Test del Ninja Crispi Pro XL

6/10

Nota della redazione

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PUNTI POSITIVI

Buona cottura di carne e verdure
6 programmi di cottura
Tutti i componenti possono essere lavati in lavastoviglie
Attraente sistema di coperchi per riporli

PUNTI NEGATIVI

Mancanza di stabilità della base
Cottura irregolare delle patatine
Rischio di ustioni da vetro bollente

Progettazione e manutenzione

Questa friggitrice è molto particolare perché dispone di 2 vasche di volume diverso: una da 5,7 litri e l’altra da 2,3 litri. Grazie a una base modulare rimovibile, queste vasche si inseriscono nell’unità principale dell’apparecchio, sormontata dal blocco di riscaldamento.

A prima vista, il volume di 5,7 litri è interessante per le famiglie numerose. Tuttavia, la sua forma rotonda e profonda comporta una minore superficie di cottura piana rispetto a un cassetto rettangolare. Poiché gli alimenti devono essere distanziati il più possibile per garantire una cottura uniforme, questo formato non è ideale per cucinare grandi quantità di patatine.

Inoltre, con le sue 2 ciotole, questo modello occupa molto spazio.

Ciascuna ciotola in vetro è fissata a una base in plastica, in modo da poterla appoggiare direttamente su una superficie senza dover trasferire il cibo in un altro piatto. Vengono inoltre forniti due coperchi per facilitare la conservazione degli alimenti.

La scelta del vetro come materiale dovrebbe consentire di monitorare il processo di cottura. Purtroppo, con la ciotola più piccola, è possibile vedere il cibo solo intorno ai bordi. Non si può quindi fare affidamento su di essa per tenere sotto controllo la cottura del cibo al centro.

Vengono fornite due piastre antiaderenti prive di PFAS per disporre il cibo nelle ciotole. Sono essenziali per garantire una buona circolazione dell’aria e quindi una cottura uniforme. Queste piastre sono inoltre dotate di 4 punte protettive in gomma per evitare di graffiare le pentole.

Durante i nostri Test, abbiamo trovato le padelle in vetro facili da impugnare grazie ai manici integrati. I manici sono rimasti freddi durante l’uso, così come le parti in plastica dell’apparecchio. D’altra parte, le pareti esterne in vetro hanno raggiunto i 115°C, il che non è molto sicuro se si hanno bambini.

Per quanto riguarda i pulsanti fisici dell’airfryer, li abbiamo trovati molto reattivi. Ce ne sono 4: uno per accendere l’apparecchio e altri 3 per selezionare la temperatura, il tempo o la modalità. Poi si usa la rotella centrale per navigare.

Il manuale d’uso in dotazione è abbastanza completo. Contiene 2 diverse tabelle, una per ogni contenitore, con le istruzioni di cottura per i vari alimenti.

Infine, per la manutenzione, le basi, i coperchi e le griglie in vetro sono lavabili in lavastoviglie.

Prestazioni e caratteristiche

Questo modello dispone di 6 modalità di cottura: croccantezza intensa, frittura senza olio, cottura al forno, arrosto, riscaldamento per gli avanzi e disidratazione per patatine o carni essiccate. Anche il tempo di cottura può essere personalizzato, da 1 a 60 minuti.

La temperatura, invece, può essere impostata tra i 150 e i 240°C. Si tratta di una temperatura più alta rispetto alla media del mercato, ottima per scottare i cibi.

Al termine della cottura, un segnale acustico molto forte avvisa l’utente. Tuttavia, non è presente la funzione di mantenimento in caldo.

Al Ninja Crispi Pro manca anche un promemoria sonoro per scuotere, mescolare o girare gli alimenti a metà cottura. Questa raccomandazione è riportata nel manuale d’uso, ma è necessario pensarci da soli.

