Test del Moulinex Easy Fry Dual Flex

8/10

Nota della redazione

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PUNTI POSITIVI

• La carne cuoce bene
• Grande capacità di 9 litri
• 6 programmi disponibili
• Ciotola, separatore e griglie lavabili in lavastoviglie
• Touchscreen chiaro e reattivo
• Non si surriscalda sui lati

PUNTI NEGATIVI

• Alcuni alimenti non cuociono in modo uniforme
• Le griglie lasciano passare i trucioli
• Formato ingombrante
• Impossibile svuotare uno scomparto senza svuotare l'altro

Progettazione e manutenzione

Con dimensioni di 40 x 28 cm sul pavimento e 31 cm di altezza, questa friggitrice occupa molto spazio in cucina. Tuttavia, grazie alle sue grandi dimensioni, dispone di un lungo cassetto che può essere suddiviso in 2 scomparti da 3,5 e 5,5 litri ciascuno, per una capacità totale di 9 litri. Il divisorio è facile da inserire grazie alle tacche.

La macchina è realizzata in metallo e plastica. Le griglie e il separatore sono dotati di gommini per evitare di graffiare la vasca. Il cavo di alimentazione misura 87 cm, un po’ corto.

Purtroppo, come già accaduto con altri modelli, i fori delle piastre sono un po’ troppo grandi. Di conseguenza, le patatine fritte sono cadute durante l’uso. Non si tratta di un inconveniente grave, ma è comunque bene saperlo.

Lo schermo touch screen dell’airfryer è sensibile. Mostra il tempo di cottura, la temperatura e la modalità selezionati. Durante la cottura, inoltre, conta alla rovescia il tempo rimanente.

Le zone possono essere selezionate indipendentemente (1 o 2), oppure è possibile cuocere l’intero cassetto premendo il pulsante MEGA. Una luce illumina la zona attiva in modo da poterla vedere attraverso il vetro rimovibile.

La maniglia del cassetto è ben isolata e, durante i nostri Test, anche i lati della friggitrice non si sono scaldati troppo: hanno raggiunto i 40°C sul lato di cottura. La temperatura massima registrata è stata di 66°C sulla parte superiore del vetro.

Purtroppo, in questo tipo di friggitrice con separatore, non è possibile svuotare una zona del cassetto senza svuotare l’altra. Sarebbe stato quindi gradito se fosse stata fornita una pinza in silicone come accessorio.

I due elementi riscaldanti si trovano sopra le vasche. Durante la prima pulizia, abbiamo rimosso parecchi residui di sporco di fabbrica. Non dimenticate quindi di effettuare questa pulizia prima di iniziare a utilizzare l’apparecchio, come raccomandato dal marchio.

Moulinex raccomanda inoltre di pulire l’interno della vasca con un panno umido dopo ogni utilizzo. Le griglie e la ciotola possono essere lavate in acqua calda o in lavastoviglie dopo aver rimosso il vetro rimovibile. È una buona cosa, perché questo grande cassetto non è facile da lavare in un lavandino tradizionale.

Dopo un giro in lavastoviglie, abbiamo scoperto che il cassetto e il divisorio erano perfettamente puliti. Solo le griglie presentavano ancora lievi tracce di grasso, ma nel complesso tutto era pulito.

Dopo ogni cottura, consigliamo di pulire l’interno dell’apparecchio con acqua calda e una spugna non abrasiva. Una spazzola per la pulizia aiuta a rimuovere i residui di cibo dall’elemento riscaldante.

Infine, apprezziamo il breve manuale in dotazione, che aiuta a scegliere il programma, il tempo di cottura e la temperatura più adatta al cibo. Tuttavia, riteniamo che i tempi di cottura indicati siano un po’ troppo ampi per fornire parametri di riferimento affidabili.

Prestazioni e caratteristiche

Questa friggitrice ad aria ha 6 programmi automatici: Patatine, Pollo, Verdure, Pesce, Dessert e Pasticceria. Ogni programma è regolabile in temperatura e tempo, da 1 a 60 minuti. Non è prevista la funzione di mantenimento in caldo.

La temperatura varia da 35 a 200°C e il tempo di cottura può essere impostato da 1 minuto a 10 ore in modalità manuale. La friggitrice si ferma automaticamente al termine del tempo impostato.

Non è presente una bilancia intelligente, quindi è necessario regolare il tempo di cottura in base alla quantità di cibo che si desidera preparare.

Nella modalità Fry only, a metà cottura vengono emessi 3 segnali acustici per ricordare di scuotere il cibo. È un peccato che questo promemoria non sia attivo nelle altre modalità.

