Test du Philips Dual Basket 3000

8/10

Note de la rédaction

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POINTS POSITIFS

• Bonne préparation des frites, nuggets et cuisses de poulet
• 2 paniers utilisables indépendamment l’un de l’autre
• 8 programmes disponibles
• Rappel à mi-cuisson
• Ne chauffe pas trop à l’utilisation
• Bruit raisonnable lors de la cuisson
• Cuve et grille vont au lave-vaisselle

POINTS NÉGATIFS

• Pollue l’air lors des premières cuissons
• Format lourd et volumineux
• Mauvaise cuisson de carottes surgelées

Design et Entretien

Cette grande friteuse sans huile a 2 paniers : celui de gauche ayant une capacité de 3 litres et celui de droite 6 litres, pour un total de 9 litres.

Elle mesure 38 cm de largeur pour 44 cm de longueur et 31 cm de hauteur, ce qui est assez massif. Elle a aussi un poids élevé de 7,8 kg, et son cordon d’alimentation mesure 80 cm.

La machine est faite de plastique et de métal avec un revêtement antiadhésif. Nous avons apprécié la présence de caoutchouc aux quatre coins des grilles pour éviter de rayer les paniers.

Par contre, il est dommage que les grilles aient des trous aussi grands. À cause de ça, des rondelles de carotte et des frites sont passées en dessous, et il a fallu chipoter pour les enlever manuellement entre deux cuissons.

L’écran tactile numérique nous a permis de changer aisément les programmes et paramètres de la friteuse. Les indications sont suffisamment lumineuses pour être bien visibles, et le fonctionnement tactile est réactif.

Les paniers ont des poignées simples à saisir et bien isolées, sans risque de brûlure. Les côtés de la friteuse ont quant à eux légèrement chauffé durant son utilisation, atteignant 42°C maximum, mais ça reste sécurisant si vous avez des enfants ou des animaux de compagnie.

Les résistances chauffantes se situent au-dessus des cuves dans la friteuse. Elles sont visibles et accessibles si besoin pour les nettoyer.

Deux accessoires sont inclus avec la machine : une pince avec embouts en caoutchouc, pour saisir et retourner les aliments sans abîmer les cuves, et un support métallique pour pain grillé.

Côté entretien, les paniers et les grilles peuvent être lavés au lave-vaisselle, mais nous avons constaté que ce n’était pas totalement efficace car la grille est restée assez sale après l’avoir lavée de cette manière. Il faut donc compléter le passage au lave-vaisselle par un récurage manuel si vous voulez que tout soit parfaitement propre.

L’extérieur de la friteuse peut être nettoyé avec un simple chiffon humide, et si nécessaire, vous pouvez frotter les résistances à l’aide d’une brosse.

Performances et Fonctionnalités

Cette friteuse sans huile propose 8 programmes automatiques : frites surgelées, frites et patates fraîches, viande, poulet, poisson, légumes, desserts et réchauffer. En plus de ça, elle a une fonction de synchronisation pour terminer la cuisson des deux paniers en même temps, et une fonction de copie pour que les deux paniers aient les mêmes paramètres.

Aucun manuel d’utilisation n’est fourni (disponible ici), mais nous avons trouvé l’ensemble instinctif à utiliser.

Chaque programme est ajustable en temps et en température. Le thermostat varie de 40 à 200°C. La minuterie est paramétrable entre 0 et 60 minutes et les paniers s’éteignent automatiquement à la fin du temps imparti. De plus, la machine a bipé à la mi-cuisson pour nous rappeler de secouer ou retourner les aliments.

Par contre, il n’y a pas de balance intégrée. Le temps de cuisson doit donc être adapté manuellement à la quantité de nourriture que vous souhaitez cuire.

Durant nos tests, nous avons vérifié la température réelle atteinte dans les paniers. Dans un panier vide chauffé à 200°C, notre thermomètre a bien détecté cette température.

