Test della Philips Airfryer Série 2000 NA230

9/10

Nota della redazione

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PUNTI POSITIVI

Buone prestazioni di cottura
8 programmi disponibili
Finestra con luce per visualizzare lo stato di cottura
Funzione Keep warm
Discreto livello di rumorosità
Non si surriscalda durante l'uso
Ciotola e cestello sono lavabili in lavastoviglie

PUNTI NEGATIVI

Inquina un po' l'aria
Il manuale d'uso è disponibile solo online e non è molto completo

Progettazione e manutenzione

Questa friggitrice ha una capacità di 6,2 litri, che le consente di cuocere fino a 800 grammi di patatine. Durante i nostri Test abbiamo constatato che era effettivamente possibile cucinare una quantità così grande.

In termini di dimensioni, questo modello è piuttosto imponente su una superficie di lavoro, poiché è più profondo e più largo che alto (40 x 31 x 31 cm). Tuttavia, con un peso di 5,3 kg, è di dimensioni accettabili e il cavo di alimentazione di 80 cm è sufficiente.

Il touchscreen digitale consente di scegliere il programma, impostare la temperatura e il tempo di cottura e attivare le opzioni. Abbiamo trovato i pulsanti abbastanza reattivi da usare, anche se ci sono stati alcuni problemi.

Nella parte anteriore del cassetto è presente una finestra che consente di monitorare il processo di cottura. Si tratta di una funzione pratica, soprattutto perché il marchio ha incluso una luce per illuminare il tutto.

La ciotola e la griglia hanno un rivestimento antiaderente. Il resto dell’apparecchio è realizzato in metallo e plastica. Sul lato inferiore sono presenti anche dei piedini antiscivolo.

Per evitare di graffiare la ciotola, la griglia è dotata di piccoli gommini agli angoli. Si noti che i 4 fori centrali della griglia sono un po’ troppo grandi. Di conseguenza, alcune patatine sono cadute nella ciotola durante la cottura. Nella ciotola è presente anche una linea “MAX” che indica la quantità massima da utilizzare per una corretta cottura.

Purtroppo non vengono forniti accessori: né pinze in silicone né un set di cottura con griglia.

Durante l’uso, il corpo dell’apparecchio si è riscaldato un po’, ma senza diventare troppo caldo: 60°C alla finestra, 40°C sopra, 45°C sul lato del cassetto e freddo sul lato dell’apparecchio. Anche la maniglia del serbatoio è ben isolata.

Per la manutenzione, Philips consente di mettere la vasca con il cestello in lavastoviglie. Dopo un solo utilizzo, abbiamo constatato che la griglia è uscita pulita, ma che la ciotola ha conservato alcune tracce di grasso.

L’elemento riscaldante è accessibile e può essere strofinato con una spazzola per rimuovere i residui di cibo, se necessario. Il resto dell’airfryer può essere pulito con un panno leggermente umido.

Come spesso accade con Philips, il manuale d’uso è disponibile solo online. Purtroppo non è molto completo e offre pochi esempi di cottura.

Prestazioni e caratteristiche

L’apparecchio ha una potenza di 1700 watt e 8 programmi disponibili: patatine fritte, pesce, verdure, dolci, colazione, carne, pollo a pezzi e patatine fritte. Ciascun programma è regolabile in termini di tempo fino a 1 ora e di temperatura da 60 a 200°C.

Inoltre, è presente una funzione di mantenimento del calore che può essere attivata o disattivata a seconda delle esigenze. La luce interna si accende all’inizio e alla fine della cottura. Si spegne automaticamente dopo 30 secondi, ma è possibile riaccenderla manualmente se necessario. Rimane poi accesa finché non la si spegne da soli.

Per verificare che la temperatura raggiungesse effettivamente la temperatura desiderata, abbiamo utilizzato un termometro da cucina con sonda. Quando abbiamo impostato la temperatura a 200°C, il termometro è salito a 204°C nella vasca sottovuoto.

