Test del Philips Dual Basket 3000

8/10

Nota della redazione

Dove acquistare al miglior prezzo?

159.99 € su Amazon

PUNTI POSITIVI

Buona preparazione di patatine, nuggets e cosce di pollo
2 cestelli utilizzabili indipendentemente l'uno dall'altro
8 programmi disponibili
Promemoria a metà cottura
Non si riscalda troppo durante l'uso
Rumore ragionevole durante la cottura
Ciotola e griglia lavabili in lavastoviglie

PUNTI NEGATIVI

Inquina l'aria alla prima cottura
Formato pesante e ingombrante
Le carote surgelate non cuociono bene

Progettazione e manutenzione

Questa grande friggitrice senza olio ha 2 cestelli: quello di sinistra ha una capacità di 3 litri e quello di destra di 6 litri, per un totale di 9 litri.

Misura 38 cm di larghezza, 44 cm di lunghezza e 31 cm di altezza, una misura piuttosto massiccia. Il peso è di ben 7,8 kg e il cavo di alimentazione misura 80 cm.

La macchina è realizzata in plastica e metallo con un rivestimento antiaderente. Abbiamo apprezzato la presenza di gomma ai quattro angoli delle griglie per evitare di graffiare i cestelli.

Tuttavia, è un peccato che i fori delle griglie siano così grandi. Per questo motivo, le fette di carota e le patatine sono finite sotto, e abbiamo dovuto armeggiare per rimuoverle manualmente tra due cotture.

Il touch screen digitale ha permesso di modificare facilmente i programmi e le impostazioni della friggitrice. Le indicazioni sono abbastanza luminose da essere chiaramente visibili e il funzionamento a sfioramento è reattivo.

I cestelli sono dotati di manici facili da impugnare e ben isolati, in modo da non rischiare di bruciarsi. I lati della friggitrice si riscaldano leggermente durante l’uso, raggiungendo un massimo di 42°C, ma è comunque sicuro se si hanno bambini o animali domestici.

Gli elementi riscaldanti si trovano sopra le vasche della friggitrice. Sono visibili e accessibili in caso di pulizia.

La macchina include due accessori: un paio di pinze con punte in gomma, per afferrare e girare gli alimenti senza danneggiare le vaschette, e un porta-toast in metallo.

Per quanto riguarda la manutenzione, i cestelli e le griglie possono essere lavati in lavastoviglie, ma abbiamo riscontrato che non era del tutto efficace, in quanto la griglia rimaneva piuttosto sporca dopo essere stata lavata in questo modo. Pertanto, se si desidera che tutto sia perfettamente pulito, è necessario integrare la lavastoviglie con un lavaggio manuale.

L’esterno della friggitrice può essere pulito con un panno umido e, se necessario, è possibile strofinare gli elementi riscaldanti con una spazzola.

Prestazioni e caratteristiche

Questa friggitrice senza olio dispone di 8 programmi automatici: patatine fritte surgelate, patatine fritte fresche e patate, carne, pollo, pesce, verdure, dessert e riscaldo. Inoltre, dispone di una funzione di sincronizzazione per terminare la cottura di entrambi i cestelli nello stesso momento e di una funzione di copia in modo che entrambi i cestelli abbiano le stesse impostazioni.

Non viene fornito un manuale d’uso (disponibile qui), ma l’utilizzo è stato istintivo.

Ogni programma è regolabile in termini di tempo e temperatura. Il termostato varia da 40 a 200°C. Il timer può essere impostato tra 0 e 60 minuti e i cestelli si spengono automaticamente al termine del tempo impostato. Inoltre, la macchina emette un segnale acustico a metà cottura per ricordare di scuotere o girare il cibo.

Tuttavia, non è presente una bilancia integrata. È quindi necessario regolare manualmente il tempo di cottura in base alla quantità di cibo che si desidera cucinare.

Durante i nostri Test, abbiamo verificato la temperatura effettiva raggiunta nei cestelli. In un cestello vuoto riscaldato a 200°C, il nostro termometro ha rilevato correttamente questa temperatura.