Per testare le prestazioni di questa friggitrice ad aria, abbiamo cucinato una varietà di alimenti: patatine, fette di zucchine, una coscia di pollo e crocchette. Abbiamo utilizzato il programma più adatto a ciascun tipo di alimento, ed ecco i nostri risultati:

CIBO	RISULTATI	TEMPERATURA	TEMPO DI COTTURA
300 grammi di patatine fritte surgelate	3/5 (la cottura è molto irregolare)	240°C	13 minuti
200 grammi di fette di zucchine surgelate	5/5 (le zucchine sono perfette)	200°C	8 minuti
Coscia di pollo congelata (240 grammi)	4/5 (la pelle è croccante e la carne ben cotta, solo un po’ asciutta)	180°C	22 minuti + 15 minuti
12 crocchette di pollo congelate (circa 250 grammi)	5/5 (le crocchette sono molto croccanti)	240°C	10 minuti, girando 2 o 3 volte

Per cuocere correttamente 500 grammi di patatine surgelate, il marchio consiglia di utilizzare la modalità Max Crisp per 13-18 minuti e di scuotere 2 o 3 volte durante questo tempo.

Abbiamo preparato il primo lotto nella ciotola piccola e siamo rimasti molto delusi dalla consistenza della cottura. Le patatine ai lati della ciotola si sono cotte molto più velocemente di quelle al centro. Inoltre, la ciotola è così stretta che è difficile scuotere le patatine.

Abbiamo quindi provato a cuocerle di nuovo nella ciotola grande, seguendo esattamente le raccomandazioni di Ninja. I nostri 300 grammi di patatine hanno cotto per 13 minuti a 240°C in modalità Max Crisp e abbiamo fatto attenzione a scuoterle. Ma ancora una volta, alcune erano bruciate alle estremità e altre erano poco cotte.

Abbiamo provato un ultimo lotto, sempre nella vasca grande, ma in modalità Air Fry e riducendo la temperatura a 200°C. Dopo 10 minuti, era chiaro che la consistenza della cottura non sarebbe stata ancora soddisfacente.

Oltre a questa prestazione deludente, abbiamo notato che le patatine più sottili cadevano attraverso i fori della griglia antiaderente.

Abbiamo poi cucinato delle fette di zucchine surgelate utilizzando la modalità Air Fry a 200°C. Dopo 8 minuti, dopo averle girate una volta, le zucchine erano cotte. Erano ancora succose, ma croccanti.

Per cuocere la nostra coscia di pollo surgelata di circa 240 grammi, abbiamo optato per la modalità Air Fry. Dopo 22 minuti a 180°C, la pelle era già abbastanza croccante, ma l’interno della carne era ancora al sangue. Abbiamo quindi aggiunto 15 minuti al tempo di cottura, al termine dei quali la carne era cotta al punto giusto, con una pelle deliziosamente croccante. La carne era solo un po’ asciutta.

Infine, per le nostre 12 crocchette di pollo surgelate, abbiamo scelto di cuocere per 10 minuti in modalità Max Crisp a 240°C, girandole una volta. Il risultato sono state delle crocchette deliziose, molto croccanti e ben cotte.

Nel complesso, le prestazioni del Crispi Pro sono contrastanti. È buono per la carne e le verdure, ma quando si tratta di patatine fritte non è all’altezza della sua fascia di prezzo.

Inoltre, per scuotere il contenuto durante la cottura, la ciotola deve essere completamente rimossa dalla base, con conseguente perdita di calore. L’assenza di ventose sul lato inferiore dell’apparecchio pone anche un problema di stabilità: ogni volta che si manipola la ciotola, l’apparecchio deve essere spostato, rendendo l’operazione poco pratica.

Infine, per quanto riguarda il rumore, il soffiatore emette 56 dB a 1 metro di distanza, un valore nella media. Il cicalino di fine cottura è abbastanza forte da essere sentito da un’altra stanza.

Conclusione

6/10

Il Ninja Crispi Pro XL si distingue per le due vasche in vetro, progettate per facilitare la preparazione, il servizio e la conservazione. I suoi sei programmi offrono ottimi risultati di cottura per carne e verdure, grazie a una temperatura regolabile fino a 240°C. Tuttavia, il suo design atipico ha i suoi svantaggi, a cominciare dal fatto che occupa molto spazio. In definitiva, abbiamo sentimenti contrastanti su questo modello. Nonostante alcune buone idee, questo modello ha dovuto fare molti sacrifici che vanno a discapito della sua praticità e delle sue prestazioni. Tuttavia, può essere utile per cucinare carni e verdure e se non si hanno bambini piccoli.