Test del Cosori Turbo Tower Pro

8/10

Nota della redazione

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PUNTI POSITIVI

Grande capacità totale di 10,8 litri
Comode dimensioni compatte per un modello a 2 cestelli
7 programmi di cottura regolabili
Touch screen chiaro e facile da usare
Cottura rapida e uniforme
L'esterno dell'apparecchio non si surriscalda
Accessori lavabili in lavastoviglie

PUNTI NEGATIVI

Odore piuttosto sgradevole quando viene disimballato
Nessun avviso sonoro a metà cottura

Progettazione e manutenzione

Questa friggitrice verticale è dotata di due cestelli. Quello superiore ha un volume di 4,3 litri e quello inferiore di 6,5 litri, per una capacità totale di 10,8 litri.

Misura 40 x 30 x 40 cm e pesa 9,6 kg, un peso relativamente compatto e leggero per la quantità di cibo che può contenere. Il cavo di alimentazione è lungo 1 metro.

L’apparecchio è realizzato in plastica e metallo. Le piastre in ceramica con rivestimento antiaderente da posizionare sul fondo dei cestelli sono dotate di diverse protezioni in silicone per evitare di graffiare le ciotole. Purtroppo, i fori di queste piastre sono un po’ troppo grandi, il che ha permesso di far passare qualche scheggia durante l’uso.

Oltre alle piastre, nella confezione è inclusa anche una piastra in metallo. Questa può essere utilizzata per cuocere fino a 3 strati alla volta, posizionando un secondo tipo di alimento nell’ampio cestello.

Il display digitale mostra il tempo di cottura rimanente e la temperatura al momento dell’impostazione. È di facile lettura e comprensione.

Con i pulsanti 1 e 2 si seleziona il cestello da riscaldare. È inoltre possibile regolare il tempo e la temperatura utilizzando le frecce. Durante i nostri Test, tutti i pulsanti sono stati reattivi.

Quando l’airfryer è in funzione, i due manici dei cestelli rimangono abbastanza freddi verso la parte anteriore, ma tendono a riscaldarsi un po’ verso la parte posteriore. Il resto dell’apparecchio rimane relativamente caldo e sicuro: la temperatura più alta che abbiamo misurato sulla sua superficie è stata di 54 °C.

Per cuocere e friggere gli alimenti, questa friggitrice ad aria è dotata di 3 elementi riscaldanti. Uno sotto e sopra il cestello inferiore e uno sopra il cestello superiore.

Per quanto riguarda la manutenzione, i cestelli, le piastre di cottura e la griglia sono tutti lavabili in lavastoviglie. Dopo un solo utilizzo, abbiamo constatato che il cestello era abbastanza pulito, ma che la piastra aveva conservato alcune tracce di grasso sulle protezioni in silicone.

Prestazioni e caratteristiche

Il Cosori Turbo Tower Pro ha una potenza elevata di 2630 watt e 7 programmi disponibili: aria calda (195°C), arrosto (220°C), torta (165°C), grill (230°C), riscaldamento (165°C), disidratazione (55°C) e lievitazione del pane (30°C).

Queste temperature preimpostate ci sembrano tutte rilevanti e naturalmente ogni programma è regolabile in temperatura e durata. Tuttavia, è un peccato che non ci sia una funzione di mantenimento del calore al termine della cottura.

La temperatura può essere impostata tra 30 e 230°C e il timer va da 0 a 24 ore. La friggitrice si ferma automaticamente al termine del tempo impostato. Non ci sono scale integrate, quindi è necessario regolare il tempo di cottura in base alla quantità di cibo che si desidera preparare.

La friggitrice dispone anche della funzione di sincronizzazione “SYNC”, per terminare la cottura di entrambi i cestelli nello stesso momento, e della funzione di copia “MATCH”, in modo che entrambi i cestelli abbiano le stesse impostazioni. È anche possibile utilizzare uno solo dei due cestelli.

Purtroppo non c’è un segnale acustico a metà cottura per ricordare di girare il cibo, ma c’è un segnale a fine cottura.

Tra le altre caratteristiche di questo modello, è possibile installare l’applicazione VeSync di Cosori per trovare idee di ricette.

Durante i nostri Test, abbiamo verificato la temperatura effettiva raggiunta all’interno dei cassetti. Utilizzando il nostro termometro a sonda, abbiamo misurato 195°C nel cestello inferiore quando era stata selezionata una temperatura di 200°C, il che è abbastanza vicino.

