Test di Ninja Foodi Max

8/10

Nota della redazione

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PUNTI POSITIVI

Grande capacità di 7,5 litri
Eccezionali prestazioni di cottura
Scelta tra pressione, vapore combinato o Airfry
11 programmi disponibili e funzione keep-warm
Facile manutenzione

PUNTI NEGATIVI

Pesante e ingombrante
Un po' più rumoroso della media

Progettazione e manutenzione

Questo multi-cucina in acciaio inox ha dimensioni imponenti: 44 cm di altezza e 39 cm di diametro. La sua ampia capacità di 7,5 litri consente di preparare pasti per famiglie numerose, ma il peso è di ben 11,3 kg.

Il pannello di controllo non è sensibile al tocco. Al contrario, un cursore permette di scegliere tra le modalità Pressure, Combi-Steam o Airfryer.

Alcuni programmi si riscaldano dalla parte inferiore della vasca, altri tramite l’elemento riscaldante nel coperchio. Abbiamo trovato questo sistema più pratico rispetto a quelli che richiedono di cambiare il coperchio, come avviene in altri multi-cucina.

Per navigare tra i programmi dell’apparecchio, è sufficiente utilizzare la rotella di comando centrale. Ci sono anche pulsanti per impostare l’ora e la temperatura e per attivare la funzione di mantenimento in caldo. Nei nostri Test abbiamo trovato l’apparecchio molto reattivo.

Sulla parte superiore del Foodi Max è presente una piccola valvola di decompressione con due posizioni: Seal e Vent. La posizione Seal viene utilizzata per la cottura rapida sotto pressione, mentre la posizione Vent viene utilizzata per rilasciare il vapore alla fine del ciclo o per modalità non a pressione come la cottura a fuoco lento e a vapore.

L’apparecchio viene fornito con una serie di accessori, tra cui una griglia reversibile a due livelli, un cestello Airfry da 4,7 litri con diffusore rimovibile, un contenitore multiuso, un ricettario e una guida rapida.

Abbiamo trovato il ricettario pratico e ben illustrato. In particolare, contiene tabelle di cottura per ciascuna delle 3 modalità di cottura.

Per quanto riguarda la manutenzione, il marchio consiglia di pulire l’apparecchio dopo ogni utilizzo, una volta raffreddato. La ciotola, la guarnizione, la griglia reversibile, il cestello e il diffusore sono tutti lavabili in lavastoviglie.

Caratteristiche e prestazioni

Il Ninja Foodi Max ha 3 modalità e un totale di 11 programmi: pentola a pressione, frittura ad aria, grill, cottura al forno, disidratazione, cottura a vapore, cottura a fuoco lento, yogurt, cottura a vapore e frittura ad aria.

La modalità Keep Warm si attiva automaticamente, ma solo al termine di un ciclo di cottura a pressione. Se necessario, può essere avviata manualmente. Tuttavia, non è previsto un timer.

La decompressione può avvenire in modo naturale e richiedere fino a 20 minuti, oppure la valvola può essere posizionata su “Wind” per una decompressione rapida. È un peccato che l’apparecchio non si attivi da solo, come altri multicucina che abbiamo testato. Quando la decompressione è completa, sullo schermo appare un messaggio e il coperchio può essere aperto in tutta sicurezza.

Ci è piaciuto anche il fatto che i programmi di Airfryer includano un promemoria per scuotere a metà cottura. L’apparecchio emette un segnale acustico e visualizza un messaggio sullo schermo.

Per quanto riguarda i livelli di rumore, il nostro fonometro posto a 50 cm dal Foodi Max in modalità di cottura Airfry ha registrato 60 dB, un valore superiore alla media. Il rumore è anche un po’ più sgradevole all’orecchio.

Per valutare le prestazioni di questo modello, abbiamo iniziato i nostri Test in modalità Airfryer, preparando crocchette e patatine. Abbiamo inserito il cestello Airfry nel suo supporto, quindi abbiamo posizionato gli ingredienti sul fondo.

Per i nostri 12 nuggets surgelati, abbiamo deciso di cuocere per 12 minuti a 200°C. Quando abbiamo scosso il cestello a metà cottura, abbiamo dovuto estrarlo con cautela con delle presine, perché era molto caldo. Quando abbiamo chiuso il coperchio della vasca, la cottura è ripresa da sola. Infine, allo scadere dei 12 minuti, abbiamo ottenuto crocchette croccanti e dorate.

Per quanto riguarda i nostri 300 grammi di patatine, dopo soli 16 minuti e scuotendole a metà cottura, erano deliziose. Inoltre, la cottura era molto uniforme.

Nel complesso, la modalità Airfryer ci ha convinto. L’abbiamo trovata veloce ed efficiente.

Per testare la modalità Combi-steamer, abbiamo cucinato 400 grammi di broccoli congelati aggiungendo 125 ml di acqua nella ciotola.

La cottura è stata impostata a 210°C per 6 minuti. I broccoli erano molto gustosi, ben cotti e ancora leggermente croccanti. Sta a voi lasciarli un po’ più a lungo se vi piace che si sciolgano.

Per finire, abbiamo cucinato una coscia di pollo surgelata utilizzando la modalità di cottura ad alta pressione per 20 minuti a 200°C, quindi il grill per 10 minuti.

Durante la cottura a pressione, il pollo ha iniziato a cuocere delicatamente. Abbiamo evacuato bene il vapore girando la valvola su Vento. Poi, la modalità Grill ci ha permesso di rendere croccante la pelle. Infine, la carne era tenera, con una deliziosa crosticina.

Nel complesso, siamo rimasti impressionati dai risultati ottenuti con le diverse modalità testate. Si tratta di prestazioni impeccabili, cosa rara per i nostri Test sulle pentole multiple.

RICETTE	PROGRAMMA	TEMPO DI PREPARAZIONE	RISULTATI
12 crocchette di pollo	Friggere all’aria	12 minuti	5/5
300 grammi di patatine fritte	Friggere all’aria	16 minuti	5/5
400 grammi di broccoli	Vaporetto combinato	6 minuti	5/5
Coscia di pollo	Alta pressione e grill	30 minuti	5/5

Infine, abbiamo misurato la temperatura superficiale dell’apparecchio durante la cottura. Non abbiamo trovato nessuna parte più calda di 40°C, il che lo rende molto sicuro.

Conclusione

8/10

Il Ninja Foodi Max convince per le sue prestazioni impeccabili. La modalità Airfryer è veloce ed efficiente, la cottura a pressione è perfetta e la versatilità dei programmi consente di ottenere risultati eccellenti con tutti i tipi di alimenti. È inoltre dotata di un’ampia gamma di accessori, ma le sue dimensioni imponenti e il peso elevato la rendono difficile da riporre. Nel complesso, si tratta di un multi-cucina molto piacevole e facile da usare ogni giorno. Lo consigliamo a chi vuole preparare pasti di qualità per una famiglia numerosa, pur accettando i piccoli difetti legati alla sua grande capacità.