Test di Instant Pot Pro Crisp

7/10

Nota della redazione

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PUNTI POSITIVI

Grande capacità di 7,6 litri
11 programmi integrati
Eccellenti prestazioni di cottura
Facile manutenzione in lavastoviglie
Avvio ritardato e promemoria di agitazione

PUNTI NEGATIVI

Molto ingombrante da conservare
Nessuna ricetta incorporata

Progettazione e manutenzione

Questo multi-cucina in acciaio inox ha dimensioni imponenti: 39 cm di altezza e 37 cm di diametro. L’enorme capacità di 7,6 litri consente di preparare pasti per famiglie numerose, mentre il peso è di soli 7 kg, un peso ragionevole per il suo volume.

Il pannello di controllo non è sensibile al tocco. I pulsanti servono invece a selezionare le diverse modalità, l’avvio ritardato e il mantenimento in caldo. Le modalità di cottura a pressione si trovano sulla sinistra dello schermo, mentre quelle di asciugatura ad aria sulla destra.

Per navigare nei menu dell’apparecchio si utilizza la rotella centrale e durante la cottura appare una barra di avanzamento sullo schermo. Purtroppo l’interfaccia non ci è sembrata di alta qualità, in quanto mancava soprattutto di reattività.

La ciotola è compatibile con tutti i tipi di piano di cottura e può essere utilizzata in forno fino a 230°C. Non è quindi necessario trasferire il cibo in una padella se alcune fasi di una ricetta lo richiedono.

L’apparecchio è corredato da una serie di accessori: un coperchio Airfryer, un coperchio per la cottura a pressione, un vassoio per il grill, un tappetino e un coperchio di protezione, un cestello per friggere senza olio, una base per questo cestello e infine un treppiede multifunzione.

Abbiamo alcune critiche da muovere a questi accessori. In primo luogo, sono così tanti che è difficile riporli. In secondo luogo, il coperchio per la cottura a pressione richiede molta forza per essere bloccato.

Il treppiede multifunzione, che dovrebbe essere utilizzato per la cottura a vapore, ad esempio, ha una griglia molto ampia attraverso la quale il cibo può cadere. Tuttavia, le patatine fritte non cadono attraverso la griglia del cestello multilivello, fatto abbastanza raro da meritare una menzione.

Il manuale non contiene alcuna ricetta, il che è un peccato. Per trovare ispirazione è necessario visitare il sito web del marchio, dove le ricette sono in inglese.

Per quanto riguarda la manutenzione, il marchio consiglia di pulire l’apparecchio dopo ogni utilizzo, una volta che si è raffreddato. Gli accessori, il coperchio per la cottura a pressione e il contenitore interno sono lavabili in lavastoviglie. Tuttavia, lo speciale coperchio per friggere senza olio e la ciotola devono essere lavati a mano.

Caratteristiche e prestazioni

La Instant Pot Pro dispone di 11 programmi. Di questi, 5 richiedono il coperchio per la cottura a pressione: Cottura a pressione, Sauté, Cottura lenta, Cottura a vapore e Sous vide. Gli altri 5 programmi richiedono il coperchio dell’Airfryer: Friggere senza olio, Arrostire, Grigliare, Cuocere al forno e Disidratare.

La modalità di mantenimento in caldo è indipendente e si attiva automaticamente al termine della cottura. Ci piace anche la presenza di un timer, che va da 10 minuti a 24 ore, e di un promemoria di scuotimento a metà cottura.

Tuttavia, abbiamo trovato i suoni emessi dall’apparecchio molto particolari. Sembrano quasi suoni di videogiochi. Per questo motivo, abbiamo scelto di disattivare gli avvisi, che vengono visualizzati anche sullo schermo, ma questo richiede una maggiore vigilanza.

Infine, non ci sono ricette integrate nel dispositivo, che non è né intelligente né connesso. È quindi meno divertente da usare rispetto ad altri multicooker.

Prima di iniziare a utilizzare l’apparecchio, il marchio consiglia di cuocere a pressione con 750 ml di acqua nel recipiente. Dopo 5 minuti di cottura, una valvola sollevata indica che il livello di pressione all’interno del recipiente è troppo alto per aprire l’apparecchio.

È quindi necessario rilasciare manualmente la pressione utilizzando il pulsante di sfiato, che deve essere impostato su Vent. È un peccato che l’apparecchio non lo faccia da solo, come altri multi-cucina che abbiamo testato.

Dopo questa configurazione, abbiamo avviato i nostri Test con la modalità Airfryer, preparando crocchette e patatine. Sulla Instant Pot Pro, questa modalità è impostata a 204°C. Abbiamo inserito il cestello multilivello e posizionato gli ingredienti sul fondo.

Per i 12 nuggets surgelati, abbiamo deciso un tempo di cottura di 10 minuti. Per prima cosa abbiamo dovuto attendere un minuto e 30 secondi affinché l’apparecchio si preriscaldasse. Poi, quando abbiamo agitato, abbiamo dovuto mantenere stabile il cestello a più livelli, facendo attenzione perché era molto caldo. Quando abbiamo rimesso il coperchio sulla vasca, la cottura è ripresa da sola. Infine, allo scadere dei 10 minuti, abbiamo ottenuto crocchette croccanti e dorate.

Per quanto riguarda i nostri 300 grammi di patatine, dopo 15 minuti e scuotendole a metà cottura, erano deliziose e cotte in modo uniforme.

Nel complesso, la modalità Airfryer ci ha davvero convinto. L’abbiamo trovata veloce ed efficiente.

Per testare la modalità Vapore, abbiamo cucinato 200 grammi di zucchine surgelate a fette. Abbiamo optato per un tempo di cottura di 5 minuti con l’apposito coperchio.

Purtroppo, il supporto progettato per questa modalità si è rivelato poco pratico perché i fori della griglia erano troppo grandi. Di conseguenza, alcune fette sono cadute. Questo supporto è più adatto alla cottura di alimenti più grandi, come una bistecca di salmone.

Nonostante ciò, le zucchine lasciate sulla griglia erano ben cotte e gustose.

Infine, abbiamo cucinato una coscia di pollo congelata utilizzando la modalità di cottura ad alta pressione per 15 minuti e poi arrostendola con il coperchio dell’Airfryer per 20 minuti.

Durante la cottura a pressione, il pollo ha potuto scongelarsi e iniziare a cuocere delicatamente. La modalità Arrosto ci ha poi permesso di rendere croccante la pelle. Alla fine, la carne è risultata abbastanza buona, con una crosta deliziosa.

Nel complesso, siamo stati soddisfatti dei risultati ottenuti con le diverse modalità testate.

INGREDIENTE	PROGRAMMA	TEMPO DI PREPARAZIONE	RISULTATO
12 crocchette di pollo	Friggitrice	10 minuti	5/5
Patatine (300 grammi)	Friggitrice	15 minuti	5/5
Zucchine	Vaporetto	5 minuti	4/5
Coscia di pollo congelata	Cottura ad alta pressione e poi arrosto	35 minuti	4/5

Conclusione

7/10

La Instant Pot Pro vanta un design voluminoso e una ciotola compatibile con tutti i piani di cottura, anche con il forno. L’avvio ritardato, il promemoria di scuotimento a metà cottura e la funzione automatica di mantenimento in caldo la rendono un prodotto versatile. Siamo rimasti colpiti dalle sue prestazioni di cottura su tutti i tipi di alimenti, ma la sua interfaccia è un po’ approssimativa e alcuni pulsanti mancano di reattività. Nonostante ciò, questo multi-cucina è un compagno di cucina potente e versatile per gli utenti che dispongono di molto spazio.