Test del Ninja Combi

9/10

Nota della redazione

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PUNTI POSITIVI

12 modalità di cottura, tra cui Airfry
Concetto di pasto rapido molto pratico
Ottime prestazioni di cottura
Manutenzione semplice
Vetro e luce utili per monitorare la cottura

PUNTI NEGATIVI

Design ingombrante
Nessuna funzione timer

Progettazione e manutenzione

Questo multi-cucina ha l’aspetto di un mini forno ed è molto imponente con le sue dimensioni di 40 x 38 x 31 cm. La capacità totale di 12,5 litri è impressionante, ma occupa un po’ di spazio in cucina.

Durante i nostri Test, abbiamo constatato che è molto stabile, grazie soprattutto alla sua forma e al suo peso di 10,5 kg.

Una leva sulla parte superiore consente di passare dalla modalità Combi Cooker alla modalità AirFry. Poi ci sono i pulsanti per selezionare la modalità esatta, la temperatura e il tempo di cottura. Un altro pulsante accende una piccola luce che aiuta a vedere attraverso il vetro.

Tutti i pulsanti si sono dimostrati reattivi e il loro utilizzo è istintivo. Grazie al pannello integrato, è facile capire in quale posizione impostare la leva per utilizzare la modalità di cottura.

Gli accessori comprendono una teglia, un vassoio Cook and Crisp e una pirofila. È inoltre disponibile un libretto esplicativo con esempi di ricette e una tabella di cottura per ogni modalità.

Per quanto riguarda la manutenzione, il piatto, il vassoio e la piastra sono lavabili in lavastoviglie. È anche possibile effettuare una pulizia a vapore riempiendo la ciotola con 3 tazze d’acqua e avviando la modalità Vapore per 10 minuti.

Caratteristiche e prestazioni

Il Ninja Combi offre una scelta di 2 usi principali: Combi Cooker e AirFry.

In modalità Combi Cooker, può combinare diversi tipi di cottura utilizzando diversi programmi: Combi Meals per cucinare pasti completi, Combi Crisp per cibi croccanti all’esterno e succosi all’interno e Combi Bake per preparazioni ben lievitate. Sono disponibili anche i programmi Steam, Rice e Rise.

In modalità AirFry, offre i programmi Gratin, Air fry, Bake, Reheat, Sauté e Simmer. In totale, questo multi-cucina dispone di 12 modalità di cottura.

Il programma di punta del Combi è chiaramente Combi Meals, che consente di preparare un pasto completo con verdure, pasta o riso e carne o pesce.

Inserendo tutti gli ingredienti contemporaneamente su diversi livelli, si può teoricamente preparare un piatto in 15 minuti, escluso il tempo di preriscaldamento.

All’interno del Combi, gli amidi vanno inseriti nella pentola di cottura nella posizione più bassa, con la quantità d’acqua consigliata. Le proteine, invece, devono essere collocate sul piano di cottura nella posizione superiore. La proteina determina il tempo di cottura complessivo.

L’unico rammarico è l’assenza di una funzione di avvio ritardato, che sarebbe stata utile per sapere che il multicooker può essere lasciato a preparare il pasto senza intervenire. L’apparecchio dispone tuttavia di una funzione automatica di mantenimento in caldo con alcune modalità.

Per testare le prestazioni della modalità friggitrice, abbiamo prima impostato la leva su Airfry e poi selezionato questa stessa modalità. Abbiamo posizionato la griglia nella padella in posizione bassa e abbiamo cotto 12 crocchette di pollo per 10 minuti a 200°C.

Senza scosse, le crocchette erano deliziose, dorate e molto croccanti. È raro ottenere risultati come questi, anche con una friggitrice ad aria pura. L’unico rammarico è che non c’è un tempo di preriscaldamento automatico in questa modalità, perché dato che il marchio raccomanda un preriscaldamento di 5 minuti, bisogna aggiungere questo tempo al tempo di cottura totale.

Per cuocere 300 grammi di patatine, siamo rimasti in modalità Airfry, questa volta a 180°C per 20 minuti. Dopo di che, le patatine sembravano belle e cotte, ma non abbastanza dorate per i nostri gusti.

Abbiamo aggiunto altri 2 minuti di cottura e il risultato è stato migliore. Tuttavia, la consistenza della cottura non era perfetta: le patatine al centro erano meno cotte di quelle ai lati. Consigliamo quindi di mescolarle a metà cottura per garantire una cottura più uniforme.

Siamo poi passati alla modalità Combi Meals. Abbiamo cucinato filetti di pollo, posti sul piano di cottura in alto, e riso con peperoni in basso. Abbiamo seguito le raccomandazioni del marchio, cuocendo per 18 minuti.

Prima c’è stato un periodo di preriscaldamento di 6 minuti, poi è iniziata la cottura. Alla fine, abbiamo ottenuto un piatto completo, ben cotto e gustoso, e avremmo potuto anche limitarci a 15 minuti. Quindi il marchio mantiene la sua promessa per quanto riguarda la velocità di cottura.

Infine, per valutare l’utilità della modalità Combi Crisp, abbiamo preparato una coscia di pollo surgelata a 205°C. Abbiamo prima aggiunto 240 ml di acqua nella padella, poi abbiamo inserito la griglia con la carne.

Dopo 15 minuti di cottura, il pollo era succoso all’interno e leggermente dorato, ma non ancora croccante o cotto. Dopo altri 5 minuti, la crosta era buona e il pollo era abbastanza tenero. Si tratta di una cottura estremamente rapida per una coscia di pollo congelata.

I risultati del nostro Test di cottura:

RICETTE	PROGRAMMA	TEMPO DI PREPARAZIONE	RISULTATI
12 crocchette di pollo	Friggere all’aria, a 200°C	10 minuti	5/5
300 grammi di patatine fritte	Friggere all’aria, a 180°C	20 minuti	4/5
Filetti di pollo e riso al pepe	Pasti combinati	18 minuti (+ 6 minuti di preriscaldamento)	5/5
Coscia di pollo	Combi Crisp a 205°C	20 minuti	5/5

Grazie al suo design, che ricorda un mini-forno, il Ninja Combi offre una chiara visione del cibo attraverso il vetro. È quindi possibile controllare facilmente la fase di cottura. L’abbiamo trovato molto piacevole e facile da usare.

La temperatura superficiale dell’apparecchio non supera i 45°C. È quindi abbastanza sicuro se si hanno bambini.

Vale anche la pena di notare che, sebbene il Combi non sia rumoroso quando è in funzione, i suoi segnali acustici sono molto udibili. È quindi possibile sentirli da una stanza vicina, anche con la porta chiusa.

Conclusione

9/10

Il Ninja Combi vanta una capacità XXL di 12,5 litri, un innovativo concetto di Combi Meals e prestazioni complessive eccellenti. Offre risultati rapidi e convincenti, in particolare nelle modalità Airfry e cottura combinata, con un’interfaccia chiara e un’ottima visibilità grazie al vetro. D’altra parte, le sue dimensioni molto grandi lo rendono difficile da riporre e l’assenza di una funzione di avvio ritardato è deplorevole. In modalità Airfry, inoltre, le patatine fritte cuociono in modo meno uniforme se non vengono mescolate a metà cottura. Nel complesso, riteniamo che il Ninja Combi sia un multi-cucina ad alte prestazioni e di facile utilizzo, ideale per preparare rapidamente pasti completi. È perfetto per qualsiasi famiglia con spazio sufficiente.