Pour tester les performances de cette friteuse, nous avons cuit divers aliments surgelés : des frites allumettes, des carottes en rondelles, une cuisse de poulet et des nuggets de poulet. Nous avons tenté d’utiliser le programme qui correspondait le mieux à chaque cuisson, et voici nos résultats : 

Lors de la cuisson de 300 grammes de frites allumettes surgelées à 200°C avec le programme “Frites surgelées”, les frites ont commencé à dorer après 10 minutes. Après 15 minutes, elles étaient quasiment toutes parfaites. Nous les avons cuites dans le grand panier.

Par contre, 20 minutes était un temps trop long : certaines frites ont été brûlées. Or, le programme suggère un temps de cuisson de 28 minutes par défaut. C’est la preuve qu’il faut adapter vous-même le temps à la quantité.

Avec le programme “Légumes”, le temps de cuisson est prévu pour 25 minutes à 180°C. Nous avons cuit 300 grammes de carottes en rondelles surgelées dans le petit panier. Après 8 minutes, les carottes n’étaient absolument pas cuites. Après 15 minutes, elles étaient encore croquantes. Après 20 et 25 minutes, les résultats étaient meilleurs, mais nous n’avons pas obtenu des rondelles vraiment bien cuites.

Ensuite, nous avons cuit une cuisse de poulet surgelée de 430 grammes dans le grand panier à l’aide du programme “Poulet” à 200°C. Après 20 minutes, la peau était déjà croustillante, mais le poulet n’était pas cuit. Après 33 minutes, le cœur du poulet n’était pas encore parfaitement cuit. Après 40 minutes, le poulet était bien cuit.

Comme dernière cuisson, nous avons préparé 12 nuggets avec le programme “Poulet”. Nous les avons cuits à 200°C pendant 15 minutes en secouant à mi-cuisson. Le résultat a été très bon, avec un poulet bien cuit et une panure croustillante.

Odeur et Bruit

Lors de la cuisson des nuggets, nous avons relevé les particules polluantes émises par la friteuse. Pour ça, nous avons placé un capteur de qualité de l’air à 1 mètre de l’appareil. Nous avons noté les quantités de PM2.5 (particules en suspension dans l’air de 2,5 µg) et de TVOC (composés organiques volatils totaux) avant l’utilisation de la friteuse et après la cuisson des nuggets (15 minutes).

Voici les résultats avant et après la cuisson : 

Comme notre odorat nous en avait informé, cette friteuse pollue assez fort l’air ambiant. L’odeur dégagée est typiquement celle d’un nouvel appareil qu’on utilise pour la première fois. Nous vous conseillons donc d’aérer la pièce lors de vos premières cuissons.

Au niveau du bruit, durant l’utilisation, la ventilation de la friteuse a émis 50 dB à 1 mètre, ce qui est raisonnable. 

Les signaux sonores de fin de cuisson, de rappel à mi-cuisson et de changement des paramètres sont également discrets. Ils ont émis 37 dB à 50 cm, ce qui manque peut-être un peu de volume si vous n’êtes pas à proximité de la friteuse.

Conclusion

8/10

La Philips Dual Basket Airfryer Série 3000 est pratique et performante. Nous la recommandons aux personnes qui souhaitent préparer aisément des plats avec viande et accompagnement grâce à ses 2 paniers indépendants l’un de l’autre.

Elle cuit bien des aliments comme du poulet, des nuggets et des frites, mais pas des carottes en rondelles surgelées. Ses programmes sont instinctifs, sa cuve et sa grille vont au lave-vaisselle, et elle ne chauffe pas trop à l’utilisation.

Gardez cependant en tête qu’elle est massive et lourde. Il faut donc prévoir suffisamment de place pour la ranger. Enfin, aérez bien la pièce lors de vos premières utilisations, car elle pollue l’air et elle émet une odeur de neuf désagréable.

POINTS POSITIFS

• Bonne préparation des frites, nuggets et cuisses de poulet
• 2 paniers utilisables indépendamment l’un de l’autre
• 8 programmes disponibles
• Rappel à mi-cuisson
• Ne chauffe pas trop à l’utilisation
• Bruit raisonnable lors de la cuisson
• Cuve et grille vont au lave-vaisselle

POINTS NÉGATIFS

• Pollue l’air lors des premières cuissons
• Format lourd et volumineux
• Mauvaise cuisson de carottes surgelées

Où acheter au meilleur prix ?

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