Test del cassetto FlexDrawer Ninja Foodi

8/10

Nota della redazione

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PUNTI POSITIVI

Grande capacità, divisibile in 2 scomparti
7 programmi disponibili
Funzioni di sincronizzazione e abbinamento
Cassetto, griglie e separatore sono lavabili in lavastoviglie
Non inquina l'aria durante l'uso
Eccezionale per la cottura delle crocchette

PUNTI NEGATIVI

Formato ingombrante e pesante
Patatine non perfettamente cotte in modo uniforme
Nessun segnale acustico a metà cottura
Segnale di fine cottura troppo debole

Progettazione e manutenzione

Questa friggitrice pesa 9,3 kg e misura 49 x 31 cm di superficie e 32 cm di altezza. Occupa quindi molto spazio in cucina ed è piuttosto pesante. È bene trovare un posto dove non si muova, a meno che non vogliate allenarvi spostandola ogni giorno. Il cavo di alimentazione misura 0,80 metri.

L’apparecchio è dotato di un ampio cassetto da 10,4 litri che può essere diviso in due sezioni da 5,2 litri ciascuna grazie a un divisorio. In teoria, la friggitrice può contenere un pollo di 2 kg o 1,5 kg di patatine fritte in ogni zona, ma in seguito ai nostri Test, riteniamo che sia meglio inserire poco meno di 1,5 kg di patatine fritte se si vuole frullarle e cuocerle correttamente.

Il separatore è abbastanza efficace: quando abbiamo utilizzato solo una zona per i nostri test di cottura, abbiamo avuto la sensazione che il lato non utilizzato rimanesse più fresco. Il corpo dell’apparecchio si riscalda leggermente, ma è ancora molto fresco: 49°C sul lato anteriore, 46°C su quello laterale e 25°C su quello superiore. Anche la maniglia è rimasta calda (33°C), consentendo di aprire il cassetto senza rischi.

Il cassetto, il divisorio e le griglie hanno un rivestimento antiaderente per evitare che il cibo si attacchi. Inoltre, sui quattro angoli delle griglie e intorno al separatore sono presenti dei gommini per evitare di graffiare la ciotola. D’altro canto, i fori delle griglie sono troppo grandi e tendono a far passare il cibo sotto il piatto.

Durante i nostri Test, abbiamo facilmente rimosso e sostituito il cassetto. Tuttavia, il fatto che non sia possibile svuotare il primo scomparto quando il secondo è in uso è un po’ meno pratico rispetto ai sistemi con due cassetti separati.

Il display digitale che indica la temperatura e il tempo rimanente è luminoso. I parametri possono essere selezionati tramite la rotella centrale o i pulsanti. È possibile scegliere di attivare la zona 1, la zona 2 o la zona grande del cassetto completo quando si rimuove il divisorio.

Data la configurazione di questa friggitrice ad aria, avremmo apprezzato che un morsetto in silicone fosse stato fornito come accessorio con l’acquisto, ma purtroppo non è il caso di questo modello. Consigliamo quindi di acquistarne una separatamente se non ne avete una in casa, perché è utile per girare o spostare gli alimenti.

Gli elementi riscaldanti a spirale si trovano sopra i cestelli. È possibile accedervi facilmente se è necessario pulirli con un panno umido.

Per quanto riguarda il resto della manutenzione, il cassetto, il divisorio e le griglie sono lavabili in lavastoviglie. Il cassetto occupa molto spazio nella lavastoviglie, ma non è più facile da pulire a mano perché è troppo grande per un lavello tradizionale.

Durante i nostri Test, i vari componenti sono usciti dalla lavastoviglie abbastanza puliti dopo un programma a 70°C. Solo il separatore aveva ancora qualche traccia di sporco. Solo il separatore presentava ancora qualche traccia di grasso.

Prestazioni e caratteristiche

Il Foodi FlexDrawer offre 7 programmi: Max Crisp, Air Fry, Roast, Cook, Reheat, Dehydrate e Rise. Sono inoltre disponibili le funzioni “SYNC” per sincronizzare la fine della cottura nelle due zone e “MATCH” per copiare le impostazioni dalla prima zona alla seconda.

La confezione contiene un manuale di istruzioni completo e una guida rapida. Sono presenti diverse tabelle di cottura per aiutarvi nei primi utilizzi, il che è molto utile.

I programmi possono essere regolati per tempo e temperatura. In totale, il termostato varia da 35°C (in modalità Rise) a 240°C. Il timer può essere impostato da 1 minuto a 12 ore (in modalità Disidratazione).

Al termine del tempo impostato, la friggitrice abbassa la temperatura indicando “COOL” sul display, quindi emette un segnale acustico per segnalare la fine della cottura (il display indica “END”).

Purtroppo, abbiamo riscontrato che a metà cottura non c’è alcun segnale acustico. È un peccato, perché è utile per ricordare di scuotere o girare il cibo.

