Test del Moulinex Easy Fry Mega

8/10

Nota della redazione

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PUNTI POSITIVI

Grande capacità di 7,5 litri
8 modalità di cottura
Cottura rapida di verdure e crocchette
Rumorosità discreta
Vasca e griglia lavabili in lavastoviglie
La struttura non si surriscalda durante l'uso

PUNTI NEGATIVI

Manca il cicalino di metà cottura
Riscaldamento non uniforme che porta a patatine poco cotte
Manca il programma di disidratazione

Progettazione e manutenzione

Questa friggitrice ha una grande capacità di 7,5 litri e può contenere un massimo di 1,2 kg di patatine. Durante i nostri Test abbiamo constatato che è effettivamente possibile inserire una quantità così grande, ma che scuoterle bene è un compito complesso.

L’apparecchio copre un’area di 40 x 40 cm sul pavimento ed è alto 31 cm, il che è piuttosto imponente. Tuttavia, pesa poco più di 5,5 kg. Il cavo di alimentazione di 106 cm è sufficientemente lungo per poterlo installare in cucina.

Per avviare la cottura, selezionare un programma, modificare la temperatura o impostare il timer, tutto si svolge tramite il touch screen reattivo e la rotella con pulsante.

Il cassetto di cottura e la griglia sono ricoperti da un rivestimento antiaderente. La griglia è dotata di 4 piccole punte di gomma per evitare di graffiare la ciotola durante il montaggio. Il resto dell’apparecchio è realizzato in plastica e metallo.

Sotto l’apparecchio sono presenti anche 4 piccoli piedini antiscivolo per tenerlo in posizione durante l’uso.

Come spesso accade, la griglia di cottura ha dei fori un po’ troppo grandi. Di conseguenza, alcune patatine sono finite sotto la griglia quando le abbiamo scosse durante i nostri Test.

L’elemento riscaldante a spirale si trova appena sopra la ciotola e non vengono forniti accessori: né pinze in silicone né un set di cottura con griglia.

Durante l’uso, l’apparecchio non si è riscaldato troppo. Il manico è rimasto freddo, i lati hanno raggiunto i 43°C, la parte superiore i 42°C e la parte anteriore i 45°C. Si tratta quindi di un modello sicuro da usare, anche se si hanno bambini o animali domestici curiosi.

Per quanto riguarda la manutenzione, l’esterno e l’interno della friggitrice possono essere puliti con un panno umido. Fortunatamente, la vasca e la griglia sono lavabili in lavastoviglie. Dopo il lavaggio a 70°C, la vasca è risultata molto pulita, ma la griglia presentava ancora qualche traccia di grasso.

Infine, nella confezione è incluso un manuale d’uso abbastanza chiaro. Contiene una tabella di cottura per diversi alimenti, molto utile.

Prestazioni e caratteristiche

Il Moulinex Easy Fry Mega ha una potenza di 2020 watt e offre 8 programmi di cottura: patatine fritte (45 minuti a 180°C), carne (12 minuti a 180°C), pollo arrosto (50 minuti a 200°C), gamberetti (14 minuti a 190°C), pesce (16 minuti a 160°C), pizza (10 minuti a 200°C), verdure (16 minuti a 180°C) e torta (18 minuti a 180°C).

Ogni programma è regolabile in termini di tempo (da 1 a 60 minuti) e di temperatura (da 80 a 200°C). Manca solo una modalità di disidratazione in grado di scendere fino a 40°C e una temperatura massima di 240°C.

Non c’è un cicalino che ricordi di scuotere il cestello a metà cottura. Il manuale d’uso suggerisce di impostare prima la prima metà del tempo di cottura, quindi di avviare la seconda metà. In questo modo, il cicalino di fine cottura vi ricorderà di scuotere il cibo.

Durante i nostri Test, abbiamo utilizzato un termometro a sonda per verificare che la temperatura effettiva raggiungesse la temperatura desiderata. Quando abbiamo impostato la temperatura a 200°C, il termometro è salito a 195°C nella pentola sottovuoto. Quindi non è perfettamente preciso, ma è comunque corretto.

Per testare le prestazioni di questa friggitrice ad aria, l’abbiamo usata per cucinare diversi alimenti: patatine, melanzane a fette, una coscia di pollo e crocchette. Abbiamo utilizzato il programma più adatto a ciascun tipo di alimento ed ecco i risultati:

CIBO	RISULTATI	TEMPERATURA	TEMPO DI COTTURA
300 grammi di patatine fritte surgelate	2/5 (cottura non uniforme)	180°C	15 minuti
1/2 fette di melanzana	5/5 (fette cotte e il lato a contatto con la piastra è uniformemente abbrustolito)	180°C	10 minuti
Coscia di pollo congelata (350 grammi)	5/5 (ben cotta, pelle croccante e dorata)	200°C	40 minuti
12 crocchette di pollo surgelate (circa 250 grammi)	5/5 (Molto dorati e croccanti)	200°C	10 minuti

Il manuale raccomanda di cuocere 500 grammi di patatine fritte surgelate a 180°C per 22 minuti. Poiché ne abbiamo cucinati solo 300 grammi, abbiamo iniziato a cuocerli per 15 minuti, scuotendoli a metà cottura.

