Testate il Monsieur Cuisine Smart

9/10

Nota della redazione

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PUNTI POSITIVI

Ottime prestazioni
Facilissimo da usare
Display grande e ben leggibile
Ampia gamma di ricette disponibili
Meccanismi di sicurezza disponibili

PUNTI NEGATIVI

Formato piuttosto ingombrante e pesante
Nessuna funzione di avvio ritardato o mantenimento in caldo

Progettazione e manutenzione

Questo robot da cucina ha dimensioni imponenti: misura 45 x 37 x 29 cm. La sua ciotola graduata ha una grande capacità di 3 litri.

Durante i nostri Test abbiamo constatato che la base è molto stabile grazie alle ventose integrate, soprattutto se si considera che l’apparecchio pesa oltre 11 kg. Il cavo di alimentazione è retrattile, quindi facile da riporre, e può essere esteso fino a una lunghezza di 120 cm.

Per quanto riguarda l’interfaccia, la macchina è dotata di un ampio schermo touch screen da 8 pollici e di una rotella di scorrimento centrale. Nei nostri Test si è dimostrata reattiva e istintiva, con oltre 600 ricette direttamente integrate.

La ciotola è dotata di un’impugnatura ergonomica sulla parte anteriore, oltre alle maniglie laterali. L’abbiamo trovata molto pratica per facilitare la manipolazione.

Il robot da cucina viene fornito con diversi accessori: uno sbattitore, una spatola con gancio, un cestello di cottura e un set per la cottura a vapore. Sul coperchio è presente anche un misurino. Il coperchio si blocca ruotandolo in posizione di blocco.

Per quanto riguarda la manutenzione, tutti gli accessori sono lavabili in lavastoviglie. Sono inoltre disponibili programmi di pulizia automatica per pulire l’interno della vasca.

Caratteristiche e prestazioni

Il Monsieur Cuisine Smart dispone di 11 modalità: Cottura, Rosolatura, Cottura a vapore, Miscelazione, Emulsione, Pesatura, Sous vide, Cottura lenta, Mescolamento e impasto, Tritatura e Purea.

Sono inoltre disponibili numerosi programmi automatici come Impastare, Cuocere a vapore, Cuocere, Frullare, Pulire, Turbo, Cuocere le uova, Fermentare, Cottura lenta e Sous Vide.

Il robot da cucina può frullare con velocità da 1 a 10, oltre alla funzione Turbo. La velocità di rotazione varia da 125 a 5500 giri al minuto.

L’apparecchio può essere utilizzato in modo indipendente oppure può essere collegato all’applicazione Monsieur Cuisine per accedere a un maggior numero di ricette. A tal fine, è necessario creare un account Lidl, che verrà poi utilizzato per connettersi all’applicazione.

Sia che si utilizzi lo schermo del robot o l’applicazione, è possibile creare liste della spesa automaticamente dalle ricette, pianificare i pasti settimanali con una vista calendario o salvare i preferiti. È anche possibile digitare il nome di un ingrediente per ottenere idee di preparazione.

D’altra parte, il Monsieur Cuisine Smart non dispone di una funzione di mantenimento in caldo o di avvio ritardato. Ha solo una funzione di standby a risparmio energetico.

Per testare le sue prestazioni nella pratica, abbiamo realizzato alcune preparazioni: una besciamella, una zuppa di verdure surgelate, una pasta di pane e un risotto.

Per la besciamella abbiamo utilizzato una ricetta disponibile nell’applicazione. La ricetta è stata visualizzata passo dopo passo sul nostro telefono e ci ha dato la possibilità di testare la funzione della bilancia, che si è rivelata molto interessante. Quando si raggiungeva il peso desiderato, il robot da cucina emetteva un segnale acustico.

La ricetta prevedeva che tutti gli ingredienti venissero cotti per 14 minuti a 100°C alla velocità 3. Alla fine abbiamo ottenuto un’ottima salsa con un composto molto omogeneo, anche se sulla lama del tritatutto era rimasto un po’ di farina non mescolata.

Per la nostra zuppa, abbiamo iniziato scottando le cipolle surgelate a 130°C per 7 minuti alla velocità più bassa. Poi abbiamo aggiunto patate e funghi surgelati e abbiamo cotto a 100°C per 30 minuti.

Infine, tutto ciò che abbiamo dovuto fare è stato frullare per 45 secondi alla velocità 8. Questa fase è stata molto rumorosa, ma la nostra zuppa è risultata deliziosa, con una bella consistenza vellutata.

Per preparare l’impasto del pane, abbiamo utilizzato un mix già pronto per pane integrale. In soli 2 minuti di impasto, con il coltello da taglio che cambiava regolarmente il senso di rotazione, abbiamo ottenuto un impasto di consistenza perfetta.

Per finire, abbiamo preparato un risotto seguendo una ricetta incorporata. Prima di tutto, abbiamo tritato 2 scalogni a velocità 3, ma non ci è sembrato molto efficace. Li abbiamo quindi scottati per 4 minuti a 130°C.

Dopodiché abbiamo aggiunto il riso, che abbiamo precotto per qualche minuto a 130°C prima di aggiungere il brodo e l’acqua. Infine, il tutto è stato cotto per 15 minuti a 100°C.

In un totale di circa 25 minuti, il nostro risotto è risultato molto cremoso, anche se il riso avrebbe potuto essere cotto un po’ di più.

Ecco un riassunto dei nostri risultati:

ALIMENTAZIONE	TEMPO TOTALE DI PREPARAZIONE	RISULTATI
Zuppa di verdure surgelate	45 minuti	5/5
Salsa besciamella	14 minuti	5/5
Pasta di pane	2 minuti	5/5
Risotto	25 minuti	4/5

Nel complesso, questo robot da cucina si è comportato molto bene.

Abbiamo anche constatato che fornisce un’ottima guida all’uso. Grazie alle istruzioni passo-passo e ai parametri preimpostati, i piatti sono quasi impossibili da realizzare. Indica persino se il misurino deve essere rimosso o meno dal coperchio durante la cottura.

Tra le centinaia di ricette disponibili, alcune sono accompagnate da video per renderle ancora più facili da seguire. È anche sicuro da usare, con avvisi che si attivano se il coperchio non è chiuso correttamente, ad esempio.

Conclusione

9/10

Il Monsieur Cuisine Smart ci ha colpito per il suo design robusto e l’interfaccia touch molto attraente. Lo schermo collegato fornisce un’eccellente guida passo-passo. Le prestazioni di cottura e frullatura sono eccellenti e consentono di ottenere preparazioni veloci e uniformi per le ricette tecniche. L’unico problema è che l’apparecchio è piuttosto ingombrante e pesante, il che ne limita la facilità di stoccaggio. Anche la lama di tritatura è un po’ difficile da pulire a mano, soprattutto con gli impasti spessi. In conclusione, questo robot da cucina ha ottime prestazioni ed è rassicurante da usare. È perfetto per chi cerca un apparecchio completo, guidato e sicuro, purché abbia un po’ di spazio in cucina.