Test du Cosori Dual Basket Chef Edition

8/10

Note de la rédaction

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POINTS POSITIFS

• Vaste capacité de 8,5 litres répartie en 2 compartiments
• 2 fenêtres avec lumière pour voir les aliments à l’intérieur
• Bonnes performances de cuisson
• 6 programmes disponibles
• Fonction de préchauffage utile
• Cuve et grilles vont au lave-vaisselle
• Ne chauffe pas trop sur les côtés de l’appareil
• Signal sonore pour secouer les aliments à la mi-cuisson

POINTS NÉGATIFS

• Cuisson de frites pas parfaitement homogène
• Odeur désagréable au déballage et pendant les premières cuissons
• Format volumineux et lourd

Design et Entretien

Avec sa grande taille de 44 x 39 x 30 cm et son poids de 9 kg, cet airfryer prend beaucoup de place dans une cuisine. Heureusement, son cordon d’alimentation de 107 cm est suffisamment long pour le placer où vous le souhaitez.

Ce modèle a 2 compartiments avec chacun un volume de 4,25 litres, pour un total de 8,5 litres. La marque indique que vous pouvez placer jusqu’à 500 grammes de frites par compartiment. Suite à nos tests, nous confirmons cette affirmation, mais nous vous conseillons de remuer les frites plusieurs fois pour obtenir de meilleurs résultats de cuisson.

L’appareil est conçu principalement de métal. Les cuves et les grilles de cuisson sont recouvertes d’un revêtement anti-adhésif, et chaque compartiment a une vitre pour visualiser les aliments pendant la cuisson. Une lampe est prévue de chaque côté, ce qui est bien pratique.

La marque fournit également plusieurs accessoires. Il y a un grill pour mettre des tranches de pain à griller, un grill pour y mettre des brochettes, et 5 brochettes. Par contre, il n’y a pas de pince en silicone.

Comme souvent, les grilles de cuisson ont des trous un peu trop grands. Ainsi, lors de nos tests, quelques frites sont passées dessous durant la cuisson. Il y a un caoutchouc à chaque coin des grilles, ce qui leur évite de griffer la cuve et de glisser.

L’écran de commande tactile est très réactif. Il indique le temps de cuisson, la température et le mode sélectionné. Il décompte aussi le temps restant et indique s’il faut ajouter des aliments, les secouer, ou si la cuisson est terminée. Il est aussi possible de sélectionner les zones indépendamment l’une de l’autre.

Concernant le fonctionnement de cet airfryer, les deux résistantes chauffantes sont présentes au-dessus de chaque cuve. Elles sont installées sous forme de spirales.

Les poignées des cuves sont bien isolées et sécurisées. Pendant la cuisson, elles sont restées froides, et notre thermomètre a indiqué que la vitre montait à une température de 36°C. Sur le côté, nous avons relevé un maximum de 33°C, et le dessus de l’appareil est resté tiède également.

Au niveau de l’entretien, les cuves et les grilles de cuisson peuvent être mises au lave-vaisselle. Tous ces éléments sont ressortis bien propres après un passage à 70°C. Le reste de l’appareil est à frotter avec un chiffon humide.

Enfin, notez qu’aucun tableau de cuisson n’est présent dans le manuel d’utilisation, ce qui est un peu dommage pour les personnes qui ne sont pas habituées à ce genre d’appareil.

Performances et Fonctionnalités

Cet airfryer propose 6 programmes : frire sans huile (120 à 205°C), rôtir (120 à 220°C), réchauffer (40 à 205°C), cuire au four (120 à 205°C), grill (205 à 230°C) et déshydrater (35 à 95°C). Chaque programme est ajustable en température et en durée.

En tout, la température peut être réglée entre 35°C (en mode déshydrater) et 230°C (en mode grill). Quant au temps de cuisson, il va de 1 minute à 48 heures (pour la déshydratation). L’airfryer s’arrête automatiquement à la fin du temps imparti.

Il y a un signal sonore à mi-cuisson pour rappeler de secouer ou retourner les aliments. Ce signal est présent avec les modes frire sans huile, rôtir et réchauffer, mais pas les autres modes.

Comme fonctionnalités supplémentaires, on trouve la fonction “Sync Finish” pour synchroniser la fin de la cuisson entre les 2 paniers, même si vous cuisez différents aliments. De plus, la fonction “Sync Cook” permet de dupliquer la cuisson prévue dans la première cuve à la seconde sans devoir programmer à nouveau tous les paramètres.

Il est également possible de personnaliser les paramètres d’un mode de cuisson, d’allumer et éteindre les signaux sonores, de réinitialiser un ou plusieurs modes de cuisson, et de désactiver un compartiment pour n’utiliser qu’un seul des deux.

Une autre innovation de ce modèle est sa fonction de préchauffage. Lorsque cette option est activée, l’airfryer indique un temps d’attente compris entre 3 et 5 minutes avant d’ajouter vos aliments. Nous avons trouvé cette option utile, car elle évite de fausser les temps de cuisson.

