Test del Moulinex Cookeo Infinity

7/10

Nota della redazione

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PUNTI POSITIVI

20 programmi disponibili
Facile manutenzione
Modalità airfry ad alte prestazioni
Consente di preparare grandi quantità
Collegato all'applicazione

PUNTI NEGATIVI

Tempi di cottura e preriscaldamento lunghi
Nessuna funzione di miscelazione

Progettazione e manutenzione

Questo multi-cucina ha dimensioni imponenti: 40 cm di altezza e 37 cm di diametro. Tuttavia, la sua grande capacità di 4,3 litri consente di preparare pasti per famiglie numerose, fino a 7 persone.

Durante i nostri Test, abbiamo constatato che è molto stabile, soprattutto grazie al suo peso elevato di 13 kg. Fortunatamente sono presenti delle maniglie che ne facilitano lo spostamento.

Lo schermo LCD a colori non è sensibile al tocco. Per navigare nel menu, è necessario ruotare la manopola appena sotto di esso, mentre per selezionare una voce è sufficiente premere il pulsante. Durante i nostri Test, l’interfaccia si è dimostrata reattiva e pratica da usare.

Il multi-cucina viene fornito con 2 accessori per la cottura dei cibi su 2 livelli: un cestello per la cottura a vapore e un vassoio per la cottura all’aria. Questo è interessante in teoria, ma in pratica non è stato facile sincronizzare la cottura quando gli alimenti erano diversi. Questi cestelli possono quindi essere utilizzati per cucinare grandi quantità dello stesso ingrediente.

Sul fondo della vasca c’è anche una paletta per mescolare il cibo e una trappola per la condensa sul retro dell’apparecchio. Sullo schermo appare un avviso quando è necessario svuotare la vaschetta di raccolta.

Per quanto riguarda la manutenzione, la ciotola, la lama, il coperchio a pressione e il coperchio possono essere puliti con acqua e sapone. Sono anche lavabili in lavastoviglie, il che è molto pratico.

L’elemento elettrico deve essere pulito dopo ogni utilizzo con una spugna umida non abrasiva e del detersivo per piatti. Se rimangono residui di cibo, il marchio consiglia di versare 1 litro d’acqua nel serbatoio e di attivare la modalità Steam & Crisp per 16 minuti.

Caratteristiche e prestazioni

Cookeo Infinity dispone di 20 programmi: Pressione, Vapore, Friggere, Arrostire, Friggere all’aria, Friggere all’aria manuale, Grigliare, Vapore e croccante, Forno a vapore, Cuocere a fuoco lento, Rosolare, Risotto, Marmellata, Yogurt, Sous Vide, Pasta lievitata, Pane/Brioche, Tenere in caldo e Riscaldare.

La modalità di mantenimento in caldo si attiva automaticamente al termine della cottura, il che è molto pratico. La modalità Reheat permette di non avere bisogno del microonde. Infine, la funzione di spegnimento automatico limita il consumo di elettricità.

Abbiamo constatato che il segnale di fine cottura è abbastanza forte da poter essere udito da una stanza vicina, ma non è sgradevole.

Questo apparecchio può essere utilizzato autonomamente, ma può anche essere collegato all’app My Moulinex per accedere a un maggior numero di ricette. L’applicazione è istintiva e il collegamento al Cookeo Infinity è stato semplice durante i nostri Test.

Sono incluse circa 150 ricette Moulinex, oltre a quelle create dagli utenti. È possibile modificare il numero di ospiti in modo da adattare automaticamente le quantità. Una volta selezionata la ricetta desiderata, si può cliccare su “Invia al mio prodotto” e le istruzioni appariranno sullo schermo.

È anche possibile digitare il nome di un ingrediente per ottenere idee di preparazione o scoprire come cucinarlo in vari modi.

Nella scheda “Il mio mondo” si possono trovare i preferiti, adattare, salvare e creare ricette. In “Pianifica” è possibile pianificare il programma dei pasti con una vista “Elenco” e una vista “Calendario”.

L’unico rammarico è la mancanza di un programma di frullatura, che avrebbe completato il pacchetto. Ad esempio, per preparare una zuppa omogenea è necessario utilizzare un frullatore a immersione.

