Test della Philips Premium Airfryer XXL

9/10

Nota della redazione

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PUNTI POSITIVI

Grande capacità di 7,3 litri
Buone prestazioni di cottura
Calcolo automatico del tempo con 5 programmi preimpostati
Funzione Preferiti
Funzione Keep warm
Promemoria acustico a metà cottura

PUNTI NEGATIVI

Formato grande e pesante

Progettazione e manutenzione

Questa friggitrice ad aria è enorme: misura 43 x 32 x 31 cm e pesa quasi 9 kg. Il cavo di alimentazione misura 1 metro.

Il suo formato XXL le consente di incorporare un ampio cestello da 7,3 litri che, in teoria, può contenere fino a 1,4 kg di patatine. A nostro avviso, è possibile inserire una quantità così elevata, ma ciò rende difficile scuotere correttamente le patatine. Consigliamo quindi di utilizzarne una quantità leggermente inferiore.

L’apparecchio è realizzato principalmente in plastica e metallo. La ciotola, la base e il cestello hanno un rivestimento antiaderente. A differenza della maggior parte delle friggitrici presenti sul mercato, il cestello di questo modello è dotato di una griglia anziché di grandi fori. In questo modo si evita che le patatine finiscano sotto il cestello durante l’uso.

La ciotola scorre comodamente in avanti su una guida. In questo modo è facile versare il cibo nel cestello senza che cada dalla struttura e senza doverlo posizionare accanto alla friggitrice.

Lo schermo non è il più luminoso del mercato. Se la vostra cucina non è ben illuminata, questo potrebbe essere uno svantaggio. I pulsanti sono fisici e c’è una rotella per selezionare le varie impostazioni. Tutto è molto reattivo.

Per quanto riguarda il funzionamento, la friggitrice ad aria può contare sull’elemento riscaldante a spirale posto sopra la vasca. Inoltre, l’elica sul fondo della vasca contribuisce a migliorare la circolazione dell’aria.

I manici delle vasche sono ben isolati e sicuri. Durante la cottura, sono rimasti freschi e il nostro termometro ha indicato che la parte anteriore della friggitrice ad aria ha raggiunto una temperatura massima di 50°C. Sul lato, abbiamo registrato un massimo di 38°C e anche la parte superiore dell’apparecchio è rimasta tiepida.

Per quanto riguarda la manutenzione, tutte le parti rimovibili sono lavabili in lavastoviglie. Tuttavia, durante i nostri Test, questi componenti non sono sempre usciti puliti dopo il lavaggio a 70°C. Il resto dell’apparecchio può essere pulito con un panno umido.

Philips non include un manuale d’uso completo nella confezione, quindi è necessario consultarlo online. Include una tabella con esempi di tempi di cottura in base al tipo di alimento.

Prestazioni e caratteristiche

Questa friggitrice ad aria da 2225 watt dispone di 5 programmi preimpostati: patatine fritte surgelate, patatine fritte casalinghe, pesce, bastoncini di pollo e pollo intero. L’aspetto più interessante di Premium Airfryer XXL è che dispone di una bilancia incorporata. Utilizzando uno dei programmi preimpostati, l’apparecchio pesa il cibo e regola automaticamente il tempo di cottura necessario.

Dopo diversi anni di utilizzo, possiamo confermare che questa funzione, nota come “Smart Chef”, è molto pratica ed efficace. È un peccato che sia così rara per questo tipo di apparecchi.

Naturalmente, è anche possibile impostare manualmente il tempo di cottura da 1 a 60 minuti e la temperatura da 40 a 200°C. La funzione Preferiti consente di salvare una temperatura e un tempo di cottura che si utilizzano regolarmente.

Infine, la modalità Mantenimento in caldo è pensata per mantenere caldi gli alimenti appena cucinati. Non si usa per riscaldare un pasto.

Quando la funzione è attiva, durante la cottura viene emesso un segnale acustico e visivo che ricorda di scuotere il cestello. Molto pratico.

