Test del Moulinex Easy Fry Max

8/10

Nota della redazione

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PUNTI POSITIVI

Buona preparazione di patatine, nuggets e cosce di pollo
Design pratico, compatto e leggero
10 programmi disponibili
Non si riscalda troppo durante l'uso
Rumore ragionevole durante la cottura
Ciotola e griglia sono lavabili in lavastoviglie

PUNTI NEGATIVI

Non c'è il segnale acustico di metà cottura
La griglia manca di gomma per evitare di graffiare la ciotola
Segnali acustici un po' troppo rumorosi

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Progettazione e manutenzione

Questa friggitrice ha una capacità di 5 litri e può contenere fino a 800 grammi di patatine, sufficienti per 6 persone. Durante i nostri Test, abbiamo confermato che può effettivamente contenere questa quantità.

Misura 37 x 27 x 32 cm, occupando uno spazio ragionevole su un piano di lavoro. Il cavo di alimentazione misura 90 cm e il peso è di 3,65 kg.

L’esterno della macchina è in plastica. La ciotola è realizzata in PTFE, noto anche come Teflon. Il rivestimento è quindi antiaderente e la griglia è rivestita dello stesso materiale.

Purtroppo, abbiamo notato che la griglia non poggia su piedini in gomma. Di conseguenza, con il tempo probabilmente graffierà la ciotola, poiché vi sfrega contro.

È presente uno schermo LCD digitale per l’impostazione dei vari parametri di cottura. Le indicazioni sono abbastanza luminose da essere chiaramente visibili e il funzionamento a sfioramento è reattivo.

Abbiamo trovato il cestello molto facile da impugnare, grazie alla sua buona maniglia. Il cestello è rimasto fresco durante l’uso. I lati della friggitrice si sono riscaldati un po’ (48°C al massimo), ma non al punto da diventare bollenti.

L’elemento riscaldante si trova sopra la vasca della friggitrice. È visibile e accessibile se necessario.

Per la manutenzione, l’esterno della friggitrice può essere pulito con un panno umido, mentre l’interno può essere pulito con acqua calda e una spugna non abrasiva. Se necessario, è possibile spazzolare l’elemento riscaldante per rimuovere eventuali residui di cibo.

La ciotola e il cestello possono essere messi in lavastoviglie o puliti a mano. Abbiamo constatato che il lavaggio in lavastoviglie è stato relativamente efficace. La maggior parte dello sporco è venuta via, ma ne è rimasto un po’ che abbiamo dovuto pulire a mano.

Prestazioni e caratteristiche

Questa friggitrice dispone di 10 programmi automatici: patatine fritte, nuggets/crocchette, pollo arrosto, pancetta, pizza, bistecca, pesce, verdure, gamberi e dessert. Per passare da un programma all’altro, è sufficiente premere l’icona del cappello da chef.

Il manuale d’uso in dotazione comprende una tabella con esempi di cottura e il programma da utilizzare. Abbiamo constatato che questo ha reso più facile familiarizzare con la macchina al primo utilizzo.

Naturalmente, il tempo e la temperatura di ogni programma possono essere regolati. Il termostato varia da 70 a 200°C. Il timer può essere impostato tra 0 e 60 minuti e si ferma automaticamente al termine del tempo assegnato.

Tuttavia, la macchina non ha una bilancia incorporata. Di conseguenza, non adatta il tempo di cottura alla quantità di ingredienti inseriti. Spetta all’utente effettuare le regolazioni necessarie.

Inoltre, a metà cottura non c’è alcun segnale acustico che ricordi di scuotere o girare il cibo. È un peccato, perché è una funzione utile quando si vuole fare qualcos’altro mentre si cucina.

Durante i nostri test, abbiamo verificato che la temperatura selezionata fosse raggiunta all’interno della ciotola. Quando abbiamo avviato un programma di verdure a 180°C, il nostro termometro da cucina con sonda ha registrato una temperatura massima di 144°C durante la cottura di carote surgelate. Con una cottura a 200°C senza carico, la friggitrice ha raggiunto i 190°C.

Per testare le prestazioni di questa friggitrice, abbiamo cucinato diversi alimenti surgelati: patatine fritte, carote a fette, una coscia di pollo e nuggets. Abbiamo cercato di utilizzare il programma più adatto a ciascun tipo di alimento, ed ecco i nostri risultati:

CIBO	RISULTATI	TEMPERATURA	TEMPO DI COTTURA
300 grammi di patatine fritte surgelate	5/5 (ben cotte)	180°C	20 minuti
300 grammi di carote a fette surgelate	3/5 (le uniche carote veramente cotte hanno i bordi bruciati)	180°C	20 minuti
12 crocchette di pollo surgelate (circa 250 grammi)	5/5 (Ben cotti e croccanti)	200°C	15 minuti
Coscia di pollo congelata (545 grammi)	5/5 (Ben cotto e pelle croccante)	200°C	40 minuti

Quando abbiamo cotto 300 grammi di patatine surgelate a 180°C, utilizzando il programma “Patatine”, abbiamo notato che alcune patatine iniziavano a dorarsi già dopo 10 minuti. Dopo 15 minuti, solo le patatine al centro della ciotola erano meno dorate. Infine, dopo 20 minuti, avevamo delle buone patatine, ben cotte e croccanti.

La cottura di 300 grammi di carote surgelate a fette a 180°C con il programma “Verdure” non ci ha soddisfatto altrettanto. Dopo 8 minuti, le carote erano poco cotte. Dopo 15 minuti non erano ancora abbastanza cotte. Dopo 20 minuti, le uniche carote veramente cotte avevano i bordi bruciati.

Abbiamo anche cucinato una coscia di pollo surgelata da 545 grammi con il programma “Pollo arrosto” a 200°C per 40 minuti. L’abbiamo girato dopo 20 minuti e il risultato è stato molto buono. Il pollo era cotto e la pelle era croccante.

Infine, abbiamo cucinato 12 crocchette di pollo, circa 250 grammi, utilizzando il programma dedicato. Hanno cotto per 15 minuti a 200°C e li abbiamo scossi a metà cottura. Il risultato è stato eccellente, con pollo ben cotto e panatura croccante.

Odore e Rumore

Durante la cottura dei nuggets, abbiamo misurato le particelle emesse dalla friggitrice. Per farlo, abbiamo posizionato un sensore di qualità dell’aria a 1 metro di distanza. Abbiamo annotato le quantità di PM2,5 (particelle sospese nell’aria di 2,5 µg) e TVOC (composti organici volatili totali) prima di utilizzare la friggitrice e dopo la cottura delle crocchette.

Ecco i risultati prima e dopo la cottura:

	Prima della cottura delle crocchette	Dopo la cottura delle crocchette
PM2,5	4,7-4,8 µg/m3	7,9 µg/m³ dopo la cottura
TVOC	Da 0,016 a 0,019 mg/m³ Dopo la cottura delle crocchette	da 0,020 a 0,022 mg/m³

Come si può notare, l’aumento di questi inquinanti in seguito all’uso della friggitrice è stato minimo. D’altra parte, mentre gli odori erano relativamente lievi dopo la cottura delle crocchette, erano molto più evidenti dopo la preparazione delle patatine.

In termini di rumori, la friggitrice si è dimostrata ragionevole. A 1 metro dalla macchina in funzione, il nostro fonometro segnava 50 dB.

Tuttavia, avremmo apprezzato se i segnali acustici fossero stati più silenziosi. Sono utili per indicare il completamento della cottura quando non si è nella stessa stanza, ma sono troppo rumorosi quando si tratta di impostare la macchina, perché emettono ancora 68 dB a una distanza di 30 cm.

Conclusione

8/10

Abbiamo trovato questa friggitrice senza olio pratica e con una buona capacità. È anche sicura, perché non si riscalda troppo sui lati e il manico è isolato. A nostro avviso, i suoi 10 programmi sono utili. Il tempo e la temperatura regolabili sono ottimi per adattarsi alla quantità che si desidera preparare. Tuttavia, siamo rimasti delusi dall’assenza di un segnale acustico a metà cottura, una funzione di base che facilita la cucina di tutti i giorni. In termini di prestazioni, durante i nostri Test solo le carote surgelate hanno lasciato a desiderare, ma la coscia di pollo, le patatine e i nuggets erano tutti ben cotti. In breve, si tratta di un’ottima friggitrice senza olio con un budget limitato.