Test du Ninja Crispi Pro XL

6/10

Note de la rédaction

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POINTS POSITIFS

• Bonne cuisson des viandes et légumes
• 6 programmes de cuisson
• Tous les composants peuvent passer au lave-vaisselle
• Système de couvercles de conservation intéressant

POINTS NÉGATIFS

• Rangement complexe dû au design particulier
• Manque de stabilité de la base
• Cuisson des frites pas homogène
• Risque de brûlure à cause du verre chaud

Comparatif

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Design et Entretien

Cet airfryer est très particulier car il a 2 cuves avec différents volumes : l’une de 5,7 litres, et l’autre de 2,3 litres. Grâce à une base modulaire amovible, ces cuves s’insèrent sur l’unité principale de l’appareil, qui est surmontée par le bloc de chauffe.

A priori, le volume de 5,7 litres est intéressant pour les familles nombreuses. Cependant, sa forme ronde et profonde entraîne moins de surface plane de cuisson qu’un tiroir rectangulaire. Or, comme il faut espacer au maximum les aliments pour obtenir une cuisson uniforme, ce format n’est pas optimal pour cuire de grandes quantités de frites.

De plus, à cause de ses 2 cuves, ce modèle est particulièrement encombrant.

Chaque cuve en verre est fixée sur une base en plastique qui permet de la poser directement sur une surface, sans transvaser les aliments dans un autre plat. Deux couvercles sont également fournis pour stocker la nourriture facilement.

Le choix du verre comme matériau est censé permettre de surveiller la cuisson. Malheureusement, avec la plus petite cuve, on ne voit que les aliments situés sur les bords. On ne peut donc pas s’y fier pour suivre l’état de la cuisson des aliments au centre.

Deux plaques antiadhésives sans PFAS sont fournies pour disposer les aliments dans les cuves. Elles sont indispensables pour assurer une bonne circulation de l’air, et donc pour une cuisson homogène. Ces plaques ont aussi 4 embouts de protection en caoutchouc pour éviter de griffer les cuves.

Durant nos tests, nous avons trouvé les cuves en verre simples à saisir grâce à leurs poignées intégrées. Ces poignées sont restées froides durant l’utilisation, tout comme les parties en plastique de l’appareil. Par contre, les parois extérieures en verre ont atteint 115°C, ce qui n’est pas très sécurisant si vous avez des enfants.

Concernant les boutons physiques de l’airfryer, nous les avons trouvés bien réactifs. Il en a 4 : un pour allumer l’appareil, et 3 autres pour sélectionner la température, le temps ou le mode. Ensuite, on utilise la roulette centrale pour naviguer.

Le manuel d’utilisation fourni est assez complet. Il contient notamment 2 tableaux différents, un pour chaque contenant, avec des indications de cuisson pour divers aliments.

Enfin, pour l’entretien, les bases en verre, les couvercles et les grilles sont compatibles avec le lave-vaisselle.

Performances et Fonctionnalités

Ce modèle a 6 modes de cuisson : le croustillant intense, la friture sans huile, la cuisson au four, le rôtissage, le réchauffage pour les restes et la déshydratation pour les chips ou viandes séchées. Le temps de cuisson est aussi personnalisable de 1 à 60 minutes.

La température, de son côté, peut être définie de 150 à 240°C. C’est supérieur à la moyenne du marché, ce qui est intéressant pour saisir les aliments.

En fin de cuisson, un bip sonore très audible vous avertit. Par contre, il n’y a pas de fonction de maintien au chaud.

Le Ninja Crispi Pro manque aussi d’un rappel sonore à la mi-cuisson pour secouer, remuer ou retourner les aliments. Cette recommandation figure pourtant dans le manuel d’utilisation, mais vous devez vous-même y penser.

Afin de tester les performances de cet airfryer, nous avons cuit divers aliments : des frites allumettes, des courgettes en rondelles, une cuisse de poulet et des nuggets. Nous avons utilisé le programme qui correspondait le mieux à chaque cuisson, et voici nos résultats :

Pour cuire correctement 500 grammes de frites surgelées, la marque recommande d’utiliser le mode Max Crisp durant 13 à 18 minutes, et de secouer 2 à 3 fois sur ce laps de temps.

