Test della Philips Airfryer Série 3000 NA330

7/10

Nota della redazione

Dove acquistare al miglior prezzo?

118.49 € su Amazon

PUNTI POSITIVI

Finestra con luce per visualizzare lo stato di cottura
Funzione Keep warm
10 programmi di cottura
Segnale acustico per avvisare quando è necessario scuotere il cestello
Rumore discreto durante il funzionamento
Non inquina troppo l'aria

PUNTI NEGATIVI

Formato piuttosto ingombrante per una capacità così grande
Mancanza di ergonomia sull'impugnatura
Mancanza di una cottura efficiente con alcuni alimenti
Manuale d'uso non molto completo e disponibile solo online

Progettazione e manutenzione

Questa friggitrice ad aria si distingue dalla concorrenza grazie alla finestra che consente di vedere a colpo d’occhio lo stato di cottura. All’interno dell’apparecchio è stata aggiunta una luce per una migliore visibilità.

Con una capacità di 6,2 litri, questo modello occupa comunque un po’ di spazio sul piano di lavoro della cucina: ha una superficie di 32 x 44 cm e un’altezza di 30 cm. Tuttavia, non è troppo pesante, con un peso di 5,6 kg, e il suo cavo di alimentazione misura 1 metro.

L’esterno dell’apparecchio è in plastica. La ciotola e il cestello hanno un rivestimento antiaderente.

Il cestello viene inserito nella ciotola grazie a un meccanismo di sicurezza. Il fondo della ciotola è sagomato in modo da favorire la rotazione dell’aria al suo interno.

Lo schermo LED sensibile al tocco consente di impostare i vari programmi, ma abbiamo notato che i pulsanti non erano così reattivi come quelli di altri modelli testati.

Durante i nostri Test, il cestello non è stato facile da rimuovere. La ciotola è ingombrante e se si vuole svuotare il cestello senza portare con sé la ciotola, bisogna predisporre una superficie su cui appoggiarla. Questo non è molto pratico. Ci sarebbe piaciuto vedere dei binari per tenere la ciotola in posizione, invece di doverla appoggiare o tenere in mano.

Fortunatamente, il manico è rimasto fresco durante il nostro utilizzo. I lati della friggitrice si sono riscaldati un po’: 59°C al massimo nella parte anteriore e 37°C in quella superiore, ma non al punto da bruciarsi.

Questa friggitrice non viene fornita di accessori. È un peccato, perché le pinze in silicone sarebbero state utili.

D’altra parte, vorremmo sottolineare che il fondo del cestello non presenta fori eccessivamente grandi. Grazie a ciò, nessun Chips è riuscito a passare sotto e a rimanere incastrato nella ciotola. Questo è un aspetto da sottolineare, poiché accade spesso con questo tipo di apparecchi.

L’elemento riscaldante si trova sopra la ciotola. È visibile e facilmente accessibile, quindi è possibile strofinarlo se necessario.

Per il resto della manutenzione, pulire l’interno e l’esterno dell’asciugatrice con un panno. La vasca e la griglia possono essere messe in lavastoviglie o pulite a mano. Abbiamo riscontrato che il lavaggio in lavastoviglie è abbastanza efficace.

Infine, la confezione non contiene un manuale d’uso: è necessario scaricarlo online. In questo manuale virtuale, le istruzioni per la cottura dei vari alimenti non sono molto dettagliate. Questo ci ha sorpreso, poiché ci aspettavamo di meglio da un marchio come Philips.

Prestazioni e caratteristiche

Questo modello offre 10 programmi pronti all’uso: patatine fritte surgelate, pesce, verdure, dessert, colazione, vegano, frutta disidratata, carne, bacchette di pollo e patatine fresche.

Oltre a queste modalità, presenta una serie di opzioni interessanti, tra cui la luce all’interno della friggitrice che illumina la vasca. Questa luce si accende all’inizio e alla fine della cottura, nonché quando è necessario scuotere il cestello. Si spegne automaticamente dopo 30 secondi e può essere riaccesa manualmente premendo un pulsante.

È presente anche una funzione di mantenimento del calore che si attiva automaticamente al termine della cottura. Questa funzione è utile quando si sta preparando un pasto ma non si sa se sarà possibile servirlo subito dopo la cottura (molto utile, ad esempio, con i bambini).

Come spesso accade con Philips, sono presenti avvisi sonori che ricordano di scuotere il cibo durante la cottura. Questo è davvero pratico e, a nostro avviso, dovrebbe essere incluso in tutti i concorrenti.

La temperatura è regolabile da 40 a 200°C. Scegliendo una temperatura compresa tra 40 e 100°C, è possibile impostare il tempo di cottura fino a 24 ore (per disidratare gli alimenti, ad esempio). Oltre i 100°C, il tempo può essere impostato tra 1 minuto e 3 ore.

Il pulsante Preferiti consente di salvare un programma con un tempo e una temperatura specifici in base alle proprie preferenze. Tuttavia, il processo non è affatto istintivo.

Abbiamo utilizzato il nostro termometro a sonda per verificare se la temperatura richiesta era stata effettivamente raggiunta. Abbiamo impostato l’airfryer a 200°C, ma ha letto solo 193°C. La temperatura effettiva era quindi un po’ più bassa di quella desiderata.

