Test del Moulinex Cookeo+ Extra Crisp

7/10

Nota della redazione

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PUNTI POSITIVI

Grande capacità fino a 6 persone
10 modalità di cottura
Facile manutenzione
Funzioni di mantenimento in caldo e avvio ritardato
Buone prestazioni dell'airfryer
Breve tempo di preriscaldamento

PUNTI NEGATIVI

Design ingombrante
Cestello vapore poco pratico

Progettazione e manutenzione

Questo multi-cucina misura 37 x 36 x 32 cm. La sua enorme capacità di 6 litri consente di preparare pasti per famiglie numerose, fino a 6 persone.

Durante i nostri Test, abbiamo constatato che è molto stabile durante l’uso. Pesa quasi 9 kg, ma è dotato di maniglie che ne facilitano lo spostamento.

Lo schermo a LED non è sensibile al tocco. Per navigare nel menu, è necessario ruotare la manopola appena sotto e premere il pulsante centrale “ok” per selezionare una voce.

Il multicooker viene fornito con 2 accessori: un cestello per la cottura a vapore e un coperchio per airfryer chiamato “Extra Crisp”. Questo coperchio ha un cavo di alimentazione indipendente che sostituisce quello del Cookeo quando viene utilizzato.

Purtroppo, poiché il multi-cucina non è piccolo, il coperchio dell’airfryer lo rende ancora più ingombrante da riporre in un armadio.

Inoltre, sul retro dell’apparecchio è presente una trappola per la condensa. Sullo schermo appare un avviso quando è necessario svuotare la vaschetta di raccolta.

Per quanto riguarda la manutenzione, il serbatoio e gli accessori possono essere puliti con acqua e sapone. Sono anche lavabili in lavastoviglie, il che è molto pratico. Dopo ogni utilizzo, il raccoglitore di condensa deve essere rimosso e svuotato per la pulizia.

Caratteristiche e prestazioni

Cookeo+ dispone di 10 modalità di cottura: pressione, cottura a vapore, cottura lenta, cottura a fuoco lento, rosolatura e riscaldamento. Per utilizzare le modalità Airfryer, Arrosto, Forno e Dessert, è necessario posizionare il coperchio Extra Crisp sull’apparecchio.

La modalità di mantenimento in caldo si attiva automaticamente al termine della cottura, il che è molto pratico. La modalità di riscaldamento permette di non avere bisogno del microonde. Infine, la funzione di avvio ritardato è utile per preparare i pasti in anticipo.

Abbiamo constatato che il segnale acustico di fine cottura è abbastanza forte da poter essere udito da una stanza vicina, senza essere sgradevole.

L’apparecchio contiene circa 150 ricette Moulinex ed è possibile modificare il numero di commensali in modo che le quantità si adattino automaticamente. Una volta selezionata la ricetta desiderata, le istruzioni appaiono sullo schermo.

È anche possibile scegliere la modalità “Cottura per ingrediente” dal menu per cucinare un singolo alimento come una verdura, una carne o un amido. Il Cookeo+ vi guida verso il metodo di cottura più adatto.

Abbiamo messo alla prova l’efficacia del coperchio Extra Crisp preparando nuggets e patatine nelle modalità corrispondenti. Le modalità Patatine e Pollo sono preimpostate a 200°C.

Per cuocere le patatine, abbiamo iniziato con 15 minuti. Dopo di che, sembravano ben cotte, ma non erano abbastanza dorate per i nostri gusti. Abbiamo aggiunto altri 5 minuti e il risultato è stato perfetto.

Si noti che in modalità Fry, c’è un avviso che invita a mescolare la padella a metà del tempo di cottura. Anche la consistenza della cottura era perfetta, il che è un grande vantaggio.

Per quanto riguarda le crocchette, abbiamo iniziato a cuocerle in modalità Pollo, ma già dopo 15 minuti ci è sembrato che la croccantezza non fosse all’altezza.

Quando abbiamo consultato le istruzioni per il coperchio Extra Crisp, abbiamo visto che si consigliava di cuocere i nuggets in modalità Fry. Abbiamo quindi riprovato in queste condizioni e dopo 15 minuti il risultato era migliore.

Nel complesso, abbiamo trovato efficace la funzione airfryer.

Per cucinare 400 grammi di broccoli, abbiamo selezionato Cottura per ingrediente. Per questa quantità, il Cookeo+ ha consigliato 3 minuti di vapore, senza contare i 9 minuti di preriscaldamento e i 3 minuti di decompressione.

Inoltre, il cestello del vapore non si blocca abbastanza in alto nella ciotola, quindi il cibo è parzialmente immerso nell’acqua. Il risultato sono stati broccoli cotti ma molto morbidi, con una consistenza da purè.

Infine, abbiamo scelto una ricetta completa memorizzata nell’apparecchio: salmone con salsa di peperoni. Abbiamo prima selezionato il numero di ospiti, poi gli ingredienti e sono state visualizzate le quantità appropriate. Una volta che tutto era pronto, abbiamo seguito le istruzioni passo-passo sullo schermo.

Dopo un preriscaldamento di 4 minuti, abbiamo usato la padella per rosolare gli scalogni e i peperoni nell’olio di girasole. Poi abbiamo aggiunto l’acqua, il succo d’arancia, l’aceto di riso e la salsa di soia e abbiamo posizionato i tranci di salmone sopra le verdure.

Il Cookeo+ ha quindi preriscaldato per 3 minuti con il coperchio chiuso, quindi ha cotto il salmone al vapore per 5 minuti. Per finire, abbiamo tolto il salmone e addensato la salsa con la maizena. Il risultato è stato delizioso, anche se la salsa era un po’ troppo densa per i nostri gusti.

Abbiamo anche constatato che i tempi di preriscaldamento erano più brevi rispetto ad altri apparecchi dello stesso tipo, il che è positivo.

Tuttavia, sarebbe stato più pratico se le quantità degli ingredienti fossero state indicate nel corso della ricetta, e non solo all’inizio. Ad esempio, non è possibile preparare in anticipo “cucchiai” di farina di mais.

Ecco un riassunto dei nostri Test e dei risultati:

INGREDIENTE	PROGRAMMA	TEMPO DI PREPARAZIONE	RISULTATO
Patatine (300 grammi)	Coperchio dell’airfryer, modalità patatine	20 minuti	5/5
12 pepite	Friggitrice ad aria	15 minuti	4/5
Broccoli (400 grammi)	Vaporetto	15 minuti	2/5
Ricetta completa: salmone con salsa di peperoni	Rosolare, cuocere a vapore	25 minuti	4/5

Conclusione

7/10

Cookeo+ Extra Crisp convince per la sua grande capacità, le 10 modalità di cottura e il funzionamento intuitivo. Il suo coperchio Extra Crisp offre funzioni airfryer generalmente efficaci e la manutenzione è facilitata dalla compatibilità con la lavastoviglie. D’altra parte, 2 scelte di design sono carenti: il coperchio dell’airfryer è piuttosto ingombrante e il cestello per la cottura a vapore non si blocca abbastanza in alto nella ciotola, facendo sì che il cibo si bagni d’acqua. Nel complesso, è una soluzione completa e versatile per le famiglie numerose che vogliono risparmiare tempo in cucina, ma i suoi difetti di design sono da tenere in considerazione.