Tra le sue caratteristiche, l’apparecchio dispone della sincronizzazione “SYNC”, che consente di terminare la cottura di entrambi gli scomparti contemporaneamente. Tuttavia, a differenza di molti altri modelli, non offre la copia “MATCH”, in modo che entrambi gli scomparti abbiano le stesse impostazioni.

Durante i nostri Test, abbiamo controllato la temperatura effettiva raggiunta all’interno del cassetto vuoto. Utilizzando il nostro termometro, abbiamo riscontrato che nello scomparto c’erano 195°C quando era stata selezionata una temperatura di 200°C. La friggitrice è quindi abbastanza affidabile in termini di temperature raggiunte.

Per testare le prestazioni della friggitrice ad aria, abbiamo cucinato diversi alimenti: patatine, melanzane a fette, coscia di pollo e nuggets. Abbiamo utilizzato il programma più adatto a ciascun tipo di alimento ed ecco i risultati:

Per i nuggets, il tempo di cottura consigliato di 12 minuti a 200°C nella zona piccola ha prodotto pezzi dorati, ma non abbastanza croccanti e non molto uniformi. Cuocendoli per lo stesso tempo, ma nella zona grande, e girandoli due volte, abbiamo ottenuto una cottura perfetta, croccante e uniforme.

Le patatine fritte sono state più complicate. Il tempo di cottura consigliato di 25 minuti le ha lasciate molto asciutte. Un secondo tentativo di 20 minuti ha prodotto risultati disomogenei: alcune patatine erano troppo cotte, mentre altre erano ancora pallide. Nonostante diversi aggiustamenti, non siamo riusciti a ottenere un risultato di cottura davvero soddisfacente.

Per le mezze melanzane abbiamo optato per la zona 2, più piccola, in modalità Vegetale. Abbiamo iniziato a cuocerle per 10 minuti, girandole due volte, ma non erano cotte. Aggiungendo 4 minuti, le melanzane erano cotte, ma molto secche e sgradevoli al palato. Abbiamo riprovato a cuocere nella zona 1 per 12 minuti a 180°C, per asciugare meno le verdure. Il risultato è stato quello di melanzane dal sapore scioglievole.

Infine, per la coscia di pollo da 290 grammi sono stati necessari 40 minuti a 200°C. Il risultato è stato eccellente: la carne si è mantenuta morbida e saporita. Il risultato è stato eccellente: la carne era tenera e ben cotta, con una pelle dorata e croccante.

Odore e Rumore

Non abbiamo avvertito particolari odori provenienti da questo modello, nemmeno al primo utilizzo.

Durante la cottura, abbiamo misurato le particelle inquinanti emesse nell’aria. A tal fine, abbiamo posizionato un sensore di qualità dell’aria a 1 metro dall’apparecchio. Abbiamo annotato le quantità di PM2,5 (particelle nell’aria di 2,5 µg) e di TVOC (composti organici volatili totali) prima e dopo la cottura.

Ecco i risultati:

I composti organici volatili totali sono aumentati, ma solo leggermente.

Infine, per quanto riguarda il rumore, abbiamo notato che il soffiatore emette 47 dB a 1 metro, un valore abbastanza silenzioso. Si noti anche che il triplo segnale acustico per girare il cibo o segnalare la fine della cottura è facilmente udibile da una stanza vicina.

Conclusione

8/10

Il Moulinex Easy Fry Dual Flex ha una grande capacità di 9 litri e un pratico cassetto modulare. Silenziosa, facile da usare e da mantenere, ha cucinato con successo la maggior parte dei cibi che abbiamo testato, anche se è deplorevole l’assenza di alcune funzioni come il mantenimento in caldo e la modalità MATCH. In sintesi, questa friggitrice ad aria si comporta bene ed è affidabile per la carne e i piatti di grandi dimensioni, ma richiede alcune regolazioni per i cibi più delicati. Il suo design robusto e le sue caratteristiche pratiche compensano in parte le sue carenze in termini di cottura e spazio. È una buona scelta per le famiglie e i cuochi abituali.

PUNTI POSITIVI

• La carne cuoce bene
• Grande capacità di 9 litri
• 6 programmi disponibili
• Ciotola, separatore e griglie lavabili in lavastoviglie
• Touchscreen chiaro e reattivo
• Non si surriscalda sui lati

PUNTI NEGATIVI

• Alcuni alimenti non cuociono in modo uniforme
• Le griglie lasciano passare i trucioli
• Formato ingombrante
• Impossibile svuotare uno scomparto senza svuotare l'altro

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