Test du Philips Airfryer Série 3000 NA330

7/10

Note de la rédaction

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POINTS POSITIFS

• Fenêtre avec lumière pour voir l’état de la cuisson
• Fonction maintien au chaud
• 10 programmes de cuisson
• Signal sonore alertant quand il faut secouer le panier
• Bruit discret en fonctionnement
• Ne pollue pas trop l’air ambiant

POINTS NÉGATIFS

• Format assez encombrant pour une telle capacité
• Manque d’ergonomie au niveau de la poignée
• Cuisson manque d’efficacité avec certains aliments
• Manuel d’utilisation peu complet et uniquement disponible en ligne

Design et Entretien

Cet airfryer se démarque de la concurrence grâce à sa fenêtre qui permet de voir en un coup d’œil l’état de la cuisson. Une lampe a même été ajoutée à l’intérieur de l’appareil pour mieux y voir.

Avec sa capacité de 6,2 litres, ce modèle prend quand même un peu de place sur le plan de travail d’une cuisine : il a une surface de 32 x 44 cm et une hauteur de 30 cm. Il n’est par contre pas trop lourd, pesant 5,6 kg, et son cordon d’alimentation mesure 1 mètre.

La structure extérieure de l’appareil est en plastique. La cuve et le panier sont quant à eux recouverts d’un revêtement antiadhésif. 

Le panier est à placer dans la cuve via un mécanisme sécurisé. Le fond de la cuve a une forme un peu particulière qui permet de mieux faire tourner l’air dans la cuve.

L’écran LED tactile permet de régler les différents programmes, mais nous avons trouvé que les boutons n’étaient pas aussi réactifs que d’autres modèles que nous avons testés.

Durant nos tests, le panier n’a pas été très simple à sortir. La cuve est encombrante, et si vous voulez vider le panier sans prendre la cuve avec, il faut prévoir une surface sur laquelle poser la cuve. Ce n’est vraiment pas pratique. On aurait aimé que des rails soient présents pour maintenir la cuve en place, plutôt que de devoir la déposer ou la tenir.

Heureusement, la poignée est restée froide pendant notre utilisation. Les côtés de la friteuse ont un peu chauffé : 59°C maximum à l’avant et 37°C sur le dessus, mais pas au point de devenir brûlants. 

Aucun accessoire n’est fourni avec cet airfryer. Dommage, car une pince en silicone aurait été utile. 

Par contre, nous soulignons que le fond du panier n’a pas de trous trop grands. Grâce à ça, aucune frite n’est passée dessous pour se coincer dans la cuve. C’est un bon point à souligner puisque c’est fréquent avec ce genre d’appareil.

La résistance chauffante se situe au-dessus de la cuve. Elle est visible et facilement accessible pour la frotter si nécessaire.

Pour le reste de l’entretien, l’extérieur et l’intérieur de l’airfryer sont à frotter avec un chiffon. La cuve et la grille peuvent être placées au lave-vaisselle ou être nettoyées à la main. Nous avons constaté que le passage au lave-vaisselle était assez efficace.

Enfin, on note qu’il n’y a pas de manuel d’utilisation fourni dans la boîte : il faut le télécharger en ligne. Dans ce manuel virtuel, les indications pour cuire les différents aliments ne sont pas très développées. Ça nous a surpris, car on s’attendait à mieux de la part d’une marque comme Philips.

Performances et Fonctionnalités

Ce modèle propose 10 programmes prêts à l’emploi : Frites Surgelées, Poisson, Légumes, Desserts, Petit-Déjeuner, Végan, Déshydrater des Fruits, Viande, Pilons de Poulet et Frites Fraîches.

En plus de ces modes, il dispose de diverses options intéressantes, dont la lampe à l’intérieur de la friteuse qui éclaire la cuve. Cette lampe s’allume au début et à la fin de la cuisson, mais aussi quand il faut secouer le panier. Elle s’éteint automatiquement au bout de 30 secondes, et il est possible de la rallumer manuellement à l’aide d’un bouton.

Il y a aussi une fonction de maintien au chaud qui s’enclenche automatiquement à la fin de la cuisson. C’est pratique quand vous préparez un repas, mais que vous ne savez pas si vous allez pouvoir le servir immédiatement à la fin de la cuisson (par exemple, très utile avec des enfants).

Comme souvent avec Philips, il y a des alertes sonores pour rappeler de secouer les aliments en cours de cuisson. C’est vraiment pratique et ça devrait être présent chez tous les concurrents selon nous.

La température est ajustable de 40 à 200°C. En choisissant une température comprise entre 40 et 100°C, il est possible de régler le temps de cuisson jusqu’à 24 heures (pour déshydrater des aliments par exemple). Au-delà de 100°C, le temps peut être réglé entre 1 minute et 3 heures.