Durante i nostri Test, abbiamo verificato se l’apparecchio riusciva a raggiungere la temperatura desiderata. Abbiamo riscaldato la zona 2 a 200°C per 5 minuti e la temperatura effettivamente raggiunta è stata di 199°C, a testimonianza della sua buona precisione di riscaldamento.

Per testare le prestazioni della friggitrice ad aria, abbiamo cucinato diversi alimenti: patatine, melanzane a fette, coscia di pollo e nuggets. Abbiamo utilizzato il programma più adatto a ciascun tipo di alimento ed ecco i risultati:

CIBO	RISULTATI	TEMPERATURA	TEMPO DI COTTURA
300 grammi di patatine fritte surgelate	3/5 (Non cuociono in modo uniforme)	180°C	20 minuti
1/2 melanzana a fette	4/5 (visivamente pronta, ma non perfettamente cotta al centro per le fette grandi o spesse)	200°C	10 minuti
Coscia di pollo congelata (290 grammi)	4/5 (sufficientemente rosolata e cotta)	200°C	30 minuti
12 crocchette di pollo congelate (circa 250 grammi)	5/5 (Molto ben rosolato)	200°C	10 minuti

Per cucinare 300 grammi di patatine fritte surgelate, abbiamo usato il programma Air Fry a 180°C. La tabella di cottura suggerisce di cuocere 500 grammi per 20-22 minuti. Abbiamo quindi controllato lo stato delle patatine dopo 15 minuti, perché erano meno, ma la maggior parte erano ancora molto pallide.

Dopo 20 minuti abbiamo deciso di interrompere la cottura, poiché alcune patatine erano ben cotte. Tuttavia, non era così per tutte. L’uniformità della cottura lasciava a desiderare, nonostante le due scosse che abbiamo dato loro durante il percorso.

Per le melanzane, la tabella di cottura non contiene indicazioni specifiche. Abbiamo quindi seguito le istruzioni per le zucchine, ovvero da 8 a 10 minuti a 200°C. Dopo 8 minuti, il centro delle fette spesse di melanzana non era ancora cotto, ma dopo altri 2 minuti abbiamo ottenuto un risultato soddisfacente.

Abbiamo poi cotto la coscia di pollo congelata da 290 grammi a 200°C. Dopo 20 minuti, la pelle cominciava a dorarsi, ma il pollo non era ancora cotto. Dopo altri 10 minuti, per un totale di 30 minuti, la coscia era dorata e cotta.

Infine, per le crocchette, il manuale suggeriva di cuocerle per 10-12 minuti in modalità Air Fry. Dopo 10 minuti (e una scossa), le crocchette erano ben dorate. Raramente abbiamo ottenuto un risultato visivamente così appetitoso. Inoltre, l’interno era ben cotto.

Nel complesso, le prestazioni del Foodi FlexDrawer sono state buone durante i nostri Test, a parte la mancanza di una cottura uniforme delle patatine. Per migliorare un po’ questo aspetto, consigliamo di scuotere più volte le patatine durante la cottura.

Odore e Rumore

Al momento del disimballaggio e durante l’uso, non abbiamo avvertito alcun odore particolare con questo modello, cosa piuttosto rara.

Durante la cottura, abbiamo misurato le particelle inquinanti emesse nell’aria. A tal fine, abbiamo posizionato un sensore di qualità dell’aria a 1 metro dall’apparecchio. Abbiamo annotato le quantità di PM2,5 (particelle nell’aria di 2,5 µg) e di TVOC (composti organici volatili totali) prima e dopo la cottura.

Ecco i risultati:

	Prima della cottura delle crocchette	Dopo la cottura delle crocchette
PM2,5	22,7 µg/m3	27,0 µg/m³ dopo la cottura
TVOC	Da 0,092 a 0,097 mg/m³ Dopo la cottura delle crocchette	da 0,053 a 0,073 mg/m³

Come sospettavamo, questa friggitrice non rilascia molte particelle durante il riscaldamento. Si consiglia comunque di ventilare la stanza durante l’uso.

In termini di rumori, il segnale acustico di fine cottura ha suonato solo una volta, emettendo solo 64dB. È un valore piuttosto basso e non lo abbiamo sentito da un’altra stanza. Per quanto riguarda il rumore durante l’uso, il nostro fonometro ha misurato 52 dB a 1 metro, un valore nella media.

Conclusione

8/10

Il Ninja Foodi FlexDrawer ha una grande capacità, che lo rende ideale per cucinare piatti per un gran numero di ospiti. Il suo cassetto, che può essere diviso in due zone, è pratico per la preparazione di una varietà di alimenti allo stesso tempo. Riscalda bene, ma a volte lascia a desiderare in termini di consistenza di cottura, in particolare con le patatine. È necessario scuoterle più volte, ma senza un promemoria sonoro a metà cottura, questo passaggio può essere rapidamente dimenticato. In breve, riteniamo che si tratti di un buon apparecchio, con buone prestazioni complessive, ma ci sono diverse opzioni e caratteristiche che potrebbero essere migliorate per renderlo un vero e proprio must sul mercato.