Test del cestello doppio Philips Série 1000

8/10

Nota della redazione

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PUNTI POSITIVI

Grande capacità di 7,1 litri
Vasca separabile in 2 zone
Formato compatto e leggero per un modello doppio
Buone prestazioni di cottura in generale
Dispone di un cicalino opzionale a metà cottura
Ricco di funzioni
Rumore durante l'uso
Vasca, separatore e piano cottura sono lavabili in lavastoviglie
Non si surriscalda ai lati dell'apparecchio

PUNTI NEGATIVI

La ciotola raccoglie acqua nei manici quando viene messa in lavastoviglie
La consistenza della cottura non è perfetta

Progettazione e manutenzione

Questa friggitrice ad aria ha una grande vasca da 7,1 litri che può essere suddivisa in 2 zone da 3,55 litri ciascuna. Il marchio dichiara che l’intera vasca può contenere l’equivalente di 900 grammi di patatine fritte, 1,2 kg di verdure o 2 polli da 1 kg ciascuno.

Durante i nostri test, abbiamo confermato che è possibile inserire una tale quantità di patatine. Tuttavia, abbiamo dei dubbi sui polli.

La friggitrice copre una superficie di 44 x 30 cm ed è alta 30 cm. È relativamente compatta per un modello a due scomparti. Il peso è di 5,8 kg. Il cavo di alimentazione di 85 cm è un po’ limitato nelle dimensioni, ma dovrebbe essere sufficiente per la maggior parte delle persone.

Lo schermo di controllo si è dimostrato facile da leggere e reattivo. Non c’è stato alcun ritardo tra la pressione e la risposta.

D’altro canto, abbiamo notato che il sistema di impugnatura del serbatoio non è il più pratico sul mercato. È funzionale, ma bisogna fare un po’ di forza per chiudere correttamente il cassetto.

La cottura è resa possibile dagli elementi riscaldanti posti sopra i due scomparti. Sono a forma di spirale.

Il corpo dell’apparecchio non si è riscaldato troppo durante l’uso. Le maniglie sono rimaste fresche, la parte anteriore ha raggiunto una temperatura massima di 46°C, la parte superiore di 32°C e i lati di 31°C.

Quando abbiamo utilizzato solo una zona dell’airfryer per cucinare, la zona non utilizzata è rimasta fredda, a riprova dell’efficacia del separatore.

Il design è principalmente in metallo con un rivestimento in plastica. La ciotola, le teglie e il separatore hanno un rivestimento antiaderente. Agli angoli delle piastre sono presenti dei piccoli gommini per limitare i graffi quando si inseriscono nella ciotola. Allo stesso modo, i bordi del separatore sono interamente rivestiti in gomma.

Non vengono forniti accessori: né pinze in silicone né griglia. Inoltre, come spesso accade, i fori delle teglie sono un po’ troppo grandi. Di conseguenza, durante i nostri Test, alcune patatine sono finite sotto la piastra.

Per la manutenzione, la ciotola, il separatore e le teglie possono essere messi in lavastoviglie. Il cassetto è relativamente compatto, quindi siamo riusciti a inserirlo facilmente.

Purtroppo, le maniglie del cassetto sono cave e presentano dei fori. Di conseguenza, quando siamo usciti dalla lavastoviglie, l’acqua si è accumulata durante il lavaggio. Abbiamo dovuto scuotere il cassetto avanti e indietro per eliminare l’acqua sporca. Per questo motivo, non consigliamo di usare la lavastoviglie per pulire il cassetto.

Le griglie sono risultate pulite dopo il lavaggio a 70°C, ma il separatore presentava ancora alcune tracce di grasso.

Per quanto riguarda il resto della manutenzione, l’esterno dell’airfryer deve essere pulito con un panno umido. L’interno può essere pulito con una spugna non abrasiva e acqua calda, mentre gli elementi riscaldanti possono essere strofinati con una spazzola.

Infine, come spesso accade con Philips, il manuale d’uso contenuto nella confezione è molto minimalista. Si consiglia di consultare il manuale completo online per le tabelle di cottura.

Prestazioni e caratteristiche

Questo modello ha una potenza di 2450 watt e 6 modalità di cottura: Patatine fritte surgelate (24 minuti a 180°C), Bistecca (22 minuti a 200°C), Bastoncini di pollo (26 minuti a 180°C), Verdure miste (18 minuti a 180°C), Torta (20 minuti a 160°C) e Riscaldare (16 minuti a 160°C).

Il tempo è regolabile da 1 a 60 minuti e la temperatura da 40 a 200°C.

Inoltre, è possibile attivare o disattivare il suono di richiamo per scuotere il cibo durante la cottura. È presente anche la funzione di arresto sincronizzato, in modo che i 2 cestelli terminino la cottura nello stesso momento.

La funzione di copia consente di duplicare le impostazioni del primo cestello nel secondo. Durante i nostri Test, tuttavia, non siamo riusciti a utilizzare questa funzione con una modalità di cottura predefinita. Ha funzionato solo quando abbiamo impostato un’ora e una temperatura dalla pagina iniziale.

Abbiamo verificato la temperatura effettiva raggiunta all’interno del cassetto. Utilizzando il nostro termometro, abbiamo riscontrato che era di 198°C quando avevamo selezionato una temperatura di 200°C. L’apparecchio è quindi affidabile in termini di temperature raggiunte.

Per testarne le prestazioni, abbiamo cucinato diversi alimenti: patatine fritte, melanzane a fette, coscia di pollo e nuggets. Abbiamo utilizzato il programma più adatto a ciascun tipo di alimento ed ecco i risultati:

CIBO	RISULTATI	TEMPERATURA	TEMPO DI COTTURA
300 grammi di patatine fritte surgelate	3/5 (alcune sono perfette, ma la maggior parte sono troppo cotte)	180°C	25 minuti
1/2 fette di melanzana	4/5 (I cuori delle fette grandi non sono perfettamente cotti)	180°C	12 minuti
Coscia di pollo congelata (290 grammi)	5/5 (Pelle croccante, interno ben cotto)	180°C	35 minuti
12 crocchette di pollo congelate (circa 250 grammi)	5/5 (Croccanti e dorati)	200°C	12 minuti

Secondo il manuale, occorre cuocere 400 grammi di patatine fritte per 24-27 minuti a 180°C. Durante i nostri Test, abbiamo iniziato a cuocere i nostri 300 grammi di patatine fritte surgelate per 15 minuti, ma dopo questo tempo le patatine erano ancora molto pallide.

Dopo altri 5 minuti, le patatine ai lati erano più cotte che al centro dell’area. Riteniamo che ciò sia dovuto alla forma dell’elemento riscaldante a spirale, che riscalda meno il centro del vano.

Dopo un totale di 25 minuti, la maggior parte delle patatine era troppo cotta e solo alcune erano perfette. A nostro avviso, avremmo dovuto interrompere la cottura prima, correndo il rischio che alcune non fossero abbastanza croccanti.

Quando abbiamo cucinato mezza melanzana a fette, abbiamo utilizzato contemporaneamente i due lati del cestello, poiché i singoli scomparti non hanno una superficie molto ampia.

Dopo 12 minuti di cottura a 180°C, abbiamo constatato che le fette piccole erano ben cotte, ma quelle più grandi non lo erano ancora.

Per cucinare la coscia di pollo surgelata da 290 grammi, abbiamo optato per il programma Bacchetta di pollo a 180°C. Dopo 20 minuti di cottura, la pelle era ancora molto pallida e la coscia non era cotta.

Dopo 30 minuti, non eravamo ancora pienamente soddisfatti del risultato, perché la pelle sembrava ancora troppo pallida. Infine, dopo 35 minuti, la pelle era dorata e croccante e l’interno della coscia era cotto. Se vi piace che la carne sia ancora più cotta, vi consigliamo di cuocere per 5 minuti in più.

Infine, per il Test delle pepite congelate, Philips raccomanda di cuocere 400 grammi per 20-22 minuti a 200°C. Noi abbiamo cotto i nostri 250 grammi per 10 minuti, ma l’impanatura era ancora pallida. Dopo altri 2 minuti, il risultato è stato decisamente migliore: le crocchette erano dorate, croccanti e cotte.

Dovete sapere che è disponibile un’applicazione chiamata HomeID per darvi idee di ricette. Tuttavia, non l’abbiamo trovata molto utile, quindi potete farne a meno.

Odore e Rumore

Quando abbiamo disimballato l’airfryer, abbiamo sentito un odore nuovo, che si è intensificato durante l’uso.

Durante la cottura, abbiamo misurato le particelle inquinanti emesse nell’aria. A tal fine, abbiamo posizionato un sensore di qualità dell’aria a 1 metro di distanza dall’apparecchio. Abbiamo annotato le quantità di PM2,5 (particelle nell’aria di 2,5 µg) e di TVOC (composti organici volatili totali) prima e dopo la cottura.

Ecco i risultati:

	Prima della cottura delle crocchette	Dopo la cottura delle crocchette
PM2,5	Da 16,7 a 20,2 µg/m³ (g/m³)	Da 19,6 a 24,6 µg/m³ (g/m³)
TVOC	Da 0,048 a 0,098 mg/m³ (da 0,107 a 0,141 mg/m³)	Da 0,107 a 0,141 mg/m³

La Serie 1000 rilascia alcune sostanze inquinanti nell’aria durante l’uso, ma è ancora accettabile rispetto ad altri modelli. Come sempre, consigliamo di arieggiare bene la stanza durante e dopo la cottura.

Per quanto riguarda il rumore, siamo rimasti piacevolmente sorpresi. Il soffiatore si è dimostrato molto discreto, producendo solo 46 dB a 1 metro.

Infine, il nostro fonometro ha registrato 58 dB a 50 cm per il segnale di fine cottura. Si tratta di un valore abbastanza alto da poter essere udito da un’altra stanza.

Conclusione

8/10

Nel complesso, questa friggitrice a doppio scomparto Philips Serie 1000 ci è piaciuta. Le sue prestazioni sono complessivamente buone, a parte una leggera mancanza di uniformità nella cottura, e le sue varie funzioni sono interessanti. La sua grande vasca da 7,1 litri, che può essere divisa in 2 zone, è pratica, così come le sue dimensioni relativamente compatte per un apparecchio a doppio scomparto. D’altra parte, questo modello offre 6 modalità di cottura invece di 10 e il formato a spirale degli elementi riscaldanti garantisce un riscaldamento uniforme.