Test del KitchenAid Artisan

9/10

Nota della redazione

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PUNTI POSITIVI

Prestazioni eccellenti
Facile da usare
Molto robusto, acquisto a vita
10 velocità utili
Manutenzione facile
Molti accessori disponibili

PUNTI NEGATIVI

Voluminoso e pesante
Prezzo elevato

Progettazione e manutenzione

Fin dall’inizio dei nostri Test, siamo rimasti colpiti dalla robustezza di questo robot da cucina. A differenza di molti elettrodomestici moderni, che non sono molto resistenti, questo è un modello che si acquista per tutta la vita.

Tuttavia, questa robustezza ha un prezzo: il robot da cucina pesa quasi 11 kg. Di conseguenza, è necessario trovare una collocazione ideale in cucina, in modo che rimanga lì e non sia necessario spostarlo regolarmente.

Misurando 24 x 37 cm sul pavimento e 36 cm di altezza, occupa molto spazio su un piano di lavoro. A nostro avviso, questo è il suo più grande svantaggio. Fortunatamente, il cavo di 1 metro lo rende facile da collegare alla presa di corrente.

Durante i nostri Test, abbiamo constatato che il suo peso elevato e i suoi cuscinetti antiscivolo lo hanno aiutato a rimanere saldamente in posizione, anche a piena velocità.

In totale, questo robot da cucina offre 10 diverse velocità per una potenza totale di 300 watt. Le velocità 3, 5, 7 e 9 sono posizionate tra due velocità, ma sono comunque presenti. Per selezionare la velocità desiderata si sposta il cursore e per sollevare la testa del robot è sufficiente azionare la leva sul lato.

Questo modello è dotato di due ciotole. Quella più grande ha una capacità di 4,8 litri e consente di preparare grandi quantità. Il marchio consiglia di preparare un massimo di 2,7 kg di pastella per torte, 1 litro di panna montata, 12 albumi o 1,5 kg di purè di patate per evitare di traboccare.

La seconda ciotola ha una capacità di 3 litri, in modo da poter preparare quantità minori. Entrambe le ciotole sono in acciaio inossidabile, ma solo quella più grande è dotata di manico. Le abbiamo trovate facili da montare. Basta ruotarle nella posizione prevista sul robot da cucina, in modo che non si muovano durante l’uso.

Nella confezione è incluso anche un coperchio protettivo. Può essere posizionato sopra le due ciotole e ha un’apertura per aggiungere gli ingredienti durante l’uso. Tuttavia, non si mantiene molto bene in posizione e la plastica è di scarsa qualità rispetto al resto del robot da cucina.

Capiamo perché il marchio abbia scelto questo materiale: è leggero, facile da montare e trasparente, ma avremmo preferito che fosse un po’ più robusto.

In dotazione ci sono altri 4 accessori: un mixer, una frusta a filo e due diversi sbattitori. Il primo è un frullatore a bordi flessibili con effetto spatola, mentre il secondo è più tradizionale.

Per inserirli, bisogna spingerli e poi ruotarli in modo che si incastrino nello spazio dedicato. Abbiamo dovuto fare questa operazione un paio di volte prima di riuscire a capire come funziona, ma una volta presa la mano è stato tutto molto semplice.

Inoltre, la gamma Artisan di KitchenAid offre una serie di accessori compatibili come extra: gelatiera, setaccio con bilancia, tritacarne, rulli per la pasta, ecc.

La manutenzione è abbastanza semplice, poiché gli accessori, il coperchio e le due ciotole sono lavabili in lavastoviglie. Solo la frusta deve essere lavata a mano in acqua calda con detersivo. Il robot da cucina può essere spolverato con un panno umido.

Prestazioni

Le 10 velocità di questo robot da cucina sono molto diverse in termini di potenza, quindi sono tutte utili.

KitchenAid ha optato per una potenza di soli 300 watt, ma contrariamente a quanto si potrebbe pensare, la potenza non è tutto, poiché questo modello è stato in grado di gestire con facilità tutti i compiti che gli abbiamo assegnato.

In particolare, siamo riusciti a preparare l’impasto per pane e torte, a montare gli albumi e a sbiancare i tuorli d’uovo in tempi record. Ecco i tempi di preparazione di queste ricette:

RICETTE	VELOCITÀ UTILIZZATA	TEMPO DI PREPARAZIONE
pagnotta da 750 grammi	1 à 4	da 2 a 5 minuti
Montare a neve 4 albumi (piccola ciotola)	10	1 minuto
Pastella per torta (plumcake con 4 uova)	3 à 10	massimo 1 minuto (in 2 fasi)
Sbollentare 4 tuorli d’uovo	10	da 30 secondi a 1 minuto

Tutte le preparazioni sono state completate rapidamente e per sbattere le uova intere non abbiamo impiegato più di qualche secondo.

In pratica, l’Artisan è stato il più efficiente di tutti i modelli testati.

Conclusione

9/10

Il KitchenAid Artisan è un robot da cucina molto efficiente, che riesce a preparare rapidamente le preparazioni nonostante la potenza limitata a 300 watt. Viene fornito con una serie di accessori, tutti utili. Apprezziamo in particolare la presenza di una seconda ciotola, piuttosto rara in questo tipo di elettrodomestici. Il lato negativo è che il robot da cucina occupa molto spazio ed è piuttosto pesante. Anche il prezzo potrebbe scoraggiarvi, ma è un investimento per tutta la vita, perché è molto robusto. Inoltre, sono disponibili molti altri accessori a pagamento.