Abbiamo messo alla prova l’efficacia della modalità Airfry preparando nuggets e patatine in modalità Actifry. Abbiamo dovuto inserire le dimensioni dei pezzi, il peso totale e il tempo di cottura desiderato. Un messaggio sullo schermo ci ha poi detto di fissare la paletta sul fondo del contenitore, in modo da non doverla mescolare a metà cottura.

Per cuocere le patatine, abbiamo iniziato con 13 minuti. Erano belle e sembravano cotte, ma non abbastanza dorate per i nostri gusti. Abbiamo aggiunto altri 2 minuti di cottura e il risultato è stato migliore. Tuttavia, la consistenza della cottura non era perfetta.

Per quanto riguarda le crocchette, siamo rimasti davvero colpiti dal risultato. Dopo 12 minuti di cottura e senza bisogno di agitare, le crocchette erano ben cotte e croccanti.

Nel complesso, abbiamo ritenuto che la funzione airfryer si sia comportata bene.

Abbiamo poi testato i metodi di cottura più comuni cucinando salmone e patate, seguiti da una ricetta completa.

Ecco i nostri risultati:

INGREDIENTE	PROGRAMMA	TEMPO DI PREPARAZIONE	RISULTATO
250 grammi di bistecca di salmone	Cottura a vapore delicata	22 minuti	5/5
700 grammi di patate	Al vapore	49 minuti	4/5
Patatine fritte	Friggere all’aria	15 minuti	4/5
Crocchette	Friggere all’aria	12 minuti	5/5

Per cucinare una bistecca di salmone, dopo 12 minuti in modalità vapore delicato, non era affatto cotta. Abbiamo dovuto rimettere la stessa modalità per 10 minuti e il risultato è stato buono: era ben cotto senza essere secco.

Per preparare le patate rissole, abbiamo optato per la modalità rissole alta, che richiede un certo preriscaldamento. In questa modalità, bisogna lasciare il multicooker aperto, come se il cibo stesse rosolando in una padella.

Abbiamo aggiunto olio d’oliva, timo e basilico. Nonostante la paletta, abbiamo deciso di mescolare con un cucchiaio, perché alcuni pezzi non sembravano rosolare bene. Dopo 30 minuti di rosolatura, la macchina ha segnalato il termine della cottura.

Visivamente, le nostre patate erano appetitose, ma l’interno non era cotto. Dopo altri 9 minuti, la situazione non era migliorata. Abbiamo deciso di passare alla modalità Alta Pressione, in modo che le patate si cuocessero finalmente, ma il preriscaldamento ha richiesto molto tempo. Dopo altri 10 minuti di cottura, le patate erano finalmente buone.

Per finire, abbiamo scelto la ricetta dei tortellini di ricotta e spinaci sull’app. Per prima cosa abbiamo dovuto rosolare le cipolle, i funghi e gli spinaci. Abbiamo trovato le istruzioni meno complete sullo schermo del multicooker che sul telefono. Quindi è meglio tenere il cellulare davanti a sé. Inoltre, il tempo di preriscaldamento era lungo.

Quando sono stati aggiunti la pasta e l’acqua, l’apparecchio è passato alla modalità Alta Pressione. Questa fase dovrebbe richiedere solo 3 minuti, ma il tempo di preriscaldamento è stato comunque estremamente lungo. Inoltre, proprio quando il preriscaldamento era quasi terminato, un avviso ci ha detto di aggiungere altra acqua.

La pasta è risultata molto buona, ben cotta, ma ci è voluta più di un’ora per prepararla.

In effetti, i tempi di preriscaldamento non sono inclusi nei tempi della ricetta pubblicizzata. La cottura e la preparazione richiedono quindi molto tempo, anche se l’apparecchio le facilita.

Conclusione

7/10

Il Cookeo Infinity dispone di numerosi programmi che lo rendono particolarmente versatile. La grande capacità, lo schermo integrato e gli accessori in dotazione sono utili e l’applicazione My Moulinex ne facilita ulteriormente l’utilizzo. D’altro canto, i tempi di preparazione e preriscaldamento sono particolarmente lunghi, il che ne riduce la praticità. Nel complesso, è un multi-cucina molto completo, ma non è più veloce di un set di pentole tradizionali. Non è quindi adatto a tutti gli usi. Tuttavia, può essere un vantaggio in una casa piccola quando si tratta di limitare il numero di apparecchi di cottura.