Per testare le prestazioni di questa friggitrice, abbiamo cucinato diversi alimenti surgelati: patatine fritte, carote a fette, una coscia di pollo e crocchette di pollo. Abbiamo cercato di utilizzare il programma più adatto a ciascun tipo di cottura, ed ecco i nostri risultati:

CIBO	RISULTATI	TEMPERATURA	TEMPO DI COTTURA
300 grammi di patatine surgelate	5/5 (Quasi tutte le patatine sono perfette, solo alcune sono un po’ pallide)	200°C	15 minuti
300 grammi di anelli di carota surgelati	3/5 (Sono ancora un po’ croccanti)	180°C	25 minuti
12 crocchette di pollo surgelate (circa 250 grammi)	5/5 (dorati e cotti)	200°C	15 minuti
Coscia di pollo congelata (430 grammi)	5/5 (pelle ben cotta e croccante)	200°C	40 minuti

Quando abbiamo cucinato 300 grammi di patatine surgelate a 200°C utilizzando il programma “Patatine surgelate”, le patatine hanno iniziato a dorarsi dopo 10 minuti. Dopo 15 minuti erano quasi perfette. Le abbiamo cotte nel cestello grande.

Tuttavia, 20 minuti erano troppi: alcune patatine erano bruciate. Il programma suggerisce un tempo di cottura predefinito di 28 minuti. Questo dimostra che è necessario adattare il tempo alla quantità.

Con il programma “Verdure”, il tempo di cottura è impostato a 25 minuti a 180°C. Abbiamo cucinato 300 grammi di carote surgelate a fette nel cestello piccolo. Dopo 8 minuti, le carote non erano affatto cotte. Dopo 15 minuti erano ancora croccanti. Dopo 20 e 25 minuti, i risultati erano migliori, ma non abbiamo ottenuto fette ben cotte.

Successivamente, abbiamo cotto una coscia di pollo surgelata da 430 grammi nel cestello grande utilizzando il programma “Pollo” a 200°C. Dopo 20 minuti, la pelle era già croccante, ma il pollo non era cotto. Dopo 33 minuti, il cuore del pollo non era ancora perfettamente cotto. Dopo 40 minuti, il pollo era cotto.

Per la cottura finale, abbiamo preparato 12 crocchette utilizzando il programma “Pollo”. Li abbiamo cotti a 200°C per 15 minuti, scuotendoli a metà cottura. Il risultato è stato molto buono, con pollo ben cotto e panatura croccante.

Odore e Rumore

Durante la cottura dei nuggets, abbiamo misurato le particelle inquinanti emesse dalla friggitrice. A tal fine, abbiamo posizionato un sensore di qualità dell’aria a 1 metro di distanza dall’apparecchio. Abbiamo annotato le quantità di PM2,5 (particelle sospese nell’aria di 2,5 µg) e TVOC (composti organici volatili totali) prima di utilizzare la friggitrice e dopo la cottura delle crocchette (15 minuti).

Ecco i risultati prima e dopo la cottura:

	Prima della cottura delle crocchette	Dopo la cottura delle crocchette
PM2,5	da 18 a 19,9 µg/m3	+ più di 200 µg/m³
TVOC	Da 0,063 a 0,092 mg/m³ (in mg/m³)	0,151 mg/m3

Come ci aveva detto l’olfatto, questa friggitrice inquina l’aria in modo piuttosto pesante. L’odore è tipico di un apparecchio nuovo che viene utilizzato per la prima volta. Consigliamo quindi di ventilare la stanza quando si cucina per la prima volta.

Per quanto riguarda il rumore, durante l’uso la ventola della friggitrice emette 50 dB a 1 metro, un valore ragionevole.

Anche i segnali acustici di fine cottura, di metà cottura e di cambio impostazioni sono discreti. Emettono 37 dB a una distanza di 50 cm, il che potrebbe non essere molto forte se non si è vicini alla friggitrice.

Conclusione

8/10

La Philips Dual Basket Airfryer Serie 3000 è pratica ed efficiente. La consigliamo a chi vuole preparare facilmente carne e contorni, grazie ai 2 cestelli separati; cuoce bene alimenti come pollo, nuggets e patatine, ma non gli anelli di carota surgelati. I suoi programmi sono istintivi, la ciotola e il cestello sono lavabili in lavastoviglie e non si riscalda troppo durante l’uso. Tenete presente, però, che è massiccio e pesante. Assicuratevi quindi di avere abbastanza spazio per riporlo. Infine, ventilate bene la stanza quando lo usate per la prima volta, perché inquina l’aria ed emette uno sgradevole odore di nuovo.