Durant nos tests, nous avons vérifié la température réelle atteinte à l’intérieur des tiroirs. Nous avons constaté avec notre thermomètre qu’il faisait 199°C lorsqu’on avait sélectionné une température de 200°C. L’airfryer est donc fiable en termes de températures atteintes.

Notez qu’avec ce modèle issu de la marque Cosori, l’application VeSync est disponible pour vous suggérer quelques recettes. Cependant, elle ne propose pas de tableau de cuisson pour vous aiguiller sur les modes à utiliser, la température et le temps à sélectionner selon certains types d’aliments. Elle n’est donc pas très utile selon nous.

Pour tester les performances de cet airfryer, nous l’avons utilisé pour cuire divers aliments : des frites allumettes, de l’aubergine en rondelles, une cuisse de poulet et des nuggets. Nous avons utilisé le programme qui correspondait le mieux à chaque cuisson, et voici nos résultats :

Lors de la cuisson de 300 grammes de frites allumettes surgelées, nous avons utilisé le programme frire sans huile à 200°C pendant 15 minutes, et nous avons constaté que les frites situées vers l’extérieur du compartiment étaient bien cuites. Par contre, au centre du compartiment, les frites étaient encore molles. 

Après 20 minutes, la cuisson était meilleure, mais n’était pas beaucoup plus homogène. Pour nous, il s’agit d’un problème lié au format de la résistance. Le cœur de la spirale ne chauffe pas assez bien le centre de la cuve.

Pour cuire notre demie aubergine, nous l’avons d’abord coupée en rondelles de 0,5 à 1 cm d’épaisseur. Nous avons préchauffé l’airfryer à 180°C, puis nous avons cuit les rondelles pendant 8 minutes. Après quoi, les rondelles étaient bien cuites et avaient même pris le quadrillage de la grille de cuisson pour donner un visuel “comme au barbecue”.

Après ça, nous avons cuit une cuisse de poulet de 340 grammes surgelée en mode Rôtir à 200°C. Après 20 minutes de cuisson, la peau n’était pas encore très dorée, mais après 10 minutes de plus, la peau était dorée et croustillante. Le cœur aurait pu cuire encore 5 minutes de plus, mais c’est tout de même plus rapide que bien d’autres modèles que nous avons testés.

Pour en terminer avec nos tests de performances, nous avons cuit 12 nuggets de poulet surgelés. Après 10 minutes à 200°C, ils étaient tous bien cuits et dorés, et la panure était croustillante.

Globalement, nos tests de cuisson ont donc été très positifs, si ce n’est avec l’homogénéité des frites. Pour limiter ce problème, nous vous recommandons de bien remuer les frites plusieurs fois durant leur cuisson.

Odeur et Bruit

Dès le déballage, nous avons senti que cet airfryer avait une forte odeur de plastique neuf.

Lors de la cuisson, nous avons relevé les particules polluantes émises dans l’air. Pour ça, nous avons placé un capteur de qualité de l’air à 1 mètre de l’appareil. Nous avons noté les quantités de PM2.5 (particules en suspension dans l’air de 2,5 µg) et de TVOC (composés organiques volatils totaux) avant et après la cuisson.

Voici les résultats : 

Comme nous l’avions senti, cet airfryer pollue l’air en fonctionnement. Il n’est pas le pire que nous ayons testé, mais il n’est certainement pas le meilleur. Nous vous recommandons donc fortement d’aérer la pièce durant son utilisation. De plus, nettoyez bien l’appareil avant votre première utilisation.

Au niveau du bruit, l’airfryer n’émet que 51 dB pendant son fonctionnement, ce qui est dans la norme. Le signal sonore pour ajouter les aliments après le préchauffage ou pour secouer les aliments est suffisamment audible si vous vous trouvez dans la même pièce (57 dB à 1 mètre).

Par contre, si vous êtes dans la pièce d’à côté avec les portes fermées, il se peut que vous n’entendiez pas le signal. De plus, le bip de fin de cuisson est assez discret, avec 57 dB.

Conclusion

8/10

Nous avons apprécié cet airfryer à double compartiments avec fenêtres. Certes, il sent un peu à l’utilisation au début et il vaut mieux aérer la pièce, mais c’est là son plus gros défaut selon nous. À part ça, il y a peu d’éléments négatifs à relever.

Il a une cuisson efficace, il est bourré de fonctionnalités et d’accessoires pratiques, et il propose plusieurs paramètres qui facilitent son utilisation au quotidien, comme le préchauffage qui assure une meilleure cuisson ainsi que la synchronisation des paniers.

Bref, c’est un très bon modèle selon nous.

POINTS POSITIFS

• Vaste capacité de 8,5 litres répartie en 2 compartiments
• 2 fenêtres avec lumière pour voir les aliments à l’intérieur
• Bonnes performances de cuisson
• 6 programmes disponibles
• Fonction de préchauffage utile
• Cuve et grilles vont au lave-vaisselle
• Ne chauffe pas trop sur les côtés de l’appareil
• Signal sonore pour secouer les aliments à la mi-cuisson

POINTS NÉGATIFS

• Cuisson de frites pas parfaitement homogène
• Odeur désagréable au déballage et pendant les premières cuissons
• Format volumineux et lourd

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