Test du Moulinex Easy Fry Infrared

8/10

Note de la rédaction

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POINTS POSITIFS

• Technologie infrarouge efficace et performante
• Fenêtre de visualisation avec lampe pratique
• Bruit discret
• Grande cuve dans un format relativement compact
• Maintien au chaud automatique en fin de cuisson
• Cuve et grille peuvent aller au lave-vaisselle

POINTS NÉGATIFS

• Absence de signal sonore à la mi-cuisson
• Température minimale trop élevée pour le mode Déshydrater
• Odeur assez forte lors des premières cuissons

Design et Entretien

Cet airfryer mesure 31 x 31 x 40 cm pour un poids de 6,1 kg. Il est donc dans la moyenne en termes d’encombrement. Son cordon d’alimentation mesure quant à lui 125 cm.

Sa cuve de 7 litres peut accueillir 4 steaks, un poulet rôti de 1,3 kg ou 1,2 kg de frites. Durant nos tests, nous avons confirmé qu’il était possible d’y mettre une telle quantité de frites.

Le corps de l’appareil est fait de plastique et de métal. Un revêtement antiadhésif est présent dans la cuve et sur la grille de cuisson. Cette grille a aussi 4 embouts de protection en caoutchouc pour éviter de griffer la cuve quand on l’y place.

L’écran tactile est réactif et bien lisible. Nous l’avons trouvé assez simple à comprendre.

Le panier est aisé à saisir grâce à sa poignée ergonomique, qui est restée froide durant l’utilisation. Les côtés et le dessus de l’airfryer sont également restés à des températures sécurisantes de 41 et 32°C, mais il faut être un peu plus prudent avec l’avant de l’appareil car il peut monter jusqu’à 49°C.

La spécificité de l’Easy Fry Infrared, comme son nom l’indique, est son système de chauffe à infrarouge plutôt qu’avec une résistance chauffante classique. C’est le premier airfryer de ce type que nous avons testé jusqu’à présent, et plus tard dans ce test, nous allons voir si cette technologie est efficace.

L’appareil dispose aussi d’une fenêtre et d’une lampe intégrée permettant de visualiser l’avancement de la cuisson, ce qui est très pratique au quotidien.

Le manuel d’utilisation est assez court, mais il contient tout de même un tableau avec des exemples de cuisson pour divers aliments.

Pour l’entretien, la marque recommande de nettoyer l’extérieur de l’appareil avec un chiffon humide. La résistance chauffante peut être frottée avec une brosse pour éliminer les résidus éventuels qui s’y seraient accrochés.

La cuve et la grille peuvent être placées au lave-vaisselle. Durant nos tests, après un programme à 70°C, elles sont ressorties assez propres, mais elles avaient encore des traces de graisse.

Performances et Fonctionnalités

Ce modèle a 8 modes de cuisson : Air Fry, Rôtir, Griller, Cuire, Toast, Déshydrater, Dégeler et Réchauffer. Vous pouvez aussi choisir manuellement le temps de cuisson, de 1 à 60 minutes, et la température de 80 à 240°C.

Seul le mode Déshydrater peut monter à une durée de 120 minutes, mais sa température minimale de 80°C n’est pas bien adaptée pour déshydrater certains aliments.

En fin de cuisson, un bip sonore vous avertit et le maintien au chaud à 70°C s’enclenche automatiquement pour 20 minutes. Un nouveau signal sonore retentit à la fin de ces 20 minutes.

Concernant les autres fonctionnalités, nous avons noté que la lumière s’éteint automatiquement après 30 secondes. Vous pouvez la rallumer à l’aide du bouton tactile dédié.

Malheureusement, l’Easy Fry Infrared n’a pas de rappel sonore à la mi-cuisson pour secouer, remuer ou retourner les aliments. La marque conseille simplement de diviser le temps de cuisson par deux et de secouer le panier à la fin de la première moitié, puis de relancer la cuisson pour la seconde moitié.

Au cours de nos tests, nous avons vérifié si la température sélectionnée correspondait bien à celle de l’intérieur de la cuve. En lançant une cuisson à 200°C, la friteuse n’a atteint en réalité que 188°C, mais dans la pratique, ça ne semble pas avoir impacté les performances de cuisson.

Pour tester les performances de cet airfryer, nous avons cuit divers aliments : des frites allumettes, de l’aubergine en rondelles, une cuisse de poulet et des nuggets. Nous avons utilisé le programme qui correspondait le mieux à chaque cuisson, et voici nos résultats :

Pour cuire correctement les frites surgelées, la marque recommande de les secouer 5 fois au cours de la cuisson. Après 15 minutes (et 5 secousses), nos 300 grammes de frites allumettes surgelées n’étaient pas encore bien cuits. Après 20 minutes, les résultats étaient bien meilleurs, mais nous avons trouvé que l’homogénéité de cuisson aurait encore pu être améliorée.

Nous avons ensuite cuit une demie aubergine coupée en rondelles avec le mode Air Fry. Après 10 minutes à 180°C, la plupart des petites rondelles étaient bien cuites. Seules les plus grosses auraient mérité 2 minutes de cuisson supplémentaires pour être bien cuites à cœur.

Pour cuire notre cuisse de poulet surgelée d’environ 270 grammes, nous avons opté pour le mode Rôtir à 200°C. Après 20 minutes, nous avons remarqué que la peau commençait déjà à dorer. Après 30 minutes, le poulet était visuellement bien cuit, mais le cœur méritait encore un peu plus de cuisson. Après 35 minutes, la cuisson était parfaite, avec la peau dorée et croustillante, et la chair se détachant toute seule des os.

Enfin, le guide de cuisson recommande de cuire 16 nuggets sur le programme Air Fry à 200°C pendant 13 minutes. Pour nos 12 nuggets de poulet surgelés, nous avons donc commencé la cuisson sur ce mode et à cette température, mais durant 10 minutes. Après ce laps de temps, les nuggets étaient déjà dorés et croustillants.

Globalement, nous avons trouvé que la technologie de chauffe par infrarouge offrait une meilleure homogénéité de chauffe par rapport aux résistances classiques en spirale. Nous avons été agréablement surpris par les performances de cuisson de cet airfryer.

Odeur et Bruit

Au déballage, nous avons senti que l’Easy Fry Infrared avait une odeur de neuf assez prononcée. Cette odeur s’est encore plus affirmée quand nous avons lancé la première cuisson, après avoir nettoyé la cuve, la grille et l’intérieur de l’appareil.

Lors de la cuisson, nous avons relevé les particules polluantes émises dans l’air. Pour ça, nous avons placé un capteur de qualité de l’air à 1 mètre de l’appareil. Nous avons noté les quantités de PM2.5 (particules en suspension dans l’air de 2,5 µg) et de TVOC (composés organiques volatils totaux) avant et après la cuisson.

Voici les résultats : 

Il y a bel et bien eu une augmentation des particules en suspension dans l’air. Comme toujours, nous vous recommandons donc de bien aérer la pièce pendant et après la cuisson. 

Si possible, lors de votre première utilisation, faites une première fournée de frites à jeter et nettoyez à nouveau l’appareil pour éliminer les derniers résidus d’usines. 

Au niveau du bruit, c’est un modèle très discret puisque la soufflerie n’émet en moyenne que 48 dB. La sonnerie de fin de cuisson a retenti 3 fois en produisant 63 dB à 50 cm, ce qui est suffisant pour pouvoir l’entendre depuis une autre pièce quand les portes sont ouvertes.

Conclusion

8/10

Le Moulinex Easy Fry Infrared est un airfryer XL efficace grâce à sa technologie infrarouge qui cuit plus uniformément les aliments que les résistances chauffantes en spirale. Sa fenêtre et sa lampe sont pratiques car elles permettent de vérifier l’état de cuisson en un coup d’œil sans devoir ouvrir son tiroir.

Nous avons également remarqué qu’il cuit vite les aliments malgré le fait que sa température intérieure est un peu inférieure à celle qui est souhaitée. Ses performances de cuisson nous ont agréablement surpris.

POINTS POSITIFS

• Technologie infrarouge efficace et performante
• Fenêtre de visualisation avec lampe pratique
• Bruit discret
• Grande cuve dans un format relativement compact
• Maintien au chaud automatique en fin de cuisson
• Cuve et grille peuvent aller au lave-vaisselle

POINTS NÉGATIFS

• Absence de signal sonore à la mi-cuisson
• Température minimale trop élevée pour le mode Déshydrater
• Odeur assez forte lors des premières cuissons

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