Test del Ninja Crispi

7/10

Nota della redazione

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PUNTI POSITIVI

Buona cottura della carne
2 pratiche ciotole in vetro
Le maniglie rimangono fresche durante l'uso
Rumore discreto durante il funzionamento
Tutti i componenti sono lavabili in lavastoviglie
Interessante sistema di coperchi per riporre i cibi

PUNTI NEGATIVI

Conservazione complessa a causa del design speciale
Temperatura non regolabile
Solo 4 programmi disponibili
Le fette di melanzana e le patatine fritte non si cuociono correttamente
Nessun avviso acustico di metà cottura

Progettazione e manutenzione

Questa friggitrice misura 34 x 34 x 40 cm e pesa 6,8 kg. Occupa uno spazio medio, anche se la sua forma ci sembra poco pratica per riporla. Il cavo di alimentazione misura 90 cm.

Questo modello atipico viene fornito con 2 contenitori di dimensioni diverse: 3,8 litri e 1,4 litri, sui quali è montato un sistema di riscaldamento. Per il contenitore più grande viene fornito un adattatore, ma la sua installazione è piuttosto insolita.

Ogni contenitore di vetro è fissato a una base di plastica in modo da poter essere posizionato direttamente su qualsiasi superficie, senza dover trasferire il cibo in un altro piatto. Sono inclusi anche due coperchi per portare il cibo al lavoro o conservarlo facilmente.

Il marchio dichiara che il contenitore da 3,8 litri è progettato per contenere un pollo arrosto da 1,2 kg o verdure. Il contenitore da 1,4 litri è destinato ai condimenti e alle piccole porzioni.

A titolo di confronto, nel contenitore più grande si possono cuocere fino a 500 grammi di patatine fritte, mentre in quello più piccolo 230 grammi. Durante i nostri test, abbiamo confermato che era possibile cucinare quantità così elevate di patatine.

Per disporre gli alimenti sono previste due piastre antiaderenti prive di PFAS, adattate alle dimensioni dei contenitori in vetro. Sono essenziali per una buona circolazione dell’aria e quindi per una cottura armoniosa. Queste piastre sono inoltre dotate di 4 punte protettive in gomma per evitare di graffiare le pentole.

Purtroppo, i pulsanti fisici (non touch) dell’airfyer non sono molto reattivi: a volte bisogna premerli a lungo per farli funzionare.

Il contenitore di vetro, invece, è facile da impugnare grazie ai suoi manici permanenti. I manici sono rimasti freddi durante l’uso, così come le parti in plastica dell’apparecchio. I contenitori di vetro, invece, si riscaldano fino a 125°C.

Il manuale d’uso di Crispi è abbastanza completo. Contiene due diverse tabelle, una per ogni contenitore TempWare, con le istruzioni di cottura per vari alimenti.

Ad esempio, elenca i programmi più adatti, il tempo di cottura consigliato e le azioni appropriate da compiere, come girare il cibo un certo numero di volte. Il manuale contiene anche una serie di ricette.

Per la manutenzione dell’unità principale Crispi, il marchio consiglia di pulirla con un panno umido.

Le basi in vetro, l’adattatore, i coperchi e le griglie possono essere messi in lavastoviglie o puliti a mano. Abbiamo constatato che il lavaggio in lavastoviglie è stato abbastanza efficace sul vetro, ma meno sulle griglie antiaderenti, dove sono rimaste alcune tracce di grasso.

Si noti che durante la pulizia manuale si sono accumulate gocce d’acqua tra il vetro dei contenitori e la plastica del supporto, poiché questa zona è impossibile da raggiungere con un panno. Tuttavia, questo problema non si è verificato in lavastoviglie.

Prestazioni e caratteristiche

Questo modello dispone di 4 modalità di cottura: Air Fry, Roast, Recrisp e Keep Warm. È inoltre possibile scegliere manualmente il tempo di cottura, da 1 a 60 minuti.

Tuttavia, non è possibile impostare la temperatura di cottura. Abbiamo quindi effettuato il nostro controllo della temperatura interna per ottenere questi dati.

In modalità Air Fry, la temperatura è passata da 157°C a 202°C. Poi ha oscillato intorno ai 180°C. In modalità Roast, abbiamo misurato una temperatura compresa tra 159°C e 186°C. Con l’opzione Recrisp, la ventilazione si è interrotta e la temperatura è salita da 174°C a 228°C. Infine, la modalità Keep Warm ha mantenuto la temperatura tra i 72°C e i 90°C.

Al termine della cottura, un segnale acustico avverte l’utente. Tuttavia, la modalità Keep Warm non si attiva automaticamente, come avviene in altri modelli.

Purtroppo, il Ninja Crispi non ha un promemoria sonoro per scuotere, mescolare o girare il cibo a metà cottura. Questa raccomandazione è semplicemente inclusa nel manuale d’uso e, se si vuole seguire questa buona pratica, è necessario impostare un allarme acustico.