Poi, per testare le prestazioni di questa friggitrice ad aria, abbiamo cucinato diversi alimenti: patatine, melanzane a fette, una coscia di pollo e crocchette. Abbiamo utilizzato il programma più adatto a ciascun tipo di alimento ed ecco i risultati:

CIBO	RISULTATI	TEMPERATURA	TEMPO DI COTTURA
300 grammi di patatine fritte surgelate	1/5 (quasi tutte stracotte)	200°C	20 minuti
1/2 melanzane a fette	4/5 (le più piccole sono perfettamente cotte)	195°C	6 minuti
Coscia di pollo congelata (260 grammi)	4/5 (pelle dorata e nucleo cotto)	200°C	23 minuti
12 crocchette di pollo surgelate (circa 250 grammi)	5/5 (croccanti e dorati)	195°C	10 minuti

Per cuocere 300 grammi di Chips surgelate, abbiamo optato per il programma Air Chaud a 200°C. Il marchio raccomandava una cottura da 18 a 22 minuti. Abbiamo quindi tagliato la pera a metà, cuocendo per 20 minuti e scuotendo a metà cottura. Tuttavia, le patatine erano troppo cotte per questo tempo. Vi consigliamo quindi di ridurre il tempo a 15 minuti.

Per la cottura di mezza melanzana tagliata a fette abbiamo utilizzato il cestello inferiore. Dopo 6 minuti a 195°C, le fette più piccole erano perfettamente cotte. Abbiamo aggiunto 2 minuti per le fette più grandi.

Abbiamo poi cucinato una coscia di pollo congelata da 260 grammi utilizzando il programma Air Chaud a 200°C. Dopo 20 minuti di cottura, la pelle era già dorata e croccante. Abbiamo dovuto aggiungere solo 3 minuti per terminare la cottura del centro della coscia, una delle migliori prestazioni di tutte le friggitrici ad aria che abbiamo testato.

Infine, per il test delle crocchette surgelate, abbiamo cotto i nostri 250 grammi per 10 minuti. I risultati sono stati eccellenti: l’impanatura era croccante e ben dorata. L’unico inconveniente è stato che il centro del pollo sembrava un po’ più asciutto del solito.

Nel complesso, l’elevata potenza del Turbo Tower Pro si è fatta sentire durante i nostri Test. La cottura è stata particolarmente rapida e uniforme per tutti i tipi di cibo.

Odore e Rumore

Quando abbiamo disimballato l’airfyer, abbiamo notato un forte odore di plastica, che è rimasto presente durante i primi utilizzi. Consigliamo quindi di pulire accuratamente i serbatoi prima di utilizzare questo modello.

Durante la cottura, abbiamo misurato le particelle inquinanti emesse nell’aria. A tale scopo, abbiamo posizionato un sensore di qualità dell’aria a 1 metro dall’apparecchio. Abbiamo annotato le quantità di PM2,5 (particelle nell’aria di 2,5 µg) e di TVOC (composti organici volatili totali) prima e dopo la cottura.

Ecco i risultati:

	Prima della cottura delle crocchette	Dopo la cottura delle crocchette
PM2,5	10 µg/m³ dopo la cottura	16,5 µg/m³ dopo la cottura
TVOC	0,126 mg/m³ TVOC	0,165 mg/m3

Il nostro sensore ha infine mostrato che non c’è stato un grande aumento dell’inquinamento nell’aria ambiente. Tuttavia, consigliamo di ventilare bene la stanza quando si utilizza questa friggitrice.

Infine, per quanto riguarda il rumore, il soffiatore emette 53dB a 1 metro durante l’uso, che è circa nella media per questo tipo di apparecchio. Tuttavia, il segnale di fine cottura era un po’ troppo discreto per essere sentito facilmente da un’altra stanza.

Conclusione

8/10

Questa friggitrice verticale si distingue per la grande capacità di cottura, la versatilità e il design intelligente. I due cestelli, i tre elementi riscaldanti e i vari programmi consentono di cucinare rapidamente per più persone, grazie alle funzioni SYNC e MATCH. Apprezziamo anche la chiarezza del display, la reattività dei comandi e la compatibilità con la lavastoviglie per una facile manutenzione. Tuttavia, alcune carenze attenuano il nostro entusiasmo: la mancanza di un segnale acustico a metà cottura e un forte odore di plastica al momento del disimballaggio. In definitiva, questo apparecchio è destinato a chi cerca una friggitrice ad aria completa e potente, progettata per un uso intensivo, a patto che si sia disposti a pagare il prezzo e a scendere a qualche piccolo compromesso.