Test du Moulinex Easy Fry Max

8/10

Note de la rédaction

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POINTS POSITIFS

• Bonne préparation des frites, nuggets et cuisses de poulet
• Design pratique, compact et léger
• 10 programmes disponibles
• Ne chauffe pas trop à l’utilisation
• Bruit raisonnable lors de la cuisson
• Cuve et grille vont au lave-vaisselle

POINTS NÉGATIFS

• Mauvaise cuisson de carottes surgelées
• Absence de rappel sonore à mi-cuisson
• Grille manque de caoutchouc pour éviter de rayer la cuve
• Signaux sonores un peu trop bruyants

Design et Entretien

Cet aifryer a une capacité de 5 litres pouvant accueillir jusqu’à 800 grammes de frites, soit assez pour 6 personnes. Durant nos tests, nous avons confirmé qu’elle pouvait bel et bien contenir cette quantité.

Elle mesure 37 x 27 x 32 cm, ce qui prend une place raisonnable sur un plan de travail. Son cordon d’alimentation mesure 90 cm, et elle pèse un poids assez léger de 3,65 kg.

La structure extérieure de la machine est en plastique. La cuve est quant à elle faite de PTFE, aussi connu sous le nom de Teflon. Le revêtement est donc antiadhésif, et la grille est recouverte du même matériau.

Malheureusement, nous avons noté que la grille ne reposait pas sur des pattes en caoutchouc. Ainsi, elle rayera probablement la cuve au fil du temps à force de frottements.

Pour paramétrer les différentes cuissons, il y a un écran LCD digital. Les indications sont suffisamment lumineuses pour être bien visibles, et le fonctionnement tactile est réactif.

Nous avons trouvé que le panier était très simple à saisir grâce à sa bonne poignée. Cette dernière est restée froide pendant l’utilisation. Les côtés de la friteuse ont un peu chauffé (48°C maximum), mais pas au point de devenir brûlants. 

La résistance chauffante se situe au-dessus de la cuve dans la friteuse. Elle est visible et accessible si besoin.

Pour l’entretien, l’extérieur de la friteuse peut être nettoyé à l’aide d’un chiffon humide, et l’intérieur se lave avec de l’eau chaude et une éponge non abrasive. Si besoin, vous pouvez brosser la résistance chauffante pour éliminer des résidus d’aliments.

La cuve et la grille peuvent être placées au lave-vaisselle ou être nettoyées à la main. Nous avons constaté que le passage au lave-vaisselle était relativement efficace. La plupart des saletés sont parties, mais il en est resté un peu que nous avons dû nettoyer à la main.

Performances et Fonctionnalités

Cette friteuse propose 10 programmes automatiques : frites, nuggets/croquettes, poulet rôti, bacon, pizza, steak, poisson, légumes, crevettes et desserts. Pour changer d’un programme à un autre, il suffit d’appuyer sur l’icône de toque de chef.

Le manuel d’utilisation fourni intègre un tableau avec des exemples de cuissons et le programme à utiliser. Nous avons trouvé que ça facilitait la prise en main de la machine lors des premières utilisations.

Bien sûr, chaque programme est ajustable en temps et en température. Le thermostat varie de 70 à 200°C. La minuterie est paramétrable entre 0 et 60 minutes et s’arrête automatiquement à la fin du temps imparti. 

Par contre, la machine n’a pas de balance intégrée. De ce fait, elle n’adapte pas le temps de cuisson à la quantité d’ingrédients que vous y placer. C’est à vous d’effectuer les modifications si nécessaire.

Il n’y a pas non plus de signal sonore à la mi-cuisson pour vous rappeler de secouer ou de retourner les aliments. C’est dommage, car cette fonctionnalité est pratique quand on souhaite faire autre chose pendant la cuisson.

Au cours de nos tests, nous avons vérifié si la température sélectionnée était bien atteinte à l’intérieur de la cuve. En lançant un programme de légumes à 180°C, notre thermomètre de cuisine avec sonde a relevé une température maximale de 144°C durant la cuisson de carottes surgelées. Lors d’une cuisson à 200°C à vide, la friteuse a atteint 190°C.

Pour tester les performances de cette friteuse, nous avons cuit divers aliments surgelés : des frites allumettes, des carottes en rondelles, une cuisse de poulet et des nuggets. Nous avons tenté d’utiliser le programme qui correspondait le mieux à chaque cuisson, et voici nos résultats : 

Lors d’une cuisson de 300 grammes de frites allumettes surgelées à 180°C, avec le programme “Frites”, nous avons constaté que certaines frites commençaient déjà à dorer après 10 minutes. Après 15 minutes, seules les frites au centre de la cuve étaient moins dorées. Enfin, après 20 minutes, nous avons eu de bonnes frites, bien cuites et croustillantes.

La cuisson de 300 grammes de carottes en rondelles surgelées à 180°C avec le programme “Légumes” ne nous a pas autant satisfaits. Après 8 minutes, les carottes n’étaient pas du tout assez cuites. Après 15 minutes, elles n’étaient pas encore assez cuites non plus. Après 20 minutes, les seules carottes qui étaient vraiment cuites avaient le bord brûlé.

Nous avons également cuit une cuisse poulet surgelée de 545 grammes sur le programme “Poulet rôti” à 200°C pendant 40 minutes. Nous l’avons retournée après 20 minutes, et le résultat était très bon. Le poulet était cuit à cœur et la peau était croustillante.

Enfin, nous avons cuit 12 nuggets de poulet, soit environ 250 grammes, avec le programme spécifiquement dédié. Ils ont cuit durant 15 minutes à 200°C, et nous les avons secoués à la mi-cuisson. Le résultat a été excellent, avec un poulet bien cuit et une panure croustillante.

Odeur et Bruit

Lors de la cuisson de ces nuggets, nous avons relevé les particules émises par la friteuse. Pour cela, nous avons placé un capteur de qualité de l’air à 1 mètre. Nous avons noté les quantités de PM2.5 (particules en suspension dans l’air de 2,5 µg) et de TVOC (composés organiques volatils totaux) avant l’utilisation de la friteuse et après la cuisson des nuggets.

Voici les résultats avant et après la cuisson :

Comme on peut le constater, ces polluants ont très peu augmenté suite à l’utilisation de la friteuse. Par contre, si les odeurs étaient relativement légères après la cuisson de nuggets, elles étaient bien plus présentes après la préparation de frites.

Au niveau du bruit, cette friteuse a été raisonnable. À 1 mètre de la machine en fonctionnement, notre sonomètre a relevé 50 dB.

Par contre, nous aurions apprécié que les signaux sonores soient moins bruyants. Ils sont pratiques pour indiquer la fin de la cuisson quand on n’est pas dans la même pièce, mais ils sont trop bruyants quand il s’agit de paramétrer la machine, car ils émettent quand même 68 dB à 30 cm de distance.

Conclusion

8/10

Nous avons trouvé cette friteuse sans huile pratique et offrant une bonne contenance. Elle est aussi sécurisante, puisqu’elle ne chauffe pas trop sur les côtés et sa poignée est isolée.

Selon nous, ses 10 programmes sont utiles. Le temps et la température ajustables sont intéressants pour s’adapter à la quantité que l’on souhaite préparer. Par contre, nous sommes déçus par l’absence de signal sonore à la mi-cuisson, car c’est une fonction basique qui facilite la cuisson au quotidien.

Et en termes de performances, seules les carottes surgelées ont laissé à désirer durant nos tests, mais la cuisse de poulet, les frites et les nuggets ont tous été bien cuits. Bref, c’est une très bonne friteuse sans huile à un petit budget.

POINTS POSITIFS

• Bonne préparation des frites, nuggets et cuisses de poulet
• Design pratique, compact et léger
• 10 programmes disponibles
• Ne chauffe pas trop à l’utilisation
• Bruit raisonnable lors de la cuisson
• Cuve et grille vont au lave-vaisselle

POINTS NÉGATIFS

• Mauvaise cuisson de carottes surgelées
• Absence de rappel sonore à mi-cuisson
• Grille manque de caoutchouc pour éviter de rayer la cuve
• Signaux sonores un peu trop bruyants

Où acheter au meilleur prix ?

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