Per testare le prestazioni di questa friggitrice ad aria, abbiamo cucinato una varietà di alimenti: patatine fritte surgelate, melanzane fresche a fette, una coscia di pollo surgelata e crocchette surgelate. Abbiamo utilizzato il programma più adatto a ciascun tipo di alimento ed ecco i risultati:

ALIMENTO	RISULTATI	PROGRAMMA	TEMPO DI COTTURA
300 grammi di patatine fritte surgelate	2/5 (il gusto non è buono, alcune patatine sono morbide e altre un po’ scure)	Friggere all’aria	18 minuti
1/2 melanzana a fette	2/5 (le fette sono poco cotte e si seccano)	Friggere all’aria	11 minuti
Coscia di pollo congelata (280 grammi)	5/5 (la croccantezza è corretta, il pollo è ben cotto)	Arrosto	40 minuti
12 crocchette di pollo surgelate (circa 250 grammi)	4/5 (le crocchette sono abbastanza dorate, ma alcune sono più croccanti di altre)	Friggere all’aria	10 minuti

Per cuocere correttamente 500 grammi di patatine surgelate, il marchio consiglia di utilizzare la modalità Air Fry per 17-20 minuti e di scuotere 2 o 3 volte durante questo tempo.

Abbiamo quindi iniziato a cuocere i nostri 300 grammi di patatine per 12 minuti, ma poi la cottura non è stata molto uniforme. Dopo 14 minuti, il risultato non era molto più convincente e dopo 18 minuti di cottura la situazione era la stessa: alcune patatine erano croccanti, ma la maggior parte erano troppo morbide o si stavano scurendo ai bordi.

Oltre a questa prestazione deludente, abbiamo notato che le patatine più sottili passavano attraverso i fori della griglia antiaderente.

Abbiamo quindi cucinato mezza melanzana tagliata a fette utilizzando la modalità Air Fry. Dopo 8 minuti, le fette si erano ridotte di dimensioni, ma non sembravano ancora molto cotte. Dopo 11 minuti, la melanzana era diventata molto secca e non ci è sembrata molto buona.

Per cucinare la nostra coscia di pollo surgelata di circa 280 grammi, abbiamo optato per la modalità Arrosto. Ciò significava che l’apparecchio doveva preriscaldarsi per 5 minuti prima di poter essere utilizzato.

Dopo 20 minuti, il pollo ha iniziato a croccarsi in alcuni punti e dopo 40 minuti la pelle è diventata croccante e la carne si è sciolta. La cottura era appena sufficiente.

Infine, per le nostre 12 crocchette di pollo surgelate, abbiamo iniziato con 10 minuti di cottura Air Fry, al termine dei quali erano abbastanza dorate, croccanti e morbide. Sarebbero stati perfetti con un ulteriore tempo di cottura di 2 minuti.

Nel complesso, siamo rimasti piuttosto delusi dalle prestazioni del Ninja Crispi. È stato efficace per la cottura della carne, ma non all’altezza delle patatine e delle fette di melanzane. Il cibo non si è cotto in modo uniforme e non era gustoso.

Inoltre, per scuotere il contenuto come raccomandato dal marchio, è necessario rimuovere completamente l’elemento riscaldante, con conseguente perdita di calore. Ci dispiace anche che la modalità “keep warm” non si attivi automaticamente al termine della cottura, come avviene in altri modelli.

Odore e Rumore

Quando abbiamo disimballato il Crispi, abbiamo notato un odore di plastica piuttosto pronunciato. Fortunatamente, questo odore è svanito dopo una prima pulizia.

Durante la cottura, abbiamo misurato le particelle inquinanti emesse nell’aria. A tal fine, abbiamo posizionato un sensore di qualità dell’aria a 1 metro dall’apparecchio. Abbiamo annotato le quantità di PM2,5 (particelle nell’aria di 2,5 µg) e di TVOC (composti organici volatili totali) prima e dopo la cottura.

Ecco i risultati:

	Prima della cottura delle crocchette	Dopo la cottura delle crocchette
PM2,5	da 6,4 a 7,2 µg/m3	Da 6,3 a 6,6 µg/m³ Dopo la cottura dei nuggets
TVOC	Da 0,097 a 0,116 mg/m³ (da 0,131 a 0,136 mg/m³)	Da 0,131 a 0,136 mg/m³ particolato sospeso

Si è registrato un leggero aumento delle particelle sospese nell’aria, ma non particolarmente elevato. Come sempre, si consiglia di ventilare bene la stanza durante e dopo la cottura.

Inoltre, se possibile, al primo utilizzo, fare un primo lotto di patatine usa e getta e pulire nuovamente l’apparecchio per rimuovere eventuali residui di fabbrica.

Infine, abbiamo misurato il rumore emesso dal soffiatore, che si attesta tra i 50 e i 52 dB a 1 metro di distanza, un valore nella media. Il cicalino di fine cottura produce 66 dB, sufficienti per essere uditi da un’altra stanza quando le porte sono aperte.

Conclusione

7/10

La Crispi Ninja è una friggitrice ad aria dal concetto interessante, ma è un’arma a doppio taglio: può essere pratica e innovativa per certi aspetti, ma la sua forma non è facile da inserire in un armadio. Inoltre, il suo design comporta la necessità di rimuovere l’intera sezione di riscaldamento per scuotere il cibo. Altri punti deboli sono il fatto che offre solo 4 programmi, la temperatura non è regolabile né indicata, i pulsanti non sono molto reattivi e la modalità di mantenimento in caldo deve essere attivata manualmente. In breve, le caratteristiche innovative di questa friggitrice ad aria non compensano la mancanza di prestazioni, che è difficile da perdonare al suo prezzo.