Test del Moulinex Dual Easy Fry

6/10

Nota della redazione

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PUNTI POSITIVI

• Grande capacità con 2 cestelli
• 7 programmi disponibili
• Ventola discreta
• Non inquina l'aria della stanza
• Cestelli e griglie di cottura sono lavabili in lavastoviglie
• Non si surriscalda sui lati

PUNTI NEGATIVI

• Nessun avviso acustico di metà cottura con tutti i programmi
• Le patatine fritte si cuociono male nel cestello piccolo, anche con piccole quantità
• Le verdure non si cuociono alla perfezione
• Manipolazione della friggitrice un po' poco pratica

Progettazione e manutenzione

Questa friggitrice ad aria è dotata di due scomparti. La capacità totale è di 8,3 litri, con uno scomparto grande di 5,2 litri e uno più piccolo di 3,1 litri.

Il marchio sostiene che il più piccolo dei due può contenere fino a 800 grammi di patatine, sufficienti per 8 persone. In base ai nostri Test, consigliamo un massimo di 600 grammi di patatine, in modo da poterle mescolare bene.

La macchina misura 40 x 42 x 30 cm e occupa molto spazio su un piano di lavoro. Inoltre, con un peso di 7,8 kg, è piuttosto pesante. Fortunatamente, il lungo cavo di alimentazione di 1,20 metri consente di posizionarla facilmente ovunque.

I cassetti e le griglie sono realizzati in PTFE, un rivestimento antiaderente. Le griglie sono dotate di piccoli cuscinetti di gomma per evitare di graffiare le ciotole quando vi si appoggiano.

Purtroppo, nel modello che abbiamo testato, una delle griglie è arrivata graffiata. Abbiamo quindi dei dubbi sulla robustezza del rivestimento antiaderente. Inoltre, abbiamo riscontrato che non è stato facile posizionare correttamente le griglie sul fondo dei cestelli.

Durante i nostri Test, abbiamo riscontrato difficoltà nel rimettere in posizione i cestelli dei cassetti, in quanto è necessario tenere la friggitrice con l’altra mano per bloccarli in posizione. Un altro piccolo difetto è che i fori delle griglie sono troppo grandi. Di conseguenza, patatine e carote sono finite sotto la griglia quando le abbiamo scosse.

L’elemento riscaldante si trova sopra la vasca della friggitrice. È visibile e accessibile quando serve.

Lo schermo LCD è sensibile al tocco. Lo abbiamo trovato abbastanza reattivo durante l’impostazione dei programmi e include controlli per impostare i parametri della vasca grande indipendentemente da quella piccola.

Tuttavia, nella confezione non sono inclusi accessori. Non ci sono pinze in silicone o griglie metalliche per la cottura del pollo ad alta temperatura.

La friggitrice ci è sembrata abbastanza sicura, in quanto i lati si sono riscaldati solo leggermente, fino a un massimo di 44°C.

Per quanto riguarda la manutenzione, l’esterno della friggitrice può essere pulito con un panno umido, mentre l’interno può essere lavato con acqua calda e una spugna non abrasiva. Se necessario, è possibile spazzolare l’elemento riscaldante per rimuovere eventuali residui di cibo.

Le ciotole e i piani di cottura possono essere messi in lavastoviglie o puliti a mano. Tuttavia, durante i nostri Test la lavastoviglie non è stata molto efficace: è rimasto dello sporco nel cestello e sulla piastra, che abbiamo dovuto pulire a mano.

Caratteristiche e prestazioni

Questa friggitrice dispone di 7 programmi: patatine, pollo, verdure, pesce, dessert, disidratazione e modalità manuale. Le icone sono ben visibili e siamo riusciti a passare da un programma all’altro con facilità.

Il manuale d’uso in dotazione comprende una tabella con esempi di metodi di cottura e programmi da utilizzare. Abbiamo trovato che questo ha reso più facile familiarizzare con la macchina al primo utilizzo.

È possibile regolare il tempo e la temperatura di ciascun programma. La temperatura può variare da 40 a 200°C e il timer può essere impostato fino a 10 ore con il programma “Disidratazione”. Durante i nostri Test, la friggitrice si è fermata dopo il tempo previsto.

Come spesso accade, non è presente una bilancia integrata. È quindi necessario regolare manualmente il tempo di cottura in base alla quantità di cibo che si desidera preparare. La funzione “SYNC” è utile anche per sincronizzare la fine della cottura tra i 2 cestelli.

Inserendo il nostro termometro a sonda nella padella, abbiamo constatato che la temperatura effettiva raggiungeva i 200°C desiderati.