Le bouton Favoris permet d’enregistrer un programme avec un temps et une température spécifiques selon vos préférences. Cependant, le processus n’est pas du tout instinctif.

Nous avons vérifié si la température demandée était réellement atteinte à l’aide de notre thermomètre à sonde. Nous avons réglé l’airfryer sur 200°C, mais nous n’avons relevé que 193°C. La température réelle est donc un peu plus basse que ce qui est souhaité.

Pour tester les performances de cet airfryer, nous avons cuit divers aliments : des frites allumettes, de l’aubergine en rondelles, une cuisse de poulet et des nuggets. Nous avons utilisé le programme qui correspondait le mieux à chaque cuisson, et voici nos résultats :

Avec le mode Frites Surgelées, le manuel indique de cuire 800 grammes de frites durant 26 à 28 minutes à 180°C. Nous avons donc choisi de diminuer le temps à 20 minutes pour nos 300 grammes.

Malheureusement, nous aurions même pu baisser le temps à 15 ou 16 minutes, car les frites sont ressorties un peu trop cuites. L’airfryer nous a demandé de secouer 3 fois le panier dans cette configuration.

Pour la demie aubergine coupée en rondelles, nous avons utilisé le mode Légumes. Nous avons lancé une cuisson de 12 minutes à 180°C, comme indiqué par le manuel. Après 6 minutes, le signal a retenti pour secouer le panier. Nous avons donc retourné les rondelles qui avaient déjà l’air d’être bien cuites. Après 10 minutes, un second signal a été émis pour secouer à nouveau le panier. À la fin des 12 minutes, nous avons goûté les rondelles et nous avons trouvé leur aspect bizarre : pour certains goûteurs, ça manquait de cuisson alors que pour d’autres, elles semblaient trop cuites.

Avec la cuisse de poulet surgelée de 340 grammes, nous avons sélectionné le mode Pilons de Poulet. Nous avons programmé une cuisson de 20 minutes à 180°C, mais après ça, le poulet n’était pas encore cuit. Après 10 minutes supplémentaires, la peau était croustillante par endroit et les côtés étaient bien cuits, mais le cœur de la cuisse était encore un peu saignant. Même avec 10 minutes de plus, ça n’était pas parfaitement cuit, nous sommes donc déçus sur ce point.

Pour notre dernier test, avec les nuggets surgelés, nous avons opté pour le mode Pilons de Poulet. Nous avons d’abord lancé une cuisson à 180°C pendant 10 minutes, puis nous avons rajouté 5 minutes. Après ça, les nuggets étaient un peu plus dorés sur le bas que sur le dessus. La chapelure était assez croustillante et le poulet était bien cuit.

Globalement, nos résultats de test des différentes cuissons ont donc été mitigés. Les frites et les nuggets ont été correctement cuits, mais la cuisse et l’aubergine ont été problématiques.

Odeur et Bruit

Lors de la cuisson, nous avons relevé les particules polluantes émises par l’airfryer. Pour ça, nous avons placé un capteur de qualité de l’air à 1 mètre de l’appareil. Nous avons noté les quantités de PM2.5 (particules en suspension dans l’air de 2,5 µg) et de TVOC (composés organiques volatils totaux) avant et après la cuisson (10 minutes).

Voici les résultats : 

À l’odeur, nous avons senti que cet airfryer polluait un peu la pièce, et notre testeur de qualité de l’air a confirmé que c’était effectivement léger. Comme toujours, nous vous conseillons de bien ventiler votre cuisine quand vous utilisez ce type de produit.

Au niveau du bruit, nous avons été agréablement surpris : la soufflerie n’a émis que 46 dB à 1 mètre de distance. Le signal sonore qui retentit lorsqu’il faut secouer le panier est plus puissant, ce qui est pratique quand on est occupé dans une autre pièce. Par contre, il est dommage que le signal de fin de cuisson soit si léger, avec seulement 50 dB.

Conclusion

7/10

Cet airfryer intègre des innovations intéressantes, comme sa fenêtre de visualisation de la cuisson et sa fonction de maintien au chaud.

Cependant, il a quelques défauts vraiment problématiques selon nous. Sa conception est encombrante, son tiroir manque d’ergonomie, et ses performances de cuisson ne sont pas à la hauteur pour cette gamme de prix. Bref, il s’agit d’un modèle difficilement recommandable.

POINTS POSITIFS

• Fenêtre avec lumière pour voir l’état de la cuisson
• Fonction maintien au chaud
• 10 programmes de cuisson
• Signal sonore alertant quand il faut secouer le panier
• Bruit discret en fonctionnement
• Ne pollue pas trop l’air ambiant

POINTS NÉGATIFS

• Format assez encombrant pour une telle capacité
• Manque d’ergonomie au niveau de la poignée
• Cuisson manque d’efficacité avec certains aliments
• Manuel d’utilisation peu complet et uniquement disponible en ligne

Où acheter au meilleur prix ?

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