Per testare le prestazioni della friggitrice ad aria, abbiamo cucinato diversi alimenti: patatine fritte, melanzane a fette, una coscia di pollo e crocchette. Abbiamo utilizzato il programma più adatto a ciascun tipo di alimento ed ecco i risultati:

CIBO	RISULTATI	TEMPERATURA	TEMPO DI COTTURA
300 grammi di patatine fritte surgelate	4/5 (non perfettamente uniforme, alcune sono un po’ poco cotte e altre un po’ troppo cotte)	180°C	20 minuti
1/2 melanzane a fette	5/5 (cotte al punto giusto)	180°C	15 minuti
12 crocchette di pollo congelate (circa 250 grammi)	5/5 (dorati e croccanti)	200°C	12 minuti
Coscia di pollo congelata (370 grammi)	4/5 (pelle dorata, cottura completa tranne il centro)	180°C	40 minuti

Per cuocere 300 grammi di patatine fritte surgelate, abbiamo ovviamente utilizzato la modalità Patatine fritte surgelate. Abbiamo iniziato cuocendole per 13 minuti a 180°C e poi abbiamo aggiunto subito 2 minuti quando abbiamo visto che erano pallide. Dopo di che, alcune patatine erano ancora piuttosto pallide. Dopo altri 5 minuti, per un totale di 20 minuti, abbiamo constatato che la cottura era ok ma non perfettamente uniforme. Alcune patatine erano un po’ poco cotte e altre un po’ troppo cotte. Nonostante ciò, il risultato complessivo è stato buono.

Abbiamo quindi utilizzato il programma Verdure per cuocere la mezza melanzana a fette. Abbiamo iniziato con 10 minuti a 180°C, ma il centro delle fette non era ancora cotto. Dopo 13 minuti non era perfetto. Dopo 15 minuti abbiamo ottenuto un buon risultato: le fette erano perfettamente cotte.

Come terzo Test, abbiamo cucinato la coscia di pollo da 370 grammi utilizzando il programma Bacchette di pollo a 180°C. Abbiamo iniziato con 20 minuti, ma il centro non era ancora cotto. Abbiamo iniziato con 20 minuti, ma la coscia era chiaramente poco cotta. Dopo 30 minuti, la pelle era ancora poco dorata e la carne non sembrava abbastanza cotta. Dopo 40 minuti, la pelle era dorata e croccante e la maggior parte del pollo era cotta. Solo il cuore era un po’ poco cotto.

Infine, per i 12 nuggets, abbiamo utilizzato la modalità Patatine fritte surgelate, ma a 200°C. Dopo 10 minuti, le crocchette sembravano cotte, ma non erano ancora molto dorate. Dopo 12 minuti erano dorate e la panatura era croccante.

Odore e Rumore

Al momento del disimballaggio, la friggitrice non aveva un odore particolare. Tuttavia, non appena è stata accesa, abbiamo notato un nuovo cattivo odore.

Abbiamo misurato le particelle emesse dalla friggitrice con un sensore di qualità dell’aria posto a 1 metro dall’apparecchio. Abbiamo annotato le quantità di PM2,5 (particelle sospese nell’aria di 2,5 µg) e di TVOC (composti organici volatili totali) prima e dopo la cottura.

Ecco i risultati:

	Prima della cottura delle crocchette	Dopo la cottura delle crocchette
PM2,5	2,2-2,6 µg/m³ (g/m³)	20,2 µg/m³ dopo la cottura
TVOC	0,107 a 0,126 mg/m³ (0,107 a 0,126 mg/m³)	0,107 a 0,136 mg/m³

Come abbiamo detto, questo modello inquina un po’ l’aria quando viene utilizzato. Per il bene della vostra salute, assicuratevi di arieggiare bene la stanza durante e dopo l’uso.

Per quanto riguarda il Rumore, il soffiatore è molto discreto e produce solo 47 dB a 1 metro. Anche il segnale acustico di fine cottura è piuttosto discreto: 51 dB, ma è meno interessante. Se vi trovate in un’altra stanza con rumori ambientali, potreste non sentire il cicalino.

Conclusione

9/10

Nonostante il prezzo accessibile, questa friggitrice ad aria è efficace se lasciata riscaldare abbastanza a lungo, ma inquina un po’ l’aria, quindi è necessario arieggiare bene la stanza quando la si usa. D’altra parte, fa pochissimo rumore, il che è utile in un monolocale o in un piccolo appartamento. Dato che ha 8 programmi, una funzione di mantenimento in caldo e una pratica finestra, la consigliamo a chi cerca la sua prima friggitrice ad aria.