Per testare le prestazioni di questa friggitrice, abbiamo cucinato diversi alimenti surgelati: patatine, carote a fette, zucchine a fette, una coscia di pollo e crocchette. Abbiamo utilizzato il programma più adatto a ciascun tipo di alimento ed ecco i risultati:

Per cuocere le patatine, abbiamo innanzitutto seguito le raccomandazioni del manuale di utilizzare il cestello piccolo con piccole quantità. Abbiamo quindi cotto 300 grammi di patatine fritte surgelate nel cestello n. 2. Tuttavia, dopo 30 minuti, abbiamo notato che i risultati non erano buoni. Alcune patatine erano ben cotte, ma la maggior parte era ancora morbida.

Abbiamo quindi provato una seconda cottura, mettendo la stessa quantità di patatine surgelate nel cestello grande. Poiché c’è più spazio, l’aria circola meglio. In effetti, dopo 20 minuti a 180°C abbiamo ottenuto risultati migliori. Erano tutte molto croccanti.

Per cuocere le carote surgelate a fette, abbiamo utilizzato la modalità “Vegetale” a 200°C come consigliato nel manuale. Dopo 16 minuti, le carote non erano affatto cotte. Dopo 25 minuti, alcune hanno iniziato a bruciare, mentre altre non erano ancora cotte. Infine, dopo 30 minuti, il risultato non era migliore.

Abbiamo anche cotto 200 grammi di fette di zucchine surgelate. Dopo 15 minuti a 200°C, abbiamo notato che tutte le fette si erano scongelate. Dopo 20 minuti, non erano ancora tutte cotte. Dopo 25 minuti, tutto era cotto, ma non in modo uniforme: alcune erano ancora morbide e altre più croccanti.

Abbiamo scoperto che le zucchine si sono cotte meglio se sono state distribuite sulla griglia. Tuttavia, così facendo, siamo riusciti a mettere solo poche fette.

Dopo il Test con la coscia di pollo da 375 grammi in modalità “Pollo”, abbiamo constatato che era ben cotta dopo 42 minuti a 200°C. Anche la pelle era molto croccante. Anche la pelle era molto croccante.

Come ultimo test di cottura, abbiamo preparato 12 crocchette di pollo (circa 250 grammi) con il programma “Pollo”. Il manuale raccomanda di lasciarli accesi per 12 minuti, ma noi abbiamo constatato che le crocchette non erano molto dorate. Dopo altri 3 minuti, per un totale di 15 minuti, abbiamo notato che erano molto più dorati e cotti. Tuttavia, non erano molto croccanti.

Stranamente, c’era un segnale acustico quando le patatine fritte erano a metà cottura usando il programma dedicato, ma non abbiamo ricevuto un promemoria per scuotere le nostre crocchette, le carote, le zucchine e la coscia di pollo usando i programmi “Pollo” e “Verdure”. È un peccato, perché questo piccolo promemoria è utile ogni giorno.

Odore e Rumore

Durante la cottura, abbiamo misurato le particelle inquinanti emesse dalla friggitrice. A tal fine, abbiamo posizionato un sensore di qualità dell’aria a 1 metro di distanza dall’apparecchio. Abbiamo annotato le quantità di PM2,5 (particelle sospese nell’aria di 2,5 µg) e TVOC (composti organici volatili totali) prima di utilizzare la friggitrice e dopo la cottura delle crocchette (12 minuti).

Ecco i risultati prima e dopo la cottura:

Fortunatamente, la friggitrice ha rilasciato pochissime particelle nell’aria. Inoltre, non abbiamo avvertito alcun odore particolare durante l’utilizzo.

Per quanto riguarda il rumore, il nostro fonometro ha rilevato che questa macchina è più silenziosa della media: la sua ventola emette solo 43 dB a 1 metro durante il funzionamento.

Tuttavia, i segnali acustici sono più forti. A fine cottura, abbiamo misurato 60 dB a 50 cm e da 60 a 67 dB durante le impostazioni.

Conclusione

6/10

Purtroppo, abbiamo trovato il Moulinex Dual Easy Fry poco pratico. I cestelli e le griglie non sono facili da sostituire e non c’è un promemoria a metà cottura per i programmi diversi da “Fries”. Inoltre, il cestello piccolo non cuoce correttamente le piccole porzioni di patatine. L’aria non circola bene come nel cestello grande, il che rende difficile l’utilizzo. In breve, questa friggitrice ha alcuni difetti che possono sembrare minori, ma che quando si accumulano sono difficili da perdonare.

PUNTI POSITIVI

• Grande capacità con 2 cestelli
• 7 programmi disponibili
• Ventola discreta
• Non inquina l'aria della stanza
• Cestelli e griglie di cottura sono lavabili in lavastoviglie
• Non si surriscalda sui lati

PUNTI NEGATIVI

• Nessun avviso acustico di metà cottura con tutti i programmi
• Le patatine fritte si cuociono male nel cestello piccolo, anche con piccole quantità
• Le verdure non si cuociono alla perfezione
• Manipolazione della friggitrice un po' poco pratica

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