Per testare le prestazioni della friggitrice ad aria, abbiamo cucinato diversi alimenti: patatine, melanzane a fette, una coscia di pollo e crocchette. Abbiamo utilizzato il programma più adatto a ciascun tipo di alimento ed ecco i risultati:

CIBO	RISULTATI	TEMPERATURA	TEMPO DI COTTURA
300 grammi di patatine fritte surgelate	4/5 (un po’ troppo cotte)	180°C	20 minuti
1/2 melanzana a fette	2/5 (non siamo riusciti a decidere se fossero troppo cotte o poco cotte, ma non importava)	180°C	12 minuti
12 crocchette di pollo surgelate (circa 250 grammi)	4/5 (Abbastanza croccanti, la parte inferiore è più dorata di quella superiore)	180°C	15 minuti
Coscia di pollo congelata (340 grammi)	2/5 (Le parti più spesse non sono completamente cotte e la pelle potrebbe essere più croccante)	180°C	30 minuti

Con la modalità Patatine fritte surgelate, il manuale indica che 800 grammi di patatine fritte dovrebbero essere cotte per 26-28 minuti a 180°C. Abbiamo quindi scelto di ridurre il tempo a 20 minuti per i nostri 300 grammi.

Purtroppo avremmo potuto ridurre il tempo a 15 o 16 minuti, perché le patatine sono risultate un po’ troppo cotte. L’airfryer ci ha chiesto di scuotere il cestello 3 volte in questa configurazione.

Per la mezza melanzana tagliata a fette abbiamo utilizzato la modalità Vegetale. Abbiamo avviato la cottura per 12 minuti a 180°C, come indicato nel manuale. Dopo 6 minuti è suonato il segnale di scuotere il cestello. Abbiamo girato le fette, che sembravano già ben cotte. Dopo 10 minuti è suonato un secondo segnale per scuotere nuovamente il cestello. Al termine dei 12 minuti, abbiamo assaggiato le fette e abbiamo constatato che avevano un aspetto strano: alcuni assaggiatori le ritenevano poco cotte, mentre altri le ritenevano troppo cotte.

Con la coscia di pollo congelata da 340 grammi, abbiamo selezionato la modalità Bacchetta di pollo. Abbiamo programmato la cottura per 20 minuti a 180°C, ma dopo questo tempo il pollo non era ancora cotto. Dopo altri 10 minuti, la pelle era croccante in alcuni punti e i lati erano ben cotti, ma il cuore della coscia era ancora un po’ al sangue. Anche con 10 minuti in più, non era perfettamente cotto, quindi siamo rimasti delusi da questo punto di vista.

Per il nostro ultimo Test, con le crocchette congelate, abbiamo optato per la modalità Bacchetta di pollo. Prima abbiamo cotto a 180°C per 10 minuti, poi abbiamo aggiunto 5 minuti. Dopo di che, le crocchette erano un po’ più marroni sul fondo che sulla parte superiore. La panatura era abbastanza croccante e il pollo era cotto.

Nel complesso, i risultati del Test per i diversi metodi di cottura sono stati contrastanti. Le patatine e i nuggets sono stati cotti correttamente, ma la coscia e la melanzana hanno dato problemi.

Odore e Rumore

Durante la cottura, abbiamo misurato le particelle inquinanti emesse dalla friggitrice. A tal fine, abbiamo posizionato un sensore di qualità dell’aria a 1 metro di distanza dall’apparecchio. Abbiamo annotato le quantità di PM2,5 (particelle sospese nell’aria di 2,5 µg) e TVOC (composti organici volatili totali) prima e dopo la cottura (10 minuti).

Ecco i risultati:

	Prima della cottura delle crocchette	Dopo la cottura delle crocchette
PM2,5	da 0,7 a 1,0 µg/m3	Da 2,3 a 2,5 µg/m³ (g/m³)
TVOC	da 0,098 a 0,117 mg/m³ (in mg/m³)	0,112 mg/m³ odore

Abbiamo percepito che questa friggitrice ad aria inquinava un po’ la stanza e il nostro tester di qualità dell’aria ha confermato che era effettivamente leggera. Come sempre, consigliamo di ventilare bene la cucina quando si utilizza questo tipo di prodotto.

In termini di rumori, siamo rimasti piacevolmente sorpresi: il soffiatore emette solo 46dB a 1 metro di distanza. Il segnale acustico che suona quando si deve scuotere il cestello è più forte, il che è utile quando si è impegnati in un’altra stanza. Tuttavia, è un peccato che il segnale di fine cottura sia così debole, con soli 50 dB.

Conclusione

7/10

Questa friggitrice ad aria incorpora alcune interessanti innovazioni, come la finestra di visualizzazione della cottura e la funzione keep-warm. Tuttavia, a nostro avviso, presenta alcuni difetti davvero problematici. Il suo design è ingombrante, il cassetto non è ergonomico e le prestazioni di cottura non sono all’altezza di questa fascia di prezzo. In breve, questo modello è difficile da consigliare.