Durante i nostri Test, abbiamo controllato la temperatura effettiva raggiunta all’interno della ciotola. Utilizzando il nostro termometro, abbiamo riscontrato che la temperatura massima era di 201°C, quando era stata selezionata una temperatura di 200°C. Questo modello è quindi affidabile in termini di temperature raggiunte.

Per testare le prestazioni di questa friggitrice ad aria, abbiamo cucinato diversi alimenti: patatine, melanzane a fette, coscia di pollo e nuggets. Abbiamo utilizzato il programma più adatto a ciascun tipo di alimento ed ecco i risultati:

CIBO	RISULTATI	TEMPERATURA	TEMPO DI COTTURA
300 grammi di patatine fritte surgelate	5/5 (dorate e croccanti)	180°C	18 minuti
1/2 melanzane a fette	5/5 (fette cotte e fondenti)	180°C	13 minuti
Coscia di pollo congelata (300 grammi)	5/5 (pelle dorata e croccante, centro ben cotto)	200°C	35 minuti
12 crocchette di pollo congelate (circa 250 grammi)	4/5 (dorati e croccanti)	180°C	12 minuti

Per cuocere i nostri 300 grammi di patatine fritte abbiamo utilizzato la funzione Smart Chef con il programma Patatine fritte surgelate. L’airfryer ha pesato le patatine e ha indicato che le avrebbe cotte a 180°C per 18 minuti. Dopo il tempo previsto e una scrollata al cestello, le patatine erano dorate e cotte.

Per cuocere mezza melanzana a fette, abbiamo programmato noi stessi il tempo e la temperatura. Dopo 13 minuti a 180°C, le fette erano cotte e fondenti.

Anche per la coscia di pollo surgelata di circa 300 grammi abbiamo utilizzato la modalità manuale, a 200°C. Dopo 20 minuti, la coscia non era ancora cotta. Dopo 30 minuti, la pelle era già dorata e croccante, ma il centro non era ancora perfettamente cotto. Dopo 35 minuti, tutto era perfettamente pronto.

Infine, abbiamo cotto i 12 bocconcini di pollo surgelati a 180°C per 12 minuti. Dopo di che, erano ben dorati e croccanti. Tuttavia, per un risultato ancora più croccante, è possibile lasciarli per altri 2-3 minuti.

Odore e Rumore

Durante la cottura, abbiamo misurato le particelle inquinanti emesse nell’aria. A tale scopo, abbiamo posizionato un sensore di qualità dell’aria a 1 metro dall’apparecchio. Abbiamo annotato le quantità di PM2,5 (particelle nell’aria di 2,5 µg) e di TVOC (composti organici volatili totali) prima e dopo la cottura.

Ecco i risultati:

	Prima della cottura delle crocchette	Dopo la cottura delle crocchette
PM2,5	5,3-7,1 µg/m³ (g/m³)	29,1 µg/m³ dopo la cottura
TVOC	Da 0,068 a 0,087 mg/m³ (in mg/m³)	0,131 mg/m3

Come dimostrato dalle nostre misurazioni, questa friggitrice rilascia alcune particelle nell’aria ambiente. Si consiglia di arieggiare bene la stanza durante e dopo la cottura.

In termini di Rumore, non è il modello più discreto, con 52dB rilevati dal nostro fonometro a 1 metro. Tuttavia, è ancora nella norma.

Infine, i segnali acustici di scuotimento e di fine cottura sono abbastanza forti da essere uditi se ci si trova in una stanza vicina.

Conclusione

9/10

Questo modello ci è piaciuto particolarmente, sia per la sua efficienza che per i suoi programmi, che regolano automaticamente i tempi di cottura in base al peso degli alimenti da cuocere. Si tratta di una funzione che non abbiamo mai visto altrove e che è particolarmente efficace. Inoltre, Philips Airfryer Premium XXL ha un design eccellente. Con i suoi pulsanti reattivi, l’ampia capacità di 7,3 litri e una guida che facilita il posizionamento degli alimenti nella vasca, è molto pratica. D’altra parte, il suo peso elevato non la rende facile da spostare in continuazione. Vi consigliamo di trovare un posto in cucina dove non debba essere spostato spesso.