuscita del vapore.

Il robot viene fornito con un cestello vapore e un pratico cofanetto di sicurezza contenente una lama per impastare e tritare, una lama ultrablade per sminuzzare, un accessorio mescolatore e una frusta a farfalla. La confezione include inoltre un ricettario cartaceo molto completo con 300 ricette.

Gli accessori sono semplici da inserire grazie al perno centrale in plastica che ne agevola la presa, ma non restano bloccati sul fondo del boccale: ciò significa che occorre ricordarsi di rimuovere la lama o l’accessorio prima di travasare, ad esempio, una salsa in un altro recipiente.

Sul fronte della pulizia, il boccale e tutti gli accessori rimovibili possono essere lavati in lavastoviglie. È anche possibile effettuare un prelavaggio versando 700 ml d’acqua nel boccale e impostando la velocità 8 a 80°C per 5 minuti: questo ciclo di pulizia viene proposto automaticamente sullo schermo al termine di ogni ricetta, un dettaglio davvero apprezzabile.

Funzionalità e prestazioni

L’i-Companion mette a disposizione 14 modalità suddivise in 6 programmi automatici: Salse, Zuppe (Vellutata e Passato rustico), Cottura lenta (Rosolatura, Stufato, Risotto), Vapore, Impasti e Dessert, oltre a 2 funzioni complementari: Riscaldamento e Risciacquo.

Sono disponibili 13 velocità: i livelli 1 e 2 sono intermittenti, quelli da 3 a 12 sono continui ed è presente anche una funzione Pulse a velocità massima intermittente.

Questo modello si connette all’applicazione MyMoulinex. Nel nostro caso l’accoppiamento iniziale ha fatto qualche capriccio, ma poi ha funzionato regolarmente.

Tramite l’app e direttamente sul display è possibile creare liste della spesa a partire dalle ricette, pianificare i pasti della settimana su calendario oppure salvare i piatti preferiti. Potete anche inserire il nome di un ingrediente per ricevere spunti e idee su cosa cucinare.

L’i-Companion integra inoltre una comodissima funzione di mantenimento in caldo: al termine di una ricetta mantiene automaticamente la preparazione a 65°C per 45 minuti. Non è invece possibile programmare l’avvio ritardato.

Utilizzandolo, un aspetto che ci ha delusi è l’assenza della bilancia integrata, soprattutto per un apparecchio di questa fascia di prezzo: ciò costringe a pesare gli ingredienti a parte sporcando più contenitori. È possibile acquistare separatamente una bilancia connessa dedicata, ma costa circa 60 euro.

Per valutare le prestazioni sul campo abbiamo realizzato diverse preparazioni: besciamella, impasto per il pane e risotto.

Per la besciamella abbiamo utilizzato una ricetta integrata. Inizialmente lo schermo mostra il tempo di preparazione, il numero di porzioni, gli ingredienti, gli accessori richiesti e i vari passaggi; dopodiché basta premere il tasto centrale per avviare la ricetta.

La ricetta ci ha guidati a versare nel boccale latte, farina, sale, pepe e noce moscata, impostando la velocità 7 per 1 minuto. Successivamente abbiamo aggiunto il burro a pezzetti e avviato il programma Salse per 8 minuti a 90°C a velocità 4: in meno di 10 minuti abbiamo ottenuto una besciamella liscia e perfetta.

Questa prima prova ci ha confermato quanto bene il robot guidi l’utente passo dopo passo: viene persino specificato se chiudere il coperchio con o senza tappo e in quale posizione ruotarlo. Abbiamo soltanto trovato il segnale acustico di fine cottura un po’ troppo basso.

Per preparare l’impasto per il pane abbiamo utilizzato un preparato per pane integrale: in appena 2 minuti e 30 secondi in modalità Impasto abbiamo ottenuto un panetto dalla consistenza impeccabile.

Infine, abbiamo preparato un risotto seguendo una ricetta dell’applicazione. Abbiamo iniziato tritando la cipolla a velocità 11 per 10 secondi, per poi aggiungere l’olio d’oliva e avviare una rosolatura a 130°C per 7 minuti.

La ricetta spiegava di unire il riso al primo segnale acustico e il vino bianco al secondo; l’apparecchio è andato automaticamente in pausa per lasciarci il tempo di versare gli ingredienti.

Per completare la preparazione abbiamo aggiunto 900 ml d’acqua e 2 dadi da brodo, proseguendo la cottura per 22 minuti a 95°C.

Alla fine siamo riusciti a portare in tavola un ottimo risotto in 30 minuti, un tempo leggermente superiore rispetto ad altri robot da cucina con cottura che abbiamo testato.

Ecco un riepilogo dei nostri risultati:

ALIMENTI	TEMPO DI PREPARAZIONE TOTALE	RISULTATI
Besciamella	Meno di 10 min	5/5
Impasto per il pane	2 min 30	5/5
Risotto	30 min	5/5

Nel complesso, le prestazioni di questo robot sono state molto convincenti.

Avere pochi programmi automatici ben mirati, personalizzabili all’occorrenza per singola ricetta, si rivela davvero pratico e permette di non perdersi tra decine di modalità diverse.

Conclusione

8/10

L’i-Companion Touch XL conquista per il design curato, l’ampio schermo touch e la capienza generosa. La pulizia è semplificata dal programma di risciacquo automatico e il robot accompagna molto bene l’utente nell’esecuzione delle ricette.

Di contro, la mancanza della bilancia integrata è piuttosto deludente per un robot da cucina di questo prezzo. Si notano anche altri piccoli nei, come un’interfaccia talvolta poco reattiva, un accoppiamento iniziale con l’app un po’ capriccioso e segnali acustici piuttosto discreti.

In sintesi, questo robot da cucina multifunzione offre ottimi risultati ai fornelli e un’esperienza d’uso complessivamente piacevole, con un prezzo però elevato rispetto alla concorrenza.