Test du Philips Premium Airfryer XXL

9/10

Note de la rédaction

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POINTS POSITIFS

• Grande capacité de 7,3 litres
• Bonnes performances de cuisson
• Calcul automatique de durée avec 5 programmes prédéfinis
• Fonction favori
• Fonction maintien au chaud
• Rappel sonore à mi-cuisson

POINTS NÉGATIFS

• Format volumineux et très lourd

Design et Entretien

Cet airfryer est massif, avec ses dimensions de 43 x 32 x 31 cm et son poids de presque 9 kg. Son cordon d’alimentation mesure quant à lui 1 mètre.

Son format XXL lui permet d’intégrer un vaste panier de 7,3 litres qui peut théoriquement contenir jusqu’à 1,4 kg de frites. Selon nous, il est possible d’y mettre une telle quantité, mais il devient alors complexe de secouer correctement les frites. Nous conseillons donc d’en mettre un peu moins.

L’appareil est conçu principalement de plastique et de métal. La cuve, le fond et le panier sont recouverts d’un revêtement anti-adhésif. Contrairement à la plupart des airfryers sur le marché, le panier de ce modèle a un grillage plutôt que de larges trous. Grâce à ça, aucune frite ne passe en dessous durant l’utilisation.

De manière très pratique, la cuve coulisse vers l’avant sur un rail. Ainsi, il est possible de verser aisément des aliments dans le panier sans qu’il tombe de la structure, et sans devoir  le poser à côté de l’airfryer.

L’écran n’est pas le plus lumineux du marché. Si votre cuisine n’est pas bien éclairée, ça pourrait être un inconvénient. Les boutons sont physiques, et une molette est présente pour sélectionner les divers paramètres. Tout est très réactif.

En termes de fonctionnement, l’airfryer peut compter sur sa résistance chauffante en spirale présente au-dessus de la cuve. De plus, l’hélice dans le fond de la cuve permet d’y faire mieux circuler l’air.

Les poignées des cuves sont bien isolées et sécurisées. Pendant la cuisson, elles sont restées froides, et notre thermomètre a indiqué que l’avant de l’airfryer montait à une température maximale de 50°C. Sur le côté, nous avons relevé un maximum de 38°C, et le dessus de l’appareil est resté tiède lui aussi.

Au niveau de l’entretien, tous les éléments amovibles peuvent être mis au lave-vaisselle. Par contre, durant nos tests, ces composants ne sont pas toujours ressortis bien propres après un passage à 70°C. Le reste de l’appareil se nettoie en le frottant avec un chiffon humide.

Philips n’inclut pas le manuel complet d’utilisation dans l’emballage, il faut donc le consulter en ligne. Un tableau avec des exemples de cuisson en fonction du type d’aliment y est présent.

Performances et Fonctionnalités

Cet airfryer de 2225 watts a 5 programmes prédéfinis : Frites surgelées, Frites maison, Poisson, Pilons de poulet et Poulet entier. La grande particularité du Premium Airfryer XXL est qu’il possède une balance intégrée. En utilisant l’un des programmes prédéfinis, l’appareil pèse les aliments et ajuste automatiquement le temps de cuisson nécessaire.

Après plusieurs années d’utilisation, nous vous confirmons que cette fonctionnalité, appelée “Smart Chef”, est très pratique et efficace. Dommage qu’elle soit si rare pour ce type d’appareil.

Bien entendu, il est aussi possible de régler manuellement le temps de cuisson de 1 à 60 minutes, et la température de 40 à 200°C. La fonction Favori permet quant à elle d’enregistrer une température et un temps de cuisson que vous utilisez régulièrement.

Enfin, le mode Maintien au chaud est conçu pour garder au chaud les aliments qui viennent d’être cuits. Il ne sert pas à réchauffer un repas.

Quand la fonction s’y prête, un signal sonore et visuel s’enclenche pendant la cuisson pour vous rappeler de secouer le panier. C’est très pratique.

Durant nos tests, nous avons vérifié la température réelle atteinte à l’intérieur de la cuve. Nous avons constaté avec notre thermomètre qu’il faisait maximum 201°C lorsqu’on avait sélectionné une température de 200°C. Ce modèle est donc fiable en termes de températures atteintes.

Pour tester les performances de cet airfryer, nous avons cuit divers aliments : des frites allumettes, de l’aubergine en rondelles, une cuisse de poulet et des nuggets. Nous avons utilisé le programme qui correspondait le mieux à chaque cuisson, et voici nos résultats :

Nous avons utilisé la fonction Smart Chef avec le programme Frites surgelées pour cuire nos 300 grammes de frites allumettes. L’airfryer a pesé les frites, puis a indiqué qu’il allait les cuire à 180°C pendant 18 minutes. Après le temps imparti et une secousse du panier, les frites étaient dorées et bien cuites.

Pour cuire une demie aubergine en rondelles, nous avons programmé nous-même le temps et la température. Après 13 minutes à 180°C, les rondelles étaient bien cuites et fondantes.

Pour ce qui est de la cuisse de poulet surgelée de 300 grammes environ, nous avons également utilisé le mode manuel, à 200°C. Après 20 minutes, la cuisse n’était pas encore cuite. Après 30 minutes, la peau était déjà bien dorée et croustillante, mais le cœur n’était pas encore parfaitement cuit. C’est après 35 minutes que tout a été parfaitement prêt.

Enfin, nous avons cuit les 12 nuggets de poulet surgelés à 180°C pendant 12 minutes. Après ça, ils étaient bien dorés et croustillants. Cependant, pour un résultat encore plus croquant, vous pouvez les laisser 2 à 3 minutes supplémentaires.

Odeur et Bruit

Lors de la cuisson, nous avons relevé les particules polluantes émises dans l’air. Pour ça, nous avons placé un capteur de qualité de l’air à 1 mètre de l’appareil. Nous avons noté les quantités de PM2.5 (particules en suspension dans l’air de 2,5 µg) et de TVOC (composés organiques volatils totaux) avant et après la cuisson.

Voici les résultats : 

Comme nos mesures l’ont prouvé, cet airfryer relâche un peu de particules dans l’air ambiant. Nous conseillons de bien aérer la pièce pendant et après que vous cuisinez avec.

Au niveau du bruit, ce n’est pas le modèle le plus discret avec ses 52 dB détectés par notre sonomètre à 1 mètre. Néanmoins, ça reste dans la norme.

Enfin, le signal sonore de rappel de secousse et de fin de cuisson retentit suffisamment fort pour être perceptible si vous êtes dans une pièce voisine.

Conclusion

9/10

Nous avons particulièrement apprécié ce modèle, autant pour son efficacité que pour ses programmes qui ajustent automatiquement les temps de cuisson selon le poids des aliments à cuire. C’est une fonctionnalité que nous n’avons vue nulle part ailleurs, et elle est particulièrement performante.

De plus, l’Airfryer Premium XXL de Philips a un excellent design. Entre ses boutons réactifs, sa grande capacité de 7,3 litres et son rail qui permet d’aisément placer des aliments dans la cuve, il est très pratique.

Par contre, son poids élevé est peu propice aux déplacements constants. Nous vous conseillons de lui trouver une place dans votre cuisine d’où il ne devra pas bouger souvent.

POINTS POSITIFS

• Grande capacité de 7,3 litres
• Bonnes performances de cuisson
• Calcul automatique de durée avec 5 programmes prédéfinis
• Fonction favori
• Fonction maintien au chaud
• Rappel sonore à mi-cuisson

POINTS NÉGATIFS

• Format volumineux et très lourd

Où acheter au meilleur prix ?

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