Test du Philips Série 1000 Dual Basket

8/10

Note de la rédaction

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POINTS POSITIFS

• Grande capacité de 7,1 litres
• Cuve séparable en 2 zones
• Format compact et léger pour un modèle double
• Bonnes performances de cuisson dans l’ensemble
• Dispose d’un signal sonore à mi-cuisson optionnel
• Riche en fonctionnalités
• Bruit discret en fonctionnement
• Cuve, séparateur et plaques de cuisson vont au lave-vaisselle
• Ne chauffe pas trop sur les côtés de l’appareil

POINTS NÉGATIFS

• Cuve accumule de l’eau dans ses poignées quand elle va au lave-vaisselle
• Homogénéité de la cuisson pas parfaite

Design et Entretien

Cet airfryer a une vaste cuve de 7,1 litres séparable en 2 zones de 3,55 litres chacune. La marque indique que la cuve entière peut accueillir l’équivalent de 900 grammes de frites, 1,2 kg de légumes ou 2 poulets de 1 kg chacun.

Durant nos tests, nous avons confirmé qu’il était possible de mettre une telle quantité de frites. Par contre, nous émettons des doutes sur les poulets.

La friteuse couvre une surface de 44 x 30 cm pour une hauteur de 30 cm. C’est relativement compact pour un modèle à double compartiment. De même, son poids de 5,8 kg est assez léger. Le cordon d’alimentation de 85 cm est un peu limité en taille, mais il devrait suffire pour la majorité des gens.

L’écran de contrôle s’est révélé bien lisible et réactif. Il n’y a pas eu de temps de latence entre la pression et la réponse.

Par contre, nous avons trouvé que le système de poignées de la cuve n’était pas le plus pratique du marché. C’est fonctionnel, mais il faut un peu forcer pour que le tiroir se ferme bien.

La cuisson est rendue possible grâce aux résistances chauffantes présentes au-dessus des deux compartiments. Elles sont sous forme de spirales.

Le corps de l’appareil n’a pas trop chauffé à l’utilisation. Les poignées sont restées froides, l’avant a atteint une température de maximum 46°C, le dessus 32°C, et les côtés 31°C.

Lorsque nous n’avons utilisé qu’une seule zone de l’airfryer pour la cuisson, la zone inutilisée est restée froide, ce qui prouve la bonne efficacité du séparateur.

Le design est principalement fait de métal avec un revêtement plastique. La cuve, les plaques de cuisson et le séparateur ont un revêtement antiadhésif. Aux coins des plaques, des petits caoutchoucs sont présents pour limiter les rayures lors du placement dans la cuve. De même, le séparateur a des bords entièrement enveloppés de caoutchouc.

Aucun accessoire n’est fourni à la livraison : ni pince en silicone, ni grill. De plus, comme c’est souvent le cas, les plaques de cuisson ont des trous un peu trop gros. De ce fait, des frites sont passées sous la plaque durant nos tests.

Pour l’entretien, la cuve, le séparateur et les plaques de cuisson peuvent être mis au lave-vaisselle. Le tiroir étant relativement compact, nous avons réussi à l’y placer facilement.

Malheureusement, les poignées du tiroir sont creuses et ont des trous. De ce fait, en ressortant du lave-vaisselle, de l’eau s’y est accumulée tout au long du lavage. Nous avons dû secouer le tiroir dans tous les sens pour évacuer l’eau sale. Pour cette raison, nous ne recommandons pas l’utilisation du lave-vaisselle pour nettoyer le tiroir.

Les grilles sont quant à elles ressorties bien propres d’un lavage à 70°C, mais le séparateur avait encore quelques traces de graisse.

Concernant le reste de l’entretien, l’extérieur de l’airfryer est à frotter avec un chiffon humide. L’intérieur peut être lavé avec une éponge non abrasive et de l’eau chaude, et les résistances chauffantes peuvent être frottées avec une brosse.

Enfin, comme souvent avec Philips, le manuel d’utilisation présent dans la boîte est très minimaliste. Nous vous recommandons de consulter le manuel complet en ligne pour obtenir les tableaux de cuisson.

Performances et Fonctionnalités

Ce modèle a une puissance de 2450 watts et 6 modes de cuisson : Frites Surgelées (24 minutes à 180°C), Steak (22 minutes à 200°C), Pilons de Poulet (26 minutes à 180°C), Mélange de Légumes (18 minutes à 180°C), Gâteau (20 minutes à 160°C) et Réchauffage (16 minutes à 160°C).

Le temps est ajustable de 1 à 60 minutes et la température est réglable de 40 à 200°C. 

En plus de ça, vous pouvez activer ou non le rappel sonore pour secouer les aliments pendant la cuisson. Il y a aussi la fonction d’arrêt synchronisé pour que les 2 paniers finissent leur cuisson en même temps. 

La fonction copie permet quant à elle de dupliquer les paramètres du premier panier vers le second. Cependant, durant les tests, nous n’avons pas réussi à utiliser cette fonction avec un mode de cuisson prédéfini. Elle a uniquement fonctionné lorsque nous avons défini un temps et une température depuis l’accueil.

Nous avons vérifié la température réelle atteinte à l’intérieur du tiroir. Nous avons constaté avec notre thermomètre qu’il faisait 198°C lorsqu’on avait sélectionné une température de 200°C. L’appareil est donc fiable en termes de températures atteintes.

Pour tester ses performances, nous avons cuit divers aliments avec : des frites allumettes, de l’aubergine en rondelles, une cuisse de poulet et des nuggets. Nous avons utilisé le programme qui correspondait le mieux à chaque cuisson, et voici nos résultats :

D’après le manuel, il faut cuire 400 grammes de frites pendant 24 à 27 minutes à 180°C. Durant nos tests, nous avons donc commencé par cuire nos 300 grammes de frites allumettes surgelées durant 15 minutes, mais après ce temps, les frites étaient encore très pâles. 

Après 5 minutes supplémentaires, les frites sur les côtés étaient plus cuites qu’au centre de la zone. Nous supposons que c’est lié à la forme de la résistance en spirale qui chauffe moins le milieu du compartiment. 

Après un total de 25 minutes, la majorité des frites étaient trop cuites et seules certaines étaient parfaites. Selon nous, il aurait fallu arrêter plus tôt la cuisson en prenant le risque que certaines ne soient pas assez croustillantes.

Lors de la cuisson d’une demie aubergine coupée en rondelle, nous avons utilisé les 2 côtés du panier en même temps car les compartiments individuels n’ont pas une superficie très étendue.

Après 12 minutes de cuisson à 180°C, nous avons constaté que les petites rondelles étaient bien cuites, mais que les plus grandes n’étaient pas encore parfaitement cuites à cœur.

Pour cuire la cuisse de poulet surgelée de 290 grammes, nous avons opté pour le programme Pilon de Poulet à 180°C. Après 20 minutes de cuisson, la peau était encore très pâle et la cuisse n’était pas cuite.

Après 30 minutes, nous n’étions pas encore pleinement satisfaits du résultat, car la peau semblait encore trop pâle. Enfin, après 35 minutes, la peau a été dorée et croustillante, et l’intérieur de la cuisse était bien cuit. Si vous aimez que la chair soit encore plus cuite, nous vous conseillons même de mettre 5 minutes de plus.

Enfin, pour le test des nuggets surgelés, Philips recommande de cuire 400 grammes durant 20 à 22 minutes à 200°C. Nous avons d’abord cuit nos 250 grammes pendant 10 minutes, mais la panure était encore pâle. Après 2 minutes de plus, le résultat était bien meilleur : les nuggets étaient dorés, croustillants et cuits à cœur.

Sachez qu’une application appelée HomeID est disponible pour vous donner des idées de recettes. Cependant, nous avons trouvé qu’elle n’était pas très utile, et vous pouvez donc vous en passer sans souci.

Odeur et Bruit

Au déballage, nous avons senti une odeur de neuf qui s’est intensifiée pendant l’utilisation de l’airfryer.

Lors de la cuisson, nous avons relevé les particules polluantes émises dans l’air. Pour ça, nous avons placé un capteur de qualité de l’air à 1 mètre de l’appareil. Nous avons noté les quantités de PM2.5 (particules en suspension dans l’air de 2,5 µg) et de TVOC (composés organiques volatils totaux) avant et après la cuisson.

Voici les résultats : 

La Série 1000 relâche bien quelques polluants dans l’air à l’utilisation, mais ça reste correct comparé à certains modèles. Comme toujours, nous vous recommandons de bien aérer la pièce pendant et après avoir cuisiné.

Au niveau du bruit, nous avons été plus agréablement surpris. La soufflerie s’est révélée très discrète en produisant seulement 46 dB à 1 mètre.

Enfin, notre sonomètre a capté 58 dB à 50 cm pour le signal sonore de fin de cuisson. Ceci est suffisamment élevé pour l’entendre depuis une autre pièce.

Conclusion

8/10

Globalement, nous avons apprécié cet airfryer à double compartiment Philips Série 1000. Il a offert de bonnes performances globales, à part un léger manque d’homogénéité de la cuisson, et ses différentes fonctionnalités sont intéressantes.

Sa grande cuve de 7,1 litres divisible en 2 zones est pratique, tout comme son format relativement compact pour un appareil à double compartiment. Par contre, ce modèle propose 6 modes de cuisson et non 10. Et pour finir, nous soulignons le format en spirale des résistances qui dessert l’homogénéité de chauffe.

POINTS POSITIFS

• Grande capacité de 7,1 litres
• Cuve séparable en 2 zones
• Format compact et léger pour un modèle double
• Bonnes performances de cuisson dans l’ensemble
• Dispose d’un signal sonore à mi-cuisson optionnel
• Riche en fonctionnalités
• Bruit discret en fonctionnement
• Cuve, séparateur et plaques de cuisson vont au lave-vaisselle
• Ne chauffe pas trop sur les côtés de l’appareil

POINTS NÉGATIFS

• Cuve accumule de l’eau dans ses poignées quand elle va au lave-vaisselle
• Homogénéité de la cuisson pas parfaite

Où acheter au meilleur prix ?

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