Nous avons effectué une première fournée dans la petite cuve et nous avons été très déçus de l’homogénéité de cuisson. Les frites sur les côtés de la cuve ont cuit beaucoup plus vite que celles au centre. De plus, la cuve est tellement étroite qu’il est difficile de secouer les frites.

Nous avons donc tenté une nouvelle cuisson dans la grande cuve, en suivant exactement les recommandations de Ninja. Nos 300 grammes de frites ont cuit durant 13 minutes à 240°C sur le mode Max Crisp, et nous avons pris soin de les secouer. Mais, à nouveau, certaines étaient brûlées aux extrémités et d’autres étaient peu cuites.

Nous avons essayé une dernière fournée, toujours dans la grande cuve, mais en mode Air Fry et en réduisant la température à 200°C. Au bout de 10 minutes, il était clair que l’homogénéité de cuisson ne serait toujours pas au rendez-vous.

En plus de ces performances décevantes, nous avons remarqué que les frites les plus fines étaient passées au travers des trous de la grille antiadhésive.

Nous avons ensuite cuit des rondelles de courgettes surgelées avec le mode Air Fry à 200°C. Après 8 minutes, en les ayant retournées une fois, les courgettes ont fini bien cuites. Elles étaient encore juteuses, mais croquantes.

Pour cuire notre cuisse de poulet surgelée d’environ 240 grammes, nous avons opté pour le mode Air Fry. Après 22 minutes à 180 °C, la peau était déjà bien croustillante, mais l’intérieur de la viande était toujours saignant. Nous avons donc ajouté 15 minutes de cuisson, après quoi la viande a fini cuite à cœur, avec une peau délicieusement croquante. La viande était juste un peu sèche.

Enfin, pour nos 12 nuggets de poulet surgelés, nous avons choisi une cuisson de 10 minutes en mode Max Crisp à 240°C, en les retournant une fois. Nous avons obtenu des nuggets délicieux, très croustillants et bien cuits.

Globalement, nous sommes mitigés concernant les performances du Crispi Pro. Elles sont bonnes pour les viandes et les légumes, mais pour les frites, elles ne sont vraiment pas à la hauteur de sa gamme de prix.

De plus, afin de secouer le contenu durant une cuisson, il faut entièrement retirer la cuve de la base, ce qui entraîne une perte de chaleur. L’absence de ventouses sous l’appareil pose aussi un problème de stabilité : chaque manipulation de la cuve entraîne un déplacement de l’appareil, ce qui rend l’opération peu pratique.

Enfin, au niveau du bruit, la soufflerie émet 56 dB à 1 mètre de distance, ce qui est dans la moyenne. La sonnerie de fin de cuisson est quant à elle suffisamment puissante pour pouvoir l’entendre depuis une autre pièce. 

Conclusion

6/10

Le Ninja Crispi Pro XL se distingue par ses deux cuves en verre qui sont censées faciliter la préparation, le service à table et la conservation. Ses six programmes offrent d’excellents résultats de cuisson pour les viandes et légumes grâce à une température réglable allant jusqu’à 240°C.

Cependant, son design atypique entraîne des inconvénients, à commencer par son encombrement. Sa manipulation est aussi peu fluide, ses parois en verre manquent de sécurité, et sa cuisson des frites n’est pas homogène.

Finalement, notre avis est mitigé. Malgré de bonnes idées, ce modèle a dû faire beaucoup de sacrifices qui nuisent à sa praticité et à ses performances. Il peut cependant être intéressant pour cuire des viandes et des légumes, et si vous n’avez pas de jeunes enfants.

POINTS POSITIFS

• Bonne cuisson des viandes et légumes
• 6 programmes de cuisson
• Tous les composants peuvent passer au lave-vaisselle
• Système de couvercles de conservation intéressant

POINTS NÉGATIFS

• Rangement complexe dû au design particulier
• Manque de stabilité de la base
• Cuisson des frites pas homogène
• Risque de brûlure à cause du verre chaud

Où acheter au meilleur prix ?

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Comparatif

Les Meilleurs Airfryers Testés