Dopo 15 minuti, abbiamo notato che le patatine in basso a sinistra della vasca erano molto più cotte delle altre. Il riscaldamento non era quindi uniforme: alcune patatine erano troppo cotte mentre altre erano ancora morbide. Un risultato del genere è piuttosto deludente per una friggitrice ad aria.

Per cuocere le fette di melanzane fresche, abbiamo utilizzato la modalità “Vegetale” a 180°C. Le abbiamo girate a metà cottura e dopo 10 minuti le fette erano cotte. Il lato a contatto con il piano di cottura aveva addirittura un effetto grigliato simile a quello di un barbecue.

Abbiamo poi scelto la modalità “Pollo arrosto” a 200°C per cuocere la coscia di pollo congelata da 350 grammi. Dopo 20 minuti, la coscia non era ancora cotta. Dopo 30 minuti, la pelle non era ancora dorata e il centro non era ancora cotto. Ci sono voluti altri 40 minuti prima che la cottura fosse perfetta. La pelle è diventata dorata e croccante e la carne era ben cotta.

Infine, per le crocchette, il marchio consiglia di cuocere 300 grammi in modalità “Bistecca” a 200°C per 10 minuti. Abbiamo quindi cucinato 12 crocchette surgelate, cioè 250 grammi, utilizzando questa modalità.

Dopo 10 minuti, abbiamo giudicato che l’impanatura era ben cotta, dorata e croccante. Anche l’interno era ben cotto. D’altra parte, abbiamo notato che le crocchette posizionate in basso a sinistra della ciotola erano più cotte delle altre.

Tutti questi Test ci hanno mostrato che la parte inferiore sinistra della ciotola si riscalda di più rispetto al resto del cestello. Ciò comporta un riscaldamento non uniforme del cibo. Per limitare l’impatto di questo problema, in particolare con le patatine, si consiglia di mescolarle più volte durante la cottura.

Infine, c’è un’applicazione chiamata My Moulinex che fornisce idee per le ricette. Attualmente offre 56 ricette per questo apparecchio. È inoltre possibile aggiungere una ricetta a un calendario e creare liste della spesa in base agli ingredienti richiesti.

Odore e Rumore

Quando abbiamo disimballato e utilizzato l’Easy Fry Mega, abbiamo sentito un leggero odore di nuovo.

Durante la cottura, abbiamo misurato le particelle inquinanti emesse nell’aria. A tal fine, abbiamo posizionato un sensore di qualità dell’aria a 1 metro di distanza dall’apparecchio. Abbiamo annotato le quantità di PM2,5 (particelle nell’aria di 2,5 µg) e di TVOC (composti organici volatili totali) prima e dopo la cottura.

Ecco i risultati:

	Prima della cottura delle crocchette	Dopo la cottura delle crocchette
PM2,5	da 10,2 a 11,2 µg/m3	12,9 µg/m³ dopo la cottura
TVOC	Da 0,078 a 0,117 mg/m³ Dopo la cottura delle crocchette	136,1 mg/m³

Come mostra il nostro sensore, il dispositivo ha effettivamente rilasciato alcuni inquinanti nell’aria durante l’uso. Non è la cosa peggiore, ma bisogna comunque ricordarsi di arieggiare correttamente la stanza.

In termini di rumori, il soffiatore rientra nella norma, emettendo 49 dB a 1 metro. I 5 segnali acustici di fine cottura emettono 55 dB a 50 cm. Non è molto da sentire da un’altra stanza con la porta chiusa.

Conclusione

8/10

Il Moulinex Easy Fry Mega consente di cucinare una grande quantità di cibo in una sola volta, grazie alla sua enorme capacità di 7,5 litri. Abbiamo apprezzato le 8 modalità di cottura e la facilità d’uso. I suoi lati non si sono riscaldati troppo durante l’uso e la sua maniglia è rimasta fredda, rendendola sicura da usare, ma abbiamo scoperto che non cuoceva in modo uniforme perché il fondo sinistro della ciotola si riscaldava più del resto. Di conseguenza, la cottura delle patatine fritte è risultata scarsa, a meno che il cestello